Salaatti

Kuvaus

Salaatissa on 95 prosenttia vettä, ja se on myös vähän kaloreita. Se sisältää runsaasti mineraaleja, kuitua, foolihappoa, A- ja C-vitamiineja. Tyypillisesti salaattia kasvatetaan ulkona.

Tällöin ravinteiden pitoisuus on suurempi kuin kasvihuone-salaatinlehdillä. Voit nähdä myös nitraattipitoisuuden eron, ja ulkona kasvaneessa salaatissa on paljon vähemmän nitraattia.

Monet kokit käyttävät mehukasta salaattia erilaisten ruokien koristeluun, mutta se on arvostettu ensisijaisesti sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Se on ollut tiedossa jo kauan, mutta aiemmin sitä kasvatettiin yksinomaan kasvien siemenissä olevan öljyn saamiseksi.

Tätä upeaa salaattia on kahta tyyppiä - pää ja lehti. Salaatti on hyvin yleistä ruoanlaitossa; sitä käytetään salaattien lisäksi myös mausteisiin kastikkeisiin, liha- ja kalaruokiin. Tutkimalla reseptejä salaatin kanssa, on helppo huomata, että tämän kasvin lehdet repeytyvät käsin. Tämä johtuu siitä, että veitsellä hienonnettu salaatti menettää hyödylliset ominaisuudet.

Salaatti on olennainen osa terveellistä ruokavaliota. Ravitsemusasiantuntijat arvostavat salaatin hyötyjä, mutta huomauttavat myös, että niin rikas tuotteen koostumus, jos sitä käytetään väärin, voi vahingoittaa terveyttä.

Tämä kasvi on erittäin runsaasti kaliumia, joka normalisoi vesitasapainon kehossa, sekä foolihappoa, joka on erityisen hyödyllistä naisten terveydelle. Salaatin kaloripitoisuus on 12 kcal / 100 g tuotetta.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Salaatti sisältää 2.9 g hiilihydraatteja 100 g: aa tuotetta kohti, mikä on noin 65% kokonaisenergiasta annosta kohti tai 11 kcal. Rasvaliukoisista vitamiineista salaatti sisältää A-, beetakaroteeni-, E- ja K.Vesiliukoisista vitamiineista C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 ja B9.

• Rasva - 0.15 g
• Proteiini - 1.36 g
• Hiilihydraatit - 2.87 g
• Vesi - 94.98 g
• Tuhka - 0.62 g.

Salaattisäilytys

Välimeren alue on salaatin kotimaa, Euroopassa sitä alettiin kasvattaa 16-luvun puolivälissä ja Venäjällä 17-luvulta. Kahden tyyppiset salaatit ovat yleisiä: lehti- ja punasalaatti. Yleensä keskikaistalle se istutetaan huhtikuun alusta, kun maaperä on lämmennyt tarpeeksi.

Sadonkorjuu tapahtuu vasta, kun salaatti on saavuttanut täyden koon. Sen jälkeen sinun on varmistettava oikeat säilytysolosuhteet, jotta salaatti säilyttää hyödylliset ominaisuudet. Tavallisessa jääkaapissa se pysyy tuoreena 5 päivää.

Salaattiöljy

Salaattiöljyä markkinoidaan rauhoittavana aineena, joka auttaa voittamaan unettomuuden, masennuksen, hermotulehduksen ja kivun. Sen uskotaan myös olevan aphrodisiac, joka on tehokas mahalaukun, diabeteksen ja maksan palauttamisessa.

Salaattiöljy parantaa ihon kuntoa, antaa sille elastisuutta ja parantaa hiusten kasvua. Öljyä levitetään sisäisesti, 2 tl päivässä, ja hierotaan myös paikallisesti ihoon. Hermoston rauhoittamiseksi on suositeltavaa lisätä saanti 3 rkl. Nukkumisen normalisointiin käytetään 2 rkl öljyä tunti ennen nukkumaanmenoa ja 1 rkl välittömästi ennen nukkumaanmenoa.

Salaattiöljyä käytetään hierontaöljynä vartalo- ja kasvohierontaan. Sen avulla voit tehdä hierontaseoksia, jos yhdistät öljyt oikeassa suhteessa. Öljy ravitsee ihoa, tasoittaa ryppyjä ja sillä on uudistava vaikutus lihaksiin ja nivelsiteisiin.

Kuinka valita salaatti

Salaatti, kuten kaikki vihreät, kuihtuu nopeasti ja menettää maunsa, joten ostamisen tärkein edellytys on olla tuore. Hyvän salaatin lehdet ovat mehukkaita ja kirkkaita, ne eivät voi olla letargisia ja vaurioituneita, eikä varret saa olla limaa.

Jos valitsemasi salaatti on huimaava, etsi kompakteja, symmetrisiä, vahvoja, mutta ei liian kovia päitä. Punasalaatin säilyvyysaika on pidempi ja sitä on helpompi kuljettaa kuin lehtisalaattia. Ostettu salaatti tulisi käyttää mahdollisimman pian, lisätä salaattiin ja maustaa välittömästi ennen tarjoilua, jotta se ei pääse pinoon ja menettää ulkonäköään.

Kosmetologiassa

Hiustenlähdön tapauksessa salaatinlehtien mehu hierotaan päänahkaan, yhdessä hunajan kanssa sitä käytetään hilseen torjuntaan. Hiivahakattua tuoretta salaattia käytetään karbunkkeleissa ja kiehumisissa.

Salaattinaamareita käytetään estämään auringonpolttama, lievittämään tulehdusta, poistamaan öljyinen kiilto ja sävy haalistunut iho. Naamioiden valmistamiseksi salaatinlehdet on murskattu mureaan, lisättävä erilaisia ​​ainesosia ja levitettävä kasvoille 15-20 minuutin ajan.

Virkistävä: sekoita 2 rkl. l. salaatinlehtiä kermalla (tai kefirillä, jogurtilla + 0.5 tl oliiviöljyä).

Salaatin edut

Salaatti on parantava tuote lasten, vanhusten, heikentyneen ruumiin kanssa raskaan rasituksen, vakavien sairauksien, leikkausten ja liikalihavuuden ruokavaliota varten. Salaatin sisältämät vitamiinit ovat elimistölle arvokkaita kevään beriberin aikana.

Salaatilla on yskänlääke, se lisää suojaavia toimintoja, joten yskän torjumiseksi ja yleensä kehon vahvistamiseksi on hyödyllistä syödä sitä sairauden aikana. Salaatin säännöllinen käyttö voi parantaa ruokahalua ja vaikuttaa suotuisasti ruoansulatuskanavaan.

Salaatinvihreillä on terveyshyötyjä hermostohäiriöihin, unettomuuteen. Salaatin luteiini ja zeaksantiini ovat tärkeitä silmien terveydelle.

Raskaana olevan naisen (kuitenkin kenen tahansa) keholle jodi on erittäin välttämätöntä. Sen puuttuessa äiti kärsii korkeasta verenpaineesta, heikentyneestä koskemattomuudesta ja heikkoudesta, ja lapsella voi olla kehityshäiriöitä ja hermoston organisatorisia vikoja.

Salaatti voi olla yksi luonnollisista jodilähteistä raskauden aikana. Siinä on myös runsaasti foolihappoa, joka osallistuu istukan muodostumiseen ja on välttämätön sikiön terveelle kehitykselle.

Salaattimehulla on positiivinen vaikutus kehoon ruoansulatuskanavan sairauksien, verenpainetaudin, ateroskleroosin suhteen, sillä on laksatiivinen ja diureettinen vaikutus. Murskattujen tuoreiden lehtien infuusiota käytetään kroonisen gastriitin, skorbutin ja maksasairauksien hoitoon.

Vahingoittaa

Salaatti voi olla haitallista ihmisille, joilla on koliitti ja enterokoliitti, kihti ja virtsakivi. Salaatin käyttöä ei suositella suolistosairauksien pahenemiseen, johon liittyy ripuli.

Salaattiöljyn käytön vasta-aihe on keuhkoastma. Oikea ravitsemus on terveyden avain. Salaattisalaattia käyttämällä voit valmistaa satoja monipuolisia ja ennen kaikkea terveellisiä ruokia. Tämä upea tuote auttaa sinua pysymään ohut ja kaunis aina.

Paistettua salaattia valkosipulilla

AINESOSAT

• Riisi makea viini 1 rkl
• Soijakastike 1 rkl
• Sokeri ¾ tl
• Suola ½ tl
• Valkosipuli 5 neilikkaa
• Salaattia 500 g
• Kasviöljy 2 rkl
• Seesamiöljy 1 tl

Valmistelu

1. Yhdistä pienessä kulhossa viini, soijakastike, sokeri ja suola.
2. Kuumenna öljy wokissa utuiseksi, lisää murskattu valkosipuli ja paista 5 sekuntia. Lisää pieniä palasalaattia ja paista 1-2 minuuttia melkein pehmeäksi.
3. Kaada kastike ja keitä vielä 30 sekuntia - 1 minuutti, kunnes salaatti on pehmeää, mutta ei värjäytynyttä.
4. Poista lämmöltä, tippu seesamiöljyllä ja tarjoile.