puolukka

Puolukka on yksi kansanlääketieteen yleisimmin mainituista marjoista. Tehokkuudeltaan se on monella tapaa parempi kuin karpalot ja mustikat. Punaisilla kypsillä marjoilla ei ole parantavaa voimaa, vaan myös siemeniä ja lehtiä. Lisäksi puolukka on ainutlaatuinen siinä, että se säilyttää lääkeominaisuutensa myös lämpökäsittelyn jälkeen. Kuinka säilyttää puolukoiden hyödylliset ominaisuudet keholle.

Kausi

Makea ja hapan puolukka kypsyy elo-syyskuussa. Puolukka on villimetsä, mutta sen hyödylliset ominaisuudet ovat meille tuttuja jo 18-luvulla. Ensimmäiset puolukoiden viljelyyritykset ovat peräisin vuodelta 1745. Keisarinna Elizabeth Petrovnan asetuksessa ilmaistiin vaatimus löytää tapa kasvattaa puolukoita Pietarin läheisyydessä. Nyt myynnissä on sekä puolukkaita, jotka on korjattu metsistä että keinotekoisesti kasvatettu viljelmillä. Ravintopitoisuuden suhteen nämä kaksi marjaa ovat samanarvoisia.

Puolukka on melko vähäkalorinen marja, 46 grammassa on vain 100 kaloria. Ruokavalion aikana on hyödyllistä syödä marjasmoothie -välipala tai syödä sitä tuoreena. Tämä tulipunainen marja sisältää orgaanisia happoja (sitruuna-, cinchona-, maito-, salisyyli-, omena-, bentsoe- jne.), Pektiiniä, karoteenia, tanniineja, A-, C-, E -vitamiineja, mykaliumia, kalsiumia, magnesiumia, mangaania, rautaa ja fosforia.

Puolukka -lehdillä, jotka sisältävät tanniineja, arbutiinia, hydrokinonia, tanniinia ja karboksyylihappoja, on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Myös gallus-, kiniini-, viinihappoja ja C -vitamiinia. Puolukka -lehtien keittämisellä on diureettinen antiseptinen vaikutus. Tällainen parantava juoma on usein hyvä naisille, joilla on kystiitti, munuaiskivet ja turvotuksen ongelma raskauden aikana turvallisena luonnollisena lääkkeenä.

käytät

Vilustumiskaudella lääkärit neuvovat juomaan enemmän marjahedelmäjuomia, mehuja ja keittämiä. Puolukka mehu on täydellinen luonnollinen kuumetta alentava aine potilaille korkeissa lämpötiloissa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että puolukka tehostaa antibioottien toimintaa, joten se on hyvä kuumeille ja lisää ruokahalua vakavien sairauksien ja vammojen jälkeen.

Puolukka mehu on hyödyllinen aikuisille ja lapsille, sillä se on yleinen heikkous, päänsärky, vilustumisen ensimmäiset merkit. Parantavan juoman valmistamiseksi sinun on otettava 50 g puolukan mehua laimennettuna 150 g: lla jäähdytettyä keitettyä vettä. Voit lisätä sokeria tai hunajaa maun mukaan. Puolukkajuoma tulee ottaa 100 g: n tilavuutena 3-4 kertaa päivässä aterian jälkeen. Ja tietysti lapsuuden suosituin resepti - lehmustee ja puolukkahillo.

Lisäksi puolukka on luonnollinen rentouttava aine. Aromaattiset puolukoiden lehdet tee palauttaa voimaa ja lievittää väsymystä. Pienet punaiset marjat kykenevät vastustamaan hypo- ja vitamiinipuutoksia. Runsaasti kaliumia, magnesiumia, rautaa ja mangaania sisältävä puolukka vahvistaa immuunijärjestelmää. Se sisältää karoteenia ja pektiiniä, jotka parantavat ihon ja hiusten tilaa. Venäjällä tytöt käyttivät puolukamehun kakkua ihon ravitsevana naamiona. Puolukka mehu lievittää tulehdusta, virkistää ja sävyttää ihoa, poistaa kapillaariverkon.

Puolukkajuomat

Tämän marjan juomat alentavat veren kolesterolia, parantavat mahalaukun ja suoliston toimintaa ja alentavat verenpainetta. Mustikoiden lisäksi puolukat parantavat näöntarkkuutta. Se on hyvä koululaisille, lentäjille ja kuljettajille.

Laajasta hyödyllisten ominaisuuksien luettelosta huolimatta puolukkailla on useita vasta-aiheita. Marjat eivät ole terveellisiä lisääntyneelle mahalaukun eritysfunktiolle. Puolukka ei saisi väärinkäyttää ihmisiä, joilla on alhainen verenpaine, itse marja ja kaikki siitä valmistetut juomat ja astiat auttavat alentamaan verenpainetta. Lisäksi puolukat absorboivat ja keräävät radioaktiivisia aineita. Voit kerätä sen vain tietä, tehtaita, teknisiä alueita pitkin.

puolukka
Pohjoismarja-karpalot sisältävät paljon vitamiineja ja erittäin maukkaita. Käytetään sekä raakana että monissa keittiöissä

Perinteinen lääketiede tuntee tämän kasvin erinomaisena lääkkeenä, jolla on parantavia ominaisuuksia:

Vahvistava;
Haavan paranemista;
Antipyreettinen;
Sävytys;
Antikorbutiikka;
Anthelminttic;
Vitamiini;
Diureetti;
Laksatiivinen;
Skleroottinen;
Choleretic;
Desinfiointiaine jne.

Tärkeimmät sairaudet, joita puolukat ovat hoitoon:

Vilustuminen;
Gastriitti (alhainen happamuus);
Hepatokolekystiitti;

Marjat vähentävät huonon kolesterolin määrää veressä, niillä on haavaumia ja muita lääkinnällisiä ominaisuuksia. Puolukkahedelmien hyödylliset ominaisuudet ovat myös siinä, että ne auttavat poistamaan toksiineja ja jopa raskasmetallisuoloja. Puolukan käyttö on hyödyllistä missä iässä tahansa, mutta siitä on eniten hyötyä vanhuksille sekä potilaille, jotka kärsivät kroonisesta väsymyksestä, heikosta immuniteetista ja terveistä ihmisistä, joilla on ylityö. Lääkinnällisiin tarkoituksiin sekä puolukan hedelmät että niiden oksat ja lehdet ovat hyviä. Lisäksi lehdet sisältävät kaikki marjoissa olevat ravintoaineet ja lisäävät myös omia. Sillä on puolukka ja skleroottinen vaikutus. Se vahvistaa verisuonten seinämiä, sydänlihaksia, sitä tulisi syödä potilailla, joilla on korkea verenpaine, iskeeminen sydänsairaus ja reuma.

Kosmetologinen käyttö

Puolukka on laajalti suosittu paitsi lääkinnällisiin tarkoituksiin ja ravitsemukseen myös kosmetologiassa. Marjanaamarit kosteuttavat ja kiristävät ihoa, estävät ryppyjä ja ikääntymistä. Puolukka-uutteella, joka on luonnollinen antioksidantti, on tonisoiva vaikutus ihoon, se antaa iholle kimmoisuutta, suojaa ulkoisilta ympäristövaikutuksilta ja vahvistaa ihon seinämiä. Hiustenlähtöön, hilseen, ihon tulehdukseen käytetään puolukka-lehtiä.

Puolukka mehujuoma otetaan vilustuminen, yleinen heikkous, päänsärky, laimentamalla se jäähdytetyllä keitetyllä vedellä suhteessa yksi tai kolme lisäämällä sokeria tai hunajaa. Juo puoli lasia aterioiden jälkeen kolme tai neljä kertaa päivässä.

puolukka

Puolukan kaloripitoisuus

Tuoreiden puolukkojen kaloripitoisuus on vain 43 kcal / 100 g marjoja. Samanaikaisesti se sisältää noin 0.7 g proteiinia, 0.5 g rasvaa ja 9.5 g hiilihydraatteja. Kaloripitoisuus ja ravintoarvo voivat vaihdella hieman lajikkeesta riippuen.

Puolukan tyypit ja lajikkeet

Kaikki puolukan lajikkeet on tapana jakaa eurooppalaisiin ja amerikkalaisiin. Eurooppalainen tuottaa hedelmää kahdesti vuodessa, kun taas amerikkalainen tuottaa hedelmää kerran. Puolukka on yli 20 lajiketta, joista suurin osa voi tulla kelvollisiksi asukkaiksi missä tahansa paikassa.

Punainen helmi on hollantilaisten kasvattajien luomus. Pensas saavuttaa 30 cm korkeuden, siinä on koristeellinen pallomainen kruunu. Lajikkeen ominaisuus on sen pakkasenkestävyys, se kestää alhaisia ​​lämpötiloja, säilyttää sadon ja ylläpitää elintärkeää toimintaa. Kaiken tämän lisäksi Punainen helmi tuottaa satoa kahdesti vuodessa. Puolukalla on makea ja hapan maku, hieman katkeruutta.

Ne, jotka arvostavat puolukoiden koostumusta, valitsevat Rubin-lajikkeen istutettaviksi. Hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus sen koostumuksessa ylittää niiden sisällön muissa lajikkeissa. Kukkivaa rubiinia ei voida sekoittaa muihin marjoihin - sen kukat ovat pienikokoisten kellojen muodossa. Pensas rakastaa lämpöä, ei juurtua varjossa tai osittain varjossa. Tämä lajike on myöhässä, tuottaa myöhemmin kuin muut lajikkeet, lisäksi ensimmäiset pensaan hedelmät ilmestyvät vasta 4 vuotta istutuksen jälkeen.

Linnaeus-lajike tuottaa hedelmiä kahdesti vuodessa

Toukokuun lopussa ja elokuussa. Tämän lajikkeen kotimaa on Ruotsi, ja nimi annetaan ruotsalaisen tiedemies Linnaeuksen kunniaksi. Maku erottuu mausteisesta katkeruudesta. Puolukat juurtuvat vain valutettuun maaperään.

Sanna-lajike on kotoisin Sveitsistä.

Sen sato on korkea - yhdestä pensaasta voidaan kerätä keskimäärin yli 500 g marjoja. Tämän lajikkeen kasvi on melko matala, saavuttaa 20-30 cm: n korkeuden, lisääntyy nopeasti, mikä mahdollistaa sen käytön maisemasuunnittelussa erilaisille koostumuksille, pensasaidoille, eläville muodoille. Tämä lajike on vastustuskykyinen sairauksille, ei riipu auringonvalosta, juurtuu rauhallisesti varjossa.

Kostromichka-lajike kuuluu varhain kypsyviin lajikkeisiin.

Marjat ovat makeat ja hapan ilman katkeruutta. Tällä lajikkeella on hyvä pakkasenkestävyys ja hyvä tuotto. Yhden neliömetrin tuotto voi nousta 2.5-3 kg.

Maassamme yleisin lajike on Coral.

Se on jopa 30 cm korkea pensas, jolla on sama kruunun halkaisija. Kotona kasvatettuna lajike vaatii jatkuvaa kastelua ja kosteaa maaperää, koska tämä pensas tulee suoalueilta. Kun tämä puolukka-lajike hoidetaan asianmukaisesti, sato saavuttaa 60 kg 100 neliömetristä.

puolukka

Edut miehille

Puolukat ovat hyviä miesten terveydelle. Sillä on diureetti- ja desinfiointiaineita, joten se on tehokas eturauhastulehdukseen. Marja sävyttää miespuolista kehoa, stimuloi lihaksia, vahvistaa verisuonten seinämiä, alentaa verenpainetta ja vaikuttaa voimakkuuteen.

Edut naisille

Naisille marja on välttämätön vaihdevuodet, auttaa selviytymään mielialan vaihteluista tänä aikana, selviytyy verisuonten pysähtymisestä aluksissa. Puolukka normalisoi naisen kehon lisääntymistoiminnot, säätelee hormonaalista tasoa ja vakauttaa kuukautiskierron. Säännöllinen käyttö nopeuttaa vauvan syntymää.

Puolukka on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille, koska se lievittää turvotusta, sävyttää lihaksia ja koko kehoa. Marjamehu vahvistaa lapsen luulaitteistoa, stimuloi sen täydellistä muodostumista.

Puolukka on hyvä vaikutus ihoon. Se estää ihon hyperpigmentaation, poistaa ikäpisteet. Puolukka ja sen lehdet sisältävät lisäksi antioksidantteja, jotka puhdistavat ja kiristävät ihoa ja suojaavat sitä UV-säteilyltä ja vapailta radikaaleilta. Marja vahvistaa myös hiuksia, antaa niille tilavuutta, lievittää hilseä.

Edut lapsille

Puolukka houkuttelee lapsia sen ulkonäöllä ja maulla. Tämän avulla voit ravita lapsen kehoa hyödyllisillä vitamiineilla ilman vastustuskykyä, vahvistaa immuunijärjestelmää ja selviytyä vilustumisista. Puolukka selviää lapsuuden anemiasta ja gastriitista. Puolukka mehu auttaa selviytymään lapsuuden ummetuksesta ja suoliston häiriöistä.

Marja pitää lapsen kehon hyvässä kunnossa sekä edistää voiman nopeaa palautumista lasten toiminnan aikana.

Haitta ja vasta-aiheet

Puolukoiden epäsäännöllinen käyttö voi johtaa pahoinvointiin ja oksenteluun, erilaisiin häiriöihin. Lisäksi ylimääräinen vitamiini, joka muodostaa marjan, voi häiritä elintärkeitä prosesseja.

Marjojen käyttö on vasta-aiheista ihmisille, joilla on korkea mahahappo. Ruoansulatuskanavan haavaumilla munuaiskivien läsnä ollessa. On vaarallista käyttää puolukoita, joilla on alhainen verenpaine, koska puolukat voivat alentaa sen kriittiselle tasolle sekä imetyksen aikana, koska tämä voi johtaa suoliston häiriöihin, lisääntyneeseen herkkyyteen.

Mikä tahansa virtsa- ja virtsateiden sairaus edellyttää lääkärin kuulemista.

Puolukkahillo

puolukka

Tuoreet, jäädytetyt, kuivat puolukat sopivat moniin ruokiin. Kokit kunnioittavat kitkerää makuaan ja kehittävät yhä uusia reseptejä. Se on hyvä liha- ja kalaruokien kanssa. Se on osa parantavaa teetä, ja kuuluisa puolukka -tinktuura on myös suosittu ihmisten keskuudessa. Mutta erityinen herkku aikuisten ja lasten keskuudessa on puolukkahillo. Puolukkahillo, jolla on kirkas väri, rikas maku, koristaa minkä tahansa juhlapöydän ja antaa lämpöä talvi -iltoina.

Vuosisatojen kokemuksella hillon valmistamisesta kotiäidimme ovat oppineet keittämään sen monin tavoin. Jos haluat muuttaa perinteistä makua, tehdä siitä pikanttisempaa ja täydentää tuoksua, lisää puolukoihin hedelmiä ja mausteita kypsennyksen aikana.

Puolukkahillon valmistuksen salaisuus on astioissa. Säiliön tulee olla riittävän leveä ja aina paksulla pohjalla, jotta hillo lämpenee nopeasti ja kiehuu tasaisesti. Muuten marjat räjähtävät, kuoriutuvat, menettävät rubiininsa.

Ruoanlaitto

Puolukkahillon valmistamiseksi mausteilla tarvitset 2 kg puolukkaa, 1 kg sokeria, 2 kanelitankoa, 8 kappaletta kuivaa neilikkaa. Puolukat lajitellaan, poistetaan käyttökelvoton, pesty. Jos sinun on poistettava marjojen supistuminen, sinun on käytettävä niitä kiehuvalla vedellä, sitten kaada puolukat valmistettuun astiaan, lisää sokeri. Joskus on suositeltavaa lisätä vähän vettä, mutta marja on mehukas, antaa mehua kiehuvana, joten vettä ei tarvita. Astia pannaan matalalle lämmölle, kiehumisen jälkeen neilikkaan lisätään neilikka ja kaneli. Ruoanlaittoa varten on tärkeää sekoittaa usein ja poistaa vaahto. Kypsennysaika on 5 minuuttia. Hillo on jäähdytettävä ja vasta sen jälkeen se asetetaan puhtaisiin purkkeihin ja kääritään. Hillo varastoidaan viileässä paikassa.

Yhteenveto

Herkullisin hillo on puolukan ja päärynän yhdistelmä. Tällaisen hillon valmistamiseksi ota kilogramma puolukoita ja päärynöitä, 2 kg sokeria, puoli lasillista vettä. Pese päärynät, kuori ne, poista ydin ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita vesi ja sokeri kattilassa, laita miedolle lämmölle, lisää päärynät ja keitä 15 minuuttia. Sekoita usein kypsennyksen aikana, jotta hillo ei pala. Kaada puolukat tuloksena olevaan siirappiin. Kokonaiskypsennysaika on noin tunti. Tarkista punoitus seuraavasti: ota kiehuva hillo veneellä ja pudota se lautaselle, neste jäätyy eikä leviä - voit poistaa sen lämmöltä. Kaada hillo purkkeihin ja kääritään, säilytyspaikalla ei ole väliä.

Jätä vastaus