Rakastatko kuumakastiketta? Tässä on, mitä sinun tarvitsee tietää siitä

Parempi mieluummin mausteinen kastike kuin monet mausteet, joita voit käyttää mihin tahansa suolaiseen ruokaan. Miksi pidämme kuumasta mausta ja mitä meidän on tiedettävä mausteisista kastikkeista?

Monet uskovat, että pippurinsiemenet antavat kastikkeille kuuman maun. Itse asiassa syyllinen maukas maku - väritön aine kapsaisiini, joka sisältyy kalvoihin ja väliseiniin hedelmän sisällä. Paprikoiden kuumuusaste mitataan keksinnön mukaisesti, vuonna 1912, Scoville-asteikko.

Kapsaisiinin lisäksi kuumat paprikat sisältävät suuria määriä vitamiineja (A, B6, C ja K), kivennäisaineita (kaliumia, kuparia) ja antioksidantteja, jotka suojaavat kehoa syöpäsolujen kehittymiseltä ja parantavat näköä.

Kuumat kastikkeet ovat melko aggressiivisia ruoansulatuksen sisäelinten limakalvolle. Siksi sitä voi käyttää vain terve ihminen. Saatuaan kuumaa kastiketta herkässä ihmiskehossa voi kehittyä turvotusta ja tulehdusta tai esiintyä vatsakipua, ripulia ja kouristuksia.

Rakastatko kuumakastiketta? Tässä on, mitä sinun tarvitsee tietää siitä

Kaikki paprikat eivät kuitenkaan hajoa suolistossa ja voivat siksi aiheuttaa epämukavuutta wc: ssä.

Kuuma kastike aiheuttaa kielen tunnottomuuden vaikutuksen, minkä vuoksi tutkijat päättivät käyttää kapsaisiinia anestesiologiassa. Kokeet pistävien aineiden lisäämisestä haavaan, jota leikattiin yleisanestesiassa, osoittivat, että potilaat tarvitsivat tulevaisuudessa pienemmän määrän morfiinia ja muita kipulääkkeitä.

Kuumat kastikkeet vaikuttavat laihtumiseen. Tämä johtuu osittain kapsaisiinista, joka kiihdyttää kehon aineenvaihduntaa. Lisäksi mausteinen ruoka vähentää ruokahalua, ja syöminen vaatii hieman enemmän aikaa, ja kylläisyys tapahtuu nopeammin.

Mausteiset ruoat ovat afrodisiakkien tuotteita. Ne parantavat verenkiertoa ja verenkiertoa elinten ympärillä ja lisää sykettä, mikä nopeuttaa endorfiinien - ilohormonien - tuotantoa.

Ja lopuksi, klassisen myytin kumoaminen, jonka mukaan vesi auttaa poistamaan polttavan tunteen suustasi kuuman kastikkeen syömisen jälkeen. Kapsaisiini tavallinen vesi, ei sekoitettu ollenkaan, ja tämä vain pahentaa polttavaa tunnetta. Mutta lasi maitoa tai jäätelöä liuottaa pippuriöljyn onnistuneesti.

Jätä vastaus