"Olen makrobiootti." Näin vastaan niille, jotka kysyvät minulta, miksi en syö tomaatteja tai juo kahvia. Vastaukseni on kysyjille niin hämmästyttävä, ikään kuin minä ainakin myöntäisin lentäneeni Marsista. Ja sitten yleensä seuraa kysymys: "Mikä se on?"
Mitä makrobiootti oikein on? Aluksi sitä oli vaikea kuvailla muutamalla sanalla, mutta ajan myötä ilmestyi oma lyhyt muotoilunsa: makrobiootti on sellainen ravitsemus- ja elämäntapajärjestelmä, joka auttaa ylläpitämään terveyttä, erinomaista mielialaa ja mielen selkeyttä. Joskus lisään, että juuri tämä järjestelmä auttoi minua toipumaan muutamassa kuukaudessa sairauksista, joita lääkärit eivät kyenneet selviytymään moneen vuoteen.
Minulle kauhein sairaus oli allergia. Hän tunsi itsensä kutinalla, punoituksella ja erittäin huonolla iholla. Syntymästä asti allergiat ovat olleet kumppanini, joka on vaivannut minua yötä päivää. Kuinka monta negatiivista tunnetta – miksi? miksi minä? Mikä ajanhukkaa tappelemiseen! Kuinka paljon kyyneleitä ja häpeää! Epätoivo…
Ohut, nuhjuinen kirja makrobiotioista tuli minulle juuri silloin, kun melkein uskoin, ettei minulla ollut mahdollisuuksia. En tiedä miksi uskoin George Osawaan sillä hetkellä, mutta uskoin. Ja hän, tarttuen käteeni, johdatti minut paranemisen polulle ja osoitti, että minulla on mahdollisuus – aivan kuten teillä kaikilla! He sanovat, että jopa diabeteksesta ja syövästä kärsivillä on mahdollisuus parantua.
George Osawa on japanilainen lääkäri, filosofi ja kouluttaja, jonka ansiosta makrobiotiat (antiikin kreikka – "suuri elämä") tulivat tunnetuksi lännessä. Syntyi muinaisessa Japanin pääkaupungissa Kioton kaupungissa 18. lokakuuta 1883. George Osawa kärsi lapsuudesta lähtien huonosta terveydestä, jonka hän pystyi toipumaan kääntymällä itämaiseen lääketieteeseen ja turvautumalla yksinkertaiseen kasviperäiseen ruokavalioon. Yinin ja Yangin periaatteilla. Vuonna 1920 hänen pääteoksensa, A New Theory of Nutrition and Its Therapeutic Effect, julkaistiin. Siitä lähtien kirja on käynyt läpi noin 700 painosta, ja yli 1000 makrobioottista keskusta on avattu ympäri maailmaa.
Makrobiotiikka perustuu yli viisituhatta vuotta tunnettuun itämaiseen käsitykseen Yinin ja Yangin tasapainosta ja joihinkin länsimaisen lääketieteen periaatteisiin. Yin on energian nimi, jolla on laajeneva ja viilentävä vaikutus. Yang päinvastoin johtaa supistumiseen ja lämpenemiseen. Ihmiskehossa Yinin ja Yangin energioiden toiminta ilmenee keuhkojen ja sydämen, mahalaukun ja suoliston laajentumisena ja supistumisena ruoansulatuksen aikana.
George Osawa otti uuden lähestymistavan Yinin ja Yangin käsitteisiin, joilla tarkoitetaan tuotteiden happamoittavaa ja alkalisoivaa vaikutusta kehoon. Siksi Yin- tai Yang-ruokien syöminen voi säädellä kehon happo-emästasapainoa.
Vahvat Yin-ruoat: perunat, tomaatit, hedelmät, sokeri, hunaja, hiiva, suklaa, kahvi, tee, säilöntäaineet ja stabilointiaineet. Vahvat Yang-ruoat: punainen liha, siipikarja, kala, kovat juustot, munat.
Yin-ruokien (etenkin sokerin) ylimäärä aiheuttaa energian puutteen, jota ihminen yrittää kompensoida syömällä paljon Yang-ruokia (erityisesti lihaa). Liiallinen sokerin ja proteiinin kulutus johtaa liikalihavuuteen, joka sisältää kokonaisen "kimpun" erilaisia sairauksia. Liiallinen sokerin kulutus ja riittämätön proteiinin saanti johtavat siihen, että keho alkaa "syömään" omia kudoksiaan. Tämä johtaa uupumukseen ja sen seurauksena tarttuvien ja rappeuttavien sairauksien kehittymiseen.
Siksi, jos haluat olla terve, älä syö vahvoja Yin- ja Yang-ruokia sekä kemiallisesti ja geneettisesti muunnettuja ruokia. Valitse täysjyvävilja ja käsittelemättömät vihannekset.
Yllä lueteltujen tuotteiden ominaisuuksien perusteella makrobiotiikassa erotetaan 10 ravitsemusmuotoa:
Annokset 1a, 2a, 3a ovat ei-toivottuja;
Annokset 1,2,3,4 - päivittäin;
Annokset 5,6,7 – lääketieteellinen tai luostari.
Mieti mitä valitset?
Teksti: Ksenia Shavrina.