Jotkut ihmiset uskovat, että kysymys lihan syömisestä tai syömättä jättämisestä on jokaisen henkilökohtainen asia, eikä kenelläkään ole oikeutta pakottaa tahtoaan. En ole yksi niistä ihmisistä, ja kerron sinulle miksi.
Jos joku tarjosi sinulle browniet ja kertoisi kuinka paljon se sisältää sokeria, kaloreita, miltä se maistuu ja kuinka paljon se maksaa, saatat päättää syödä sen. Tämä on sinun valintasi. Jos sen syömisen jälkeen sinut vietiin sairaalaan ja joku sanoi sinulle: "Muuten, kakussa oli arseenia", olet todennäköisesti järkyttynyt.
Valinnan tekeminen on hyödytöntä, jos et tiedä kaikkea, mikä siihen voi vaikuttaa. Lihasta ja kalasta ei meille kerrota mitään, useimmat ihmiset ovat tietämättömiä näissä asioissa. Kuka uskoisi sinua, jos sanoisit, että lapset Afrikassa ja Aasiassa näkevät nälkää, jotta me lännessä voimme syödä lihaa? Mitä luulet tapahtuvan, jos ihmiset tietäisivät, että kolmasosa maapallon pinnasta on muuttumassa autiomaaksi lihantuotannon vuoksi. Ihmiset olisi järkyttyneet kuullessaan, että noin puolet maailman valtameristä on ekologisen katastrofin partaalla intensiivisen kalastuksen vuoksi.
Ratkaise palapeli: mitä tuotetta tuotamme yhä useammat ihmiset kuolevat nälkään? Luovuttaa? Vastaus on liha. Suurin osa ihmisistä ei usko tähän, mutta se on totta. Syynä on se, että lihan tuotanto ei ole kovin taloudellista, yhden lihakilon tuottamiseen on käytettävä kymmenen kiloa kasviproteiinia. Sen sijaan ihmisille voidaan ruokkia vain kasviproteiinia.
Syy, miksi ihmiset kuolevat nälkään, johtuu siitä, että rikkaiden lännen ihmiset syövät niin paljon maataloustuotteita eläinten ruokkimiseksi. Se on vielä pahempaa, koska länsi voi pakottaa muut, vähemmän varakkaat maat kasvattamaan ruokaa eläimilleen, vaikka ne voisivat kasvattaa sitä omaan kulutukseensa.
Joten mikä on länsi ja mitä ovat nämä rikkaat ihmiset? Länsi on se osa maailmaa, joka hallitsee pääoman kiertoa, teollisuutta ja jolla on korkein elintaso. Länsi koostuu Euroopan maista, mukaan lukien Iso-Britannia, sekä Yhdysvalloista ja Kanadasta, joskus näitä maita kutsutaan pohjoislohkoksi. Etelässä on kuitenkin myös korkean elintaso maita, kuten Japani, Australia ja Uusi-Seelanti, suurin osa eteläisen pallonpuoliskon maista on suhteellisen köyhiä maita.
Noin 7 miljardia ihmistä asuu planeetallamme, noin kolmannes rikkaassa pohjoisessa ja kaksi kolmasosaa köyhässä etelässä. Selviytyäksemme me kaikki käytämme maataloustuotteita – mutta eri määriä.
Esimerkiksi Yhdysvalloissa syntynyt lapsi käyttää 12 kertaa enemmän luonnonvaroja elämänsä aikana kuin Bangladeshissa syntynyt lapsi: 12 kertaa enemmän puuta, kuparia, rautaa, vettä, maata ja niin edelleen. Jotkut syyt näihin eroihin ovat historiassa. Satoja vuosia sitten pohjoisen soturit valloittivat eteläiset maat ja muuttivat niistä siirtokuntia, itse asiassa he edelleen omistavat nämä maat. He tekivät tämän, koska eteläiset maat olivat rikkaita kaikenlaisista luonnonvaroista. Eurooppalaiset kolonialistit käyttivät näitä maita, he pakottivat ne toimittamaan teollisuuden toiminnan kannalta tarpeellisia tuotteita. Monilta siirtokuntien asukkaista riistettiin maa ja heidät pakotettiin kasvattamaan maataloustuotteita Euroopan maille. Tänä aikana miljoonia ihmisiä Afrikasta kuljetettiin väkisin Yhdysvaltoihin ja Eurooppaan työskentelemään orjina. Tämä on yksi syy siihen, miksi pohjoisesta on tullut niin rikas ja voimakas.
Siirtomaa pysähtyi neljäkymmentä tai viisikymmentä vuotta sitten siirtokuntien itsenäistyttyä takaisin, hyvin usein sotien aikana. Vaikka sellaisia maita kuin Kenia ja Nigeria, Intia ja Malesia, Ghana ja Pakistan pidetään nykyään itsenäisinä, kolonisaatio teki niistä köyhiä ja riippuvaisia lännestä. Siten, kun länsi sanoo tarvitsevansa viljaa karjansa ruokkimiseen, etelällä ei ole muuta vaihtoehtoa kuin kasvattaa sitä. Tämä on vain yksi harvoista tavoista, joilla nämä maat voivat ansaita rahaa maksaakseen uusista teknologioista ja välttämättömistä teollisuustuotteista, joita voidaan ostaa lännestä. Lännellä ei ole vain enemmän tavaroita ja rahaa, vaan sillä on myös suurin osa ruoasta. Tietenkin, eivät vain amerikkalaiset kuluttavat suuria määriä lihaa, vaan yleensä koko lännen väestö.
Isossa-Britanniassa yksi ihminen kuluttaa keskimäärin 71 kiloa lihaa vuodessa. Intiassa lihaa on vain kaksi kiloa henkilöä kohden, Amerikassa 112 kiloa.
Yhdysvalloissa 7–13-vuotiaat lapset syövät kuusi ja puoli hampurilaista viikossa; ja pikaruokaravintolat myyvät 6.7 miljardia hampurilaista vuosittain.
Tällainen hirvittävä hampurilaishalu vaikuttaa koko maailmaan. Vain tällä vuosituhannella ja varsinkin siitä hetkestä, kun ihmiset alkoivat syödä lihaa niin suuria määriä – nykypäivään, jolloin lihansyöjät kirjaimellisesti tuhoavat maan.
Usko tai älä, maapallolla on kolme kertaa niin paljon tuotantoeläimiä kuin ihmisiä – 16.8 miljardia. Eläimillä on aina ollut suuri ruokahalu ja ne voivat syödä vuoria ruokaa. Mutta suurin osa kulutetusta tulee ulos toiselta puolelta ja menee hukkaan. Kaikki lihavalmisteiden tuotantoa varten kasvatetut eläimet kuluttavat enemmän proteiinia kuin tuottavat. Siat syövät 9 kiloa kasviproteiinia tuottaakseen yhden kilogramman lihaa, kun taas kana syö 5 kiloa tuottaakseen yhden kilogramman lihaa.
Pelkästään Yhdysvalloissa eläimet syövät tarpeeksi heinää ja soijapapuja ruokkimaan kolmanneksen maailman väestöstä tai koko Intian ja Kiinan väestöstä. Mutta lehmiä on niin paljon, että sekään ei riitä ja karjanruokaa tuodaan yhä enemmän ulkomailta. Yhdysvallat ostaa jopa naudanlihaa vähemmän kehittyneistä Keski- ja Etelä-Afrikan maista.
Ehkä ilmeisin esimerkki jätteestä löytyy Haitista, joka on virallisesti tunnustettu yhdeksi maailman köyhimmistä maista, jossa useimmat ihmiset käyttävät suurimman osan parhaasta ja hedelmällisimmästä maasta sinimailasen ruohon kasvattamiseen ja suuret kansainväliset yritykset lentävät erityisesti karjaa. Haitille Yhdysvalloista laiduntamaan ja lihomaan. Sitten eläimet teurastetaan ja ruhot kuljetetaan takaisin Yhdysvaltoihin hampurilaisten valmistukseen. Tavalliset haitilaiset työnnetään ylängöille saadakseen ruokaa amerikkalaiselle karjalle, missä he yrittävät viljellä huonoja maita.
Kasvatakseen tarpeeksi ruokaa selviytyäkseen, ihmiset käyttävät maata liikaa, kunnes siitä tulee karua ja hyödytöntä. Se on noidankehä, Haitin ihmiset köyhtyvät ja köyhtyvät. Mutta ei vain amerikkalainen karja kuluttaa suurinta osaa maailman ravinnosta. Euroopan unioni on maailman suurin eläinruoan tuoja – ja 60 prosenttia tästä ruoasta tulee eteläisistä maista. Kuvittele kuinka paljon tilaa Iso-Britannia, Ranska, Italia ja Uusi-Seelanti vievät yhdessä. Ja saat täsmälleen sen maa-alueen, jota käytetään köyhissä maissa eläinten ruoan kasvattamiseen.
Yhä enemmän viljelysmaata käytetään 16.8 miljardin kotieläimen ruokkimiseen ja laiduntamiseen. Mutta vielä pelottavampaa on se hedelmällisen maan pinta-ala pienenee jatkuvasti, kun taas planeetan vuotuinen syntyvyys kasvaa koko ajan. Nämä kaksi summaa eivät laske yhteen. Tämän seurauksena kaksi kolmasosaa (köyhistä) maailman väestöstä elää kädestä suuhun ylläpitääkseen korkeaa elintasoa kolmannekselle rikkaista.
Vuonna 1995 Maailman terveysjärjestö julkaisi raportin nimeltä "Filling the Gap", jossa kuvattiin nykyinen tilanne globaaliksi katastrofiksi. Raportin mukaan sadat miljoonat ihmiset etelässä elävät koko elämänsä äärimmäisessä köyhyydessä, ja noin 11 miljoonaa lasta kuolee vuosittain sairauksiin aliravitsemuksen vuoksi. Kuilu pohjoisen ja etelän välillä kasvaa päivä päivältä ja jos tilanne ei muutu, nälkä, köyhyys ja sairaudet leviävät entistä nopeammin noiden kahden kolmasosan joukossa maailman väestöstä.
Ongelman perustana on valtava lihantuotantoon käytetyn ruoan ja maan haaskaus. Sir Crispin Tekal Oxfordista, Yhdistyneen kuningaskunnan hallituksen ympäristöneuvonantaja, sanoo, että on loogisesti mahdotonta, että koko maailman väestö (6.5 miljardia) elää pelkällä lihalla. Tällaisia resursseja ei yksinkertaisesti ole planeetalla. Vain 2.5 miljardia ihmistä (alle puolet koko väestöstä) voi syödä niin, että he saavat 35 % kaloreistaan lihatuotteista. (Näin yhdysvaltalaiset syövät.)
Kuvittele, kuinka paljon maata voitaisiin säästää ja kuinka monta ihmistä voitaisiin ruokkia, jos ihmiset kuluttaisivat kaiken karjan ruokkimiseen käytetyn kasviproteiinin puhtaassa muodossaan. Noin 40 % kaikesta vehnästä ja maissista syötetään karjalle, ja suuria maa-alueita käytetään sinimailasen, maapähkinöiden, nauristen ja tapiokan viljelyyn rehuksi. Samalla helposti näillä mailla olisi mahdollista kasvattaa ruokaa ihmisille.
"Jos koko maailma noudattaisi kasvisruokavaliota - ruokkiisi kasviperäisiä ruokia ja maitotuotteita, kuten maitoa, juustoa ja voita", Tikel sanoo, "niin ruokaa riittäisi ruokkimaan 6 miljardia ihmistä juuri nyt. Itse asiassa, jos jokainen tulisi kasvissyöjäksi ja poistaisi kaikki lihatuotteet ja munat ruokavaliostaan, maailman väestö voisi ruokkia alle neljänneksellä nyt viljellystä maasta!
Lihansyöminen ei tietenkään ole ainoa syy maailman nälänhätään, mutta se on yksi tärkeimmistä syistä. Jotta Älä anna kenenkään kertoa sinulle, että kasvissyöjät välittävät vain eläimistä!
”Poikani sai minut ja vaimoni Carolynin ryhtymään kasvissyöjiksi. Hän sanoi, että jos kaikki syövät viljaa sen sijaan, että ruokkisivat niitä kotieläimille, kukaan ei kuole nälkään. Tony Benn