Lisää kasviöljyistä

Oletko koskaan miettinyt, mitkä öljyt ovat suosituimpia terveyden kannalta? Ja minkälaista öljyä on parempi käyttää käyttötarkoituksesta riippuen? Kasviöljyt ovat kuin liukas miinakenttä. Uutettu vai kylmäpuristettu öljy? Jalostettu vai jalostamaton? Monia hienouksia, joissa on helppo hämmentää, ehdotamme harkitsemaan yksityiskohtaisemmin. Joitakin yleisiä tietoja Sitä pidetään laadukkaampana, koska se ei altistu korkeille lämpötiloille käsittelyn aikana ja säilyttää myös öljyn maun ja alkuperäiset ominaisuudet. . Suurin osa maissi- ja rypsiöljyistä on geneettisesti muunneltuja. Luomusertifiointi varmistaa kuitenkin, että se ei ole GMO. Maapähkinät ovat yksi kasveista, jotka altistuvat eniten torjunta-aineruiskutukselle, minkä vuoksi luomusertifiointi on tässä erittäin tärkeää. . Puhdistetut öljyt ovat vailla voimakasta aromia, ne on suunniteltu käytettäväksi paistamiseen korkeissa lämpötiloissa. Samaan aikaan puhdistamaton öljy on vähemmän prosessoitua, sen makua on rikkaampi ja se on usein laadukkaampaa. Ole kuitenkin varovainen, kun käytät tätä öljyä korkeissa lämpötiloissa, sillä sillä on taipumus härskiintyä nopeammin. . Kaikissa kasviöljyissä yhdistyvät mono- ja monityydyttymättömät rasvat. Gastroenterologisen asiantuntijan mukaan korkea kertatyydyttyneiden rasvojen pitoisuus on parempi. Itse asiassa kertatyydyttyneet rasvat estävät paremmin sydän- ja verisuonisairauksia, vaikka molemmat rasvatyypit nostavat veren hyvää kolesterolitasoa. Kookosöljy Useimmat ravitsemusasiantuntijat sanovat, että kookosöljy ei ole hyväksi ihmisille. Jotkut tutkimukset osoittavat kuitenkin, että se alentaa huonoa kolesterolia. Mieluiten jalostamaton. Oliiviöljy Jos keittiössäsi olisi vain yksi öljy, se olisi oliiviöljy. Se ei kuitenkaan sovellu korkeaan lämpökäsittelyyn, eivätkä kaikki pidä sen mausta. Öljy saksanpähkinästä Hellävarainen, maukas, ravitseva, mutta erittäin pilaantuva. Säilytä jääkaapissa ja käytä salaatteihin, mutta paistamiseen. Avokadoöljy Ravitseva ja täynnä hyviä rasvoja, sopii paistamiseen. Miinukset: se on erittäin kallista, ja siksi sen käyttö paistamiseen on kallista. Lisäksi se on erittäin pilaantuvaa. Osta öljyt läpinäkymättömissä astioissa ja säilytä jääkaapissa. Jos öljy ei pilaa, tavallinen kaappi sopii varastointiin. Älä koskaan säilytä malaa suorassa auringonvalossa.

Jätä vastaus