Keliakian ravitsemus

Terveellisiä ruokia keliakiaan

Keliakia on krooninen sairaus, jonka oireet voidaan tuhota gluteenittomalla ruokavaliolla. Tällaiset ruokarajoitukset eivät kuitenkaan saisi vaikuttaa koko kehon normaaliin toimintaan. Siksi on tärkeää noudattaa täydellisimmän ja asianmukaisen ravitsemuksen periaatteita. On myös suositeltavaa syödä niitä elintarvikkeita, jotka valmistettiin kotona ja erityisesti diagnoosin tuntevan henkilön toimesta. Ruokapalveluissa on riski, että gluteenia pääsee astiaan jopa keittiövälineistä. Lisäksi pieninä annoksina se on haitallista myös keliakiaa sairastaville.

• Hyödyllisiä viljoja, kuten riisi, tattari, hirssi, maissi. Ne eivät sisällä gluteenia, lisäksi ne ovat ravitsevia, ne ovat runsaasti ravintoaineita ja energiaa. Monimutkaiset hiilihydraatit, jotka ovat koostumukseltaan, antavat keholle mahdollisuuden tuntea nälkää mahdollisimman pitkään ja samalla tuntea olonsa hyväksi.
• Lihan, kalan ja munien syöminen on sallittua, koska nämä tuotteet sisältävät täydellistä eläinproteiinia. Pienen määrän rasvan lisääminen (oliiviöljy, voi tai myrkyttömien kasvien siemenistä saatu öljy) on sallittua.
• Vihannekset, hedelmät, juuri puristetut mehut ovat hyödyllisiä, koska ne kyllästävät kehon täydellisesti hyödyllisillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla, ja niillä on myös positiivinen vaikutus ruoansulatukseen.
• Voit syödä kaikenlaisia ​​pähkinöitä (mantelit, hasselpähkinät, saksanpähkinät, pistaasipähkinät, maapähkinät). Niitä pidetään proteiiniruokina. Lisäksi mineraalikoostumukseltaan ne ovat melkein kolme kertaa rikkaampia kuin hedelmät.
• On suositeltavaa syödä muita eläimenosia, munankeltuaista, naudanlihaa, pinaattia, rapuja, koska ne sisältävät runsaasti rautaa, joka osallistuu veren hemoglobiinin muodostumiseen, eivätkä sisällä gluteenia.
• Vihreät vihannekset (kurkku, kaali, paprika, pinaatti, selleri) sekä maito ja maitotuotteet (laktoosi-intoleranssin puuttuessa) kyllästävät kehon kalsiumilla, ja sillä on muun muassa tulehdusta ehkäisevä vaikutus.
• Kaikki kuivatut hedelmät, perunat, tuoreet hedelmät ovat hyödyllisiä, koska ne sisältävät kaliumia, joka auttaa poistamaan nestettä kehosta.
• Liha, maito, tattari, riisi, hirssi, maissi, vihreät vihannekset sisältävät magnesiumia, jota tarvitaan energiantuotantoon ja ravinteiden kuljettamiseen.
• Juusto, maito, liha, tattari, riisi ja maissi ovat hyödyllisiä myös niiden korkean sinkkipitoisuuden vuoksi, mikä auttaa ihmisen kasvua ja kehitystä.
• On hyödyllistä syödä kalaa, maissia, tattaria ja riisiä, koska ne sisältävät kuparia, joka on välttämätöntä veren hemoglobiinin synteesille.
• Munat, öljy, kala, tattari, riisi ovat hyödyllisiä, koska ne kyllästävät kehon seleenillä, joka on antioksidantti.
• Älä unohda maksan, samoin kuin keltaisten vihannesten ja hedelmien (perunat, keltaiset omenat, meloni, ananas, kukkakaali) syömistä, koska ne sisältävät A -vitamiinia, joka auttaa kehon kudosten kasvua ja kehitystä sekä parantaa vastustuskykyä .
• Sitrushedelmät (sitruuna, mandariini, appelsiini) sekä persilja, paprikat, mansikat, meloni, kaali sisältävät runsaasti C -vitamiinia, joka auttaa poistamaan myrkyllisiä aineita kehosta.
• Maksa, maitotuotteet, munat, vihreät vihannekset sisältävät runsaasti foolihappoa, joka on välttämätöntä ruoansulatusjärjestelmän normaalille toiminnalle ja uusien solujen muodostumiselle.
• Lisäksi munankeltuainen, maksa ja maitotuotteet sisältävät P-vitamiinia, mikä lisää kehon vastustuskykyä infektioille.
• Kaalin, maitotuotteiden ja vihreiden vihannesten nauttiminen rikastuttaa kehoa K -vitamiinilla, joka osallistuu kehon energiaprosesseihin ja auttaa myös normalisoimaan ruoansulatuskanavan toimintaa.
• Leivonnaisia ​​voidaan syödä, mutta ne on valmistettava lisäämättä tärkkelystä ja kiellettyjen viljojen jauhoja. Tällainen jauho voidaan helposti korvata maissilla tai muulla sallitulla viljajauholla.
• Juomista voit käyttää mustaa teetä, ruusunmarja -lientä, heikkoa kahvia, yrttiteetä.

Perinteiset menetelmät keliakian hoidossa

On ilmaus, että keliakia ei ole sairaus, vaan elämäntapa. Valitettavasti ei ole perinteisen lääketieteen reseptejä, jotka parantavat tätä tautia, samoin kuin keliakian lääkkeitä. Se on geneettinen sairaus, jonka kanssa voit elää seuraamalla gluteeniton (gluteeniton) ruokavaliota, joka muuten voi parantaa keliakiaa sairastavan henkilön tilaa.

Keliakian vaaralliset ja haitalliset elintarvikkeet

On erittäin tärkeää kiinnittää huomiota niiden koostumukseen ostaessaan tuotteita kaupasta. Loppujen lopuksi keliakiasta kärsivän terveys riippuu suoraan gluteenittoman ruokavalion noudattamisesta. Jos tuotteet sisältävät vehnäjauhoa, vehnätärkkelystä, aromeja, oluthiivaa, se tarkoittaa, että ne sisältävät gluteenia. Gluteenin läsnäolo koostumuksessa osoittaa myös E-160b, E-150a, E-150d, E-636, E953, E-965 läsnäolon.

• Vehnä, ruis, ohra ovat kiellettyjä niiden korkean gluteenipitoisuuden vuoksi. Jotkut keliakiaa sairastavat ihmiset voivat kehittää taudin oireita sekä suoliston tulehdusta kauran ja kauran syömisen jälkeen.
• Tärkkelystä sisältävät tuotteet ovat kiellettyjä - pavut, herneet, kikherneet, linssit gluteenin vuoksi.
• On tärkeää käyttää maitoa ja maitotuotteita varoen, etenkin ensimmäisinä kuukausina, koska tulehtunut limakalvo ei ehkä hyväksy laktoosia (maitosokeria), joka voidaan lopulta palauttaa ruokavalioon. Myös jotkut ihmiset, joilla on tämä sairaus, erityisesti lapset, eivät siedä kananlihaa samasta syystä.
• Leipä, samoin kuin kaurapuurosta, vehnästä, ruista, ohrajauhoista, pastasta ja mannasuurista valmistetut tuotteet, leivonnaiset, joissa käytetään hiivaa, ovat kiellettyjä, koska ne sisältävät gluteenia.
• Jotkut makkarat, mukaan lukien makkarat, liha- ja kalasäilykkeet, jäätelö, majoneesi, ketsuppi, kastikkeet, valmisruoat, suklaa, pikakahvi ja kaakaojauhe, soijatuotteet, pikakeitot, liemikuutio, mallasuutetta sisältävät tuotteet voivat myös sisältää gluteenia koostumus, joten niiden käyttö ei ole toivottavaa.
• Et voi käyttää kvassia, olutta ja vodkaa, koska ne voivat sisältää myös gluteenia, lisäksi alkoholi myrkyttää kehon ja vähentää sen suojaavia toimintoja.
• Älä syö suolakurkkua ja suolakurkkua, koska niiden etikka sisältää gluteenia. Ja häntä puolestaan ​​ei sallita keliakiaa sairastavien ihmisten ruokavaliossa.

Ravinto muille sairauksille: