Sisällys
Emme ole varovaisia ruokavaliostamme joutumatta kohtaamaan sairauksia. On kuitenkin vain koskettava näitä ongelmia, etsimme menetelmiä ja tapoja palauttaa keho. Yksinkertainen tapa pillereiden tai muiden ihmeellisten lääkkeiden kulutukseen on usein väliaikaista, ja siihen liittyy paljon negatiivisia sivuvaikutuksia. Yksi tehokkaimmista ja ei vaikeasti käytetyistä keinoista voidaan harkita terveysruoka, varsinkin kun sen vaikutuksella voi olla ennalta ehkäisevä tehtävä. Kaikenlaisten kehon palauttamistapojen käyttö samanaikaisesti lääketieteellisen ravitsemuksen kanssa lisää hoidon tehokkuutta, koska suurin osa sairauksista johtuu väärästä ja rajoittamattomasta kulutuksesta.
Tapahtumahistoria
Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat etsineet lääkkeitä ruoasta. Muinaisessa Egyptissä ja Roomassa he loivat käsikirjoituksia terveysravinnosta, jotka ovat säilyneet nykypäivään asti. Hippokrates kirjoitti kirjoituksissaan usein ruoan parantamisesta. Hän mainitsi yksilöllisen lähestymistavan merkityksen terapeuttisen ruokavalion määrittämisessä ottaen huomioon taudin vakavuus, henkilön ikä, tottumukset, ilmasto ja jopa.
Kuuluisassa teoksessa "Canon of Medicine" keskiaikainen tadžikisti tiedemies Ibn-Sina esitti näkemyksensä ruokavalion, laadun, määrän ja ruoan saannin ajoituksen tärkeydestä. Tässä työssä hän antoi käytännön neuvoja erityisesti syödyn ruoan hyödyllisyydestä ja herkullisuudesta. Myöhemmin MV Lomonosov tutki töissään tuotteiden koostumusta ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Hän sovelsi tätä tietoa laatiessaan suosituksia naparetkien ja merimiesten ravitsemuksesta.
13-luvulla monet eurooppalaiset ja Neuvostoliiton tiedemiehet, kuten NI Pirogov, SP Botkin, FI Inozemtsev, IE Dyakovsky, alkoivat tutkia yksityiskohtaisesti ruoan lääkinnällisiä ominaisuuksia. Tiettyjen sairauksien hoitoon tietyillä tuotteilla, esimerkiksi maitotuotteilla, on kehitetty erillisiä menetelmiä. Terveysravitsemusasioiden edistäminen Neuvostoliiton armeijassa kuuluu NI Pirogoville. Hän kiinnitti paljon huomiota hiilituotteiden vähentämiseen armeijan ruokavaliossa, kehitti erityisruokavalioita haavoittuneille sotilaille. Tuloksena oli kokonaisen suunnan luominen dietetiikassa. Nervismiä kuvattiin XNUMX tieteellisessä teoksessa ja se sisälsi ravitsemuskysymykset moniin vakaviin sairauksiin, hän keskittyi ensimmäisenä proteiinin tarpeeseen ruokavaliossa ja selvitti lääketieteelliset ominaisuudet. Tällä hetkellä biokemiaa ja molekyylitieteitä kehittävä tiedeyhteisö on kyennyt saavuttamaan ravitsemustutkimusta solu- ja subsellulaarisella tasolla.
Lääketieteellisen ravitsemuksen perussäännöt
Pääsääntöä voidaan kutsua taudille alttiiden organismien tasapainon palauttamiseksi korjaamalla ravinteiden kemiallinen, fysikaalinen ja bakteriologinen tasapaino. Työn päätekijä on taudin tarkka diagnoosi ja tietyn organismin ominaisuudet. Useimmiten terveysruokaa käytetään yhdessä muiden terapeuttisten toimenpiteiden kanssa: farmakologia, fysioterapia ja muut.
Tilanteesta riippuen ruoalle annetaan perus- tai muita terveyttä parantavia keinoja. Kehon toimintaan perustuva terapeuttinen ravitsemus rakentuu päivittäisiksi annoksiksi, joita kutsutaan ruokavalioiksi. Ruokavalion tärkeimpien parametrien tulisi olla komponenttien kaloripitoisuus, kemiallinen koostumus, tilavuus, käsittelyominaisuudet ja kulutustapa.
Terapeuttinen ruokavalio luodaan ottaen huomioon kehon henkilökohtaiset tarpeet: ruoan kaloripitoisuus lasketaan ottaen huomioon ihmisen elämän dynamiikka. Ruoan kokonaismäärä suhteessa vatsaonteloon lasketaan kylläisyyden tunnetta suunnittelemalla. Makukategorioiden määrittäminen ottaen huomioon tietyn henkilön mieltymykset. Tuotteiden optimaalisen käsittelyn valinta niiden parhaiden maku- ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien ilmentämiseksi. Ruoan saannin dynamiikan ja säännöllisyyden löytäminen, koska tämän ruokavalion kestoa ei pitäisi pidentää. Tämä näkyy kahdessa ravitsemusterapiassa suositussa periaatteessa. Säästäminen tarkoittaa kieltäytymistä käyttämästä tuotteita, jotka kehittävät ja nopeuttavat sairauden prosessia. Harjoituksessa on kyse ruokavalion löysäämisestä palatakseen täyteen ravinnon saantiin.
Ruokavalion mukaan tärkeintä on välttää taukoja yli 4 tunnin aterioiden välillä ja illallisen ja aamiaisen välillä 10 tuntia, mikä on melko yhdenmukaista XNUMX-XNUMX aterian kanssa päivässä. Syömisen aikaa säädetään ottaen huomioon kehon biologiset ominaisuudet ja erityinen sairaus. Yllä olevien sääntöjen järjestämiseksi käytetään kahta järjestelmää: alkeis- ja ruokavalion. Ne tarkoittavat henkilökohtaisen ruokavalion tekemistä tietylle henkilölle tai todistetun ja tehokkaan ruokavalion käyttämistä.
Lääketieteelliset ja profylaktiset organisaatiomme käyttävät pääasiassa Valtion ravitsemusinstituutin kehittämää ruokavaliojärjestelmää. Tämän järjestelmän avulla voit nopeasti ja tehokkaasti määrätä ruokavalion suurelle määrälle ihmisiä samanaikaisesti. Se koostuu 15 ruokavaliosta, jotka osoittavat kontrastia tai kuormitusta kehossa. Niissä on helposti valittavat merkinnät, joiden avulla voit yksiselitteisesti valita tarvittavan ruokavalion käyttöaiheiden, terapeuttisen toiminnan, kaloripitoisuuden ja kemiallisten alkuaineiden koostumuksen, ruoanlaitto-ominaisuuksien, saantiohjelman ja suositeltujen ruokien luettelon mukaan. Lisämääritelmän tapauksessa etusija annetaan tuotteille, joilla on erityisiä lääkinnällisiä ominaisuuksia: raejuusto, omenat, vesimeloni, maito. Monien sairauksien yhteydessä mausteisten ruokien, säilykkeiden, savustettujen, rasvaisten ruokien ja tietyntyyppisen lihan kulutus on useimmiten rajoitettua.
Ruokavalion taktiikat
- Vaiheittainen lähestymistapa tarkoittaa edellisen tiukan ruokavalion hidasta laajentamista poistamalla rajoitukset osittain. Tämän avulla voit lisätä vaihtelua ja vähentää ihmisen negatiivisia reaktioita ruokavalioon. Valvonta suoritetaan riippuen vaikutuksista organismin tilaan.
- Siksak, kontrasti merkitsevät äkillistä ja lyhytaikaista ruokavalion muutosta. Tällaisia järjestelmiä on kahden tyyppisiä: + siksak ja - siksak, lisäämällä ja vähentämällä elintarvikkeita, joilla ei ole terapeuttista vaikutusta. Yksi siksak-vaihe sisältää kertaluonteisen ruokavalion muutoksen 1 päiväksi viikossa tai kymmenen päivän ajan. Tämä lähestymistapa voi lisätä henkilön ruokahalua ja vähentää stressiä heikentämättä terapeuttisen ruokavalion tehokkuutta.
Useimmissa tapauksissa kuvattuja menetelmiä käytetään yhdessä ennaltaehkäisevien ja terapeuttisten toimenpiteiden kanssa.
Terapeuttisten ruokavalioiden erityistapaukset
Ruoansulatuskanavan hoidossa ruokavalio on tärkein menetelmä kehon parantamiseksi. Kroonisissa suolistosairauksissa ruokavalion laatimisen tärkein kysymys on proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien ja muiden kemiallisten alkuaineiden pitoisuus elintarvikkeissa (ks.). Kroonisissa maksasairauksissa ruokavalio on viritetty kyllästämään keho proteiineilla ja kasviöljyillä (). Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien tapauksessa kaliumin, magnesiumin ja vitamiinien saanti elimistöön lisääntyy. Reumassa hiilihydraattien ja suolojen saanti on ehdottomasti annosteltavaa, aineet, jotka aiheuttavat sen, on suljettu pois. Diabetes mellituksessa helposti liukenevien hiilihydraattien, kuten sokerin ja glukoosin, saanti vähenee. Tartuntatautien, tulirokon tai keuhkokuumeiden yhteydessä helposti sulavat ja kaloreita sisältävät ruoat, kuten maito, lisääntyvät, vitamiinipitoisuus kasvaa ja nesteiden saanti lisääntyy.
Joka tapauksessa terapeuttiseen ruokavalioon turvautumisen väistämättömyys tuo epämiellyttäviä tuntemuksia ihmisen elämään, ja tässä on tietysti tärkeää kiinnittää mahdollisimman paljon huomiota stressitekijöiden vähentämiseen ja vähemmän rajoittavan vaikutuksen tunteen luomiseen ihmisen tavanomaiseen elämään. ruokavalio. Useimmissa tapauksissa henkilö pitää lääketieteellistä ravintoa kovana välttämättömyytenä, ja tässä mielessä on erittäin tärkeää valita ruokavalio, joka on sairaalle ihmiselle hyväksyttävin. Monipuoliset ruoat, vaihtoehdot tuotevalikoimassa auttavat saavuttamaan paitsi parantavan vaikutuksen myös vähentämään ruokavalion kehyksen tunnetta.