Sipuli

Sipulit ovat olleet tunnettuja parantavista ominaisuuksistaan ​​kauan ennen antibioottien ja mikrobilääkkeiden käyttöönottoa. Kaikkien aikojen parantajat ja kansat kunnioittivat sipulia ensisijaisena keinona torjua viruksia ja infektioita eri alkuperää. Lisäksi sipuli stimuloi ruokahalua, auttaa luomaan suoliston toimintaa, parantaa kehon immuniteettia ja parantaa yleistä vastustuskykyä hengitystiesairauksille. Tuore sipulimehu auttaa selviytymään ruoansulatuskanavan häiriöistä, ateroskleroosista, vilustumisista ja keuhkoputkentulehduksista, verenpainetaudista ja seksuaalihäiriöistä.

Mitä muuta on hyödyllistä tietää sipulista ja niiden ominaisuuksista

Sipulilla on myös maagisia ominaisuuksia, joita käytetään talismanina ja amulettina. Uskotaan, että sipulit kykenevät karkoittamaan pahat henget ja pahansuovaajat talosta. Jopa muinaisessa Roomassa tiukasti kudotut sipulipäät ripustettiin etuovia vastapäätä - niiden piti suojata ja vartioida kotia kutsumattomien vieraiden tunkeutumiselta. Sipuli suojaa talon tulisijaa pimeiltä, ​​demonisilta voimilta. Todennäköisesti tällaisten ominaisuuksien omistaminen sipulille johtui siitä, että siinä oli suuri määrä haihtuvia fytontideja ja itse vihanneksen ominainen, pelottava haju.

Sipulien parantavat ja hyödylliset ominaisuudet voidaan luetella ja luetella. Perinteisessä lääketieteessä on monia reseptejä, joissa sipulit toimivat pääainesosana ja on suunniteltu helpottamaan henkilöä monista vaivoista. Allergisia reaktioita sipulille ei ole käytännössä, mutta varovaisuutta on kuitenkin noudatettava käytettäessä tätä vihannesta lääkkeenä. Pitkäaikainen kosketus limakalvojen kanssa sipulien sisältämät fytontidit voivat aiheuttaa niiden palamisen. On myös syytä muistaa, että ennen kuin aloitat minkään kansanlääkkeen käytön, muista keskustella lääkärisi kanssa. Muussa tapauksessa voit tarkistaa itsellesi tunnetun sanonnan - me kohtelemme yhtä asiaa, lamaamme toisen.

Sipulien käyttö perinteisessä lääketieteessä

Perinteinen lääketiede ei myöskään pelkää käyttää hyödyllisiä sipulin ominaisuuksia potilaiden hoidossa. Se sisältyy ruokavalioon yleisen uupumuksen, jatkuvan väsymyksen, sukkulamatojen, lamblian ja keripukin hoitoon. Usein sipulia ei käytetä monolääkkeenä, vaan yhdessä muiden tuotteiden kanssa, joille on tunnusomaista niiden parantavat ominaisuudet. Esimerkiksi hunajalla, kuivatuilla aprikoosilla, retiisillä, aloella ja muilla. Tällaiset formulaatiot on suunniteltu auttamaan monien ylä- ja alahengitysteihin vaikuttavien sairauksien sekä ihon ja limakalvojen sieni-infektioiden hoidossa.

Neurologia ja dermatologia tarvitsevat myös sipulia, koska se on tietyssä mielessä ihmelääke - sen aktiivisen parantavan vaikutuksen ansiosta sairaudet, kuten reuma, ihottuma, trikomoniaasi, papilloomat, maissit ja syyliä, perääntyvät. Sipulien ja vanhan rasvan seosta käytetään parantamaan jalkojen halkeamia ja kovettumia, ja mehua ja risiiniöljyä käytetään estämään hiustenlähtö ja rikkoutuminen. Kesällä on tarpeen hieroa hyttysen puremien paikkoja sipulilla, tämä lievittää ihon kutinaa ja ärsytystä. Aloe lehtiä, joka on kostutettu sipulimehulla, levitetään fistuloihin, kiehuu, apnea ja märkivä akne - tämän ansiosta paiseen ydin tulee ulos ja haava pysyy puhtaana ja desinfioitu. Paistettuja sipuleita suositellaan syötäväksi liikalihavuuden, nivelten inertiteetin, passiivisen elämäntavan, nesteen pysähtymisen ja virtsarakon takia.

Tutkijat ovat jo pitkään todistaneet, että vitamiinit ovat erittäin tärkeitä ihmiskehon normaalille ja täydelliselle toiminnalle. Siksi vitamiinien puute voi vaikuttaa haitallisesti hyvinvointiin ja terveyteen. Tällä hetkellä tiede tietää vain kolmetoista välttämätöntä vitamiinia, ja ne kaikki löytyvät tavallisista sipulista. Ilman tämän tuotteen säännöllistä käyttöä - vaarana on vaarallinen tila - vitamiinipuutos. Tämä puolestaan ​​johtaa välttämättä huonoon terveydentilaan ja immuniteetin tason laskuun.

Suurinta osaa vitamiineista fysiologisesti ei voida tuottaa kehomme, mikä tarkoittaa, että henkilö saa päivittäisen annoksensa vain aterian aikana. Keho ei voi varastoida vitamiineja, joten ruokavaliossa on oltava jatkuvasti ympärivuotisia lähteitä - ja niiden joukossa tietysti sipulia

Sipulit, joita kutsutaan myös espanjaksi tai keltaisiksi, ovat yleensä melko mausteisia ja niillä on pitkä tahmea haju, joten monet ihmiset eivät halua käyttää niitä raakana. Päästä eroon ylimääräisestä tuoksusta ja katkeruudesta voit marinoida sipulia kevyesti sitruunamehussa tai etikassa lisäämällä hieman sokeria.

Sipulilajikkeet

Valkoinen sipuli

Valkoisella sipulilla on sileä, pyöreä pää, kooltaan hieman suurempi kuin läpinäkyvä valkoinen kuori. Valkoinen sipuli on eräänlainen sipuli, se on huomattavasti vähemmän mausteinen, mutta aromaattisempi ja makea.

Hovsan-sipuli

Azerbaidžanin Hovsan-sipulilla on hieman pitkänomainen muoto, vaalean lila sävy ja makea maku, ja se on yksi perinteisen bozbashin tärkeimmistä ainesosista.

Paistettua sipulia

Yllättäen, mutta supermarketeissa on valmiita paistettuja sipuleita: hyviä valmistetaan Alankomaissa Top Taste -brändin alla. Tällaisten sipulien rapeat hiutaleet on kätevää heittää mausteena, paistaa, lisätä salaatteihin tai keittää hampurilaisia ​​sen kanssa. 150 gramman purkki maksaa noin 80 ruplaa, mutta se kestää pitkään.

Helmisipuli

Helmi- tai cocktail -sipulit ovat etikkaan marinoituja pieniä sipulia - niitä käytetään klassisessa bœuf -bourguignon -reseptissä tai esimerkiksi Gibson -cocktailin koristeluun. Melko hyviä suolakurkkuja myydään Kuhne -tuotemerkillä monissa supermarketeissa.

Vidalia-sipuli

Vidalia-sipulilla on hieman litistetyt päät, kuten kurpitsa, hedelmäiset aromit ja niin paljon makeutta, että niitä voidaan syödä aivan kuten omenoita.

Romanov-sipuli

Tunnetuinta venäläistä sipulilajiketta pidetään Romanov-lajikkeena. Nämä ovat punaisia, jopa melko vaaleanpunaisia, sipulia, joiden koko ei ole liian suuri ja joilla on melko korkea happamuus, hyvin ohuita ja tiiviisti asennettuja kerroksia toisiinsa. Kasvanut Yaroslavlin alueella Romanovin kaupungissa 15-luvulta lähtien.

Makea sipuli

Makealla sipulilajikkeella - valkoisella, punaisella, vidalialla - on vain vähän tai ei ollenkaan katkeruutta, joten on hyvä lisätä ne tuoreisiin salaatteihin.

Suolatut sipulit

Suolatut sipulit valmistetaan yksinkertaisesti: tätä varten pienet kokonaiset sipulipäät, kuoritut kuoresta, on laitettava purkkiin, lisättävä mausteita - esimerkiksi maustepippuria, neilikkaa ja laakerinlehtiä - kaadetaan suolaliuoksella ja jätetään useita päiviä. Sitten on hyvä lisätä tällaisia ​​sipulia liharuokiin ja kastikkeisiin.

Laihdutus sipulilla

Sipulia käytetään usein laihtuminenohjelmissa. Lääkärit alkoivat määrätä tätä vihannesta lihavuuden torjunnassa jo vuosina 460-370 eläneen "eurooppalaisen lääketieteen isän" Hippokratesen päivinä. E. E. Sipulit sisältävät vain 35-45 kcal.

Lisäksi sen komponentit tarjoavat enemmän tai vähemmän epäsuoraa apua ylimääräisten kilojen poistamiseksi: kuidut lisäävät kylläisyyden aikaa ja vastaavasti auttavat vähentämään aterioiden määrää menettämättä tehokkuutta; B6 -vitamiini hillitsee ruokahalua ja osallistuu verensokerin hallintaan; kalium on vastuussa veden ja elektrolyyttien aineenvaihdunnasta; kupari nopeuttaa hiilihydraattien aineenvaihduntaa, samoin kuin jotkut muut aineet aineenvaihdunnan aikaansaavat aineet sipulissa.

On kuitenkin vaikeaa elää yksinomaan sipuliruokavalion kanssa edes viikon ajan, joten suosituimmissa laihdutusvalikoissa sipulista tulee pikemminkin lisäys kanafileen, vasikanlihan, keitetyn kalan pääruokaan, mutta sen osuus verrattuna tavalliseen ruokavalioon kasvaa. Poikkeuksena on sipulikeitto, johon ylipainoiset ihmiset haluavat siirtyä kokonaan 5–7 päiväksi, koska he haluavat laihtua nopeammin.

Osana ruokavalion (ei-klassista) versiota keitosta 2 litraa vettä varten ota: sipulit (6 kpl), valkoinen kaali (0.5 päätä), paprikat (100 g), tomaatti (3 kpl), Keskikokoiset porkkanat ja selleri (1 kpl). Keitto valmistetaan ennen aineiden keittämistä. Suolaa lisätään maun mukaan ennen tarjoilua.