Oranssi

Kuvaus

Kuuluisaa oranssia hedelmää rakastavat monet paitsi maku. Oranssilla on monia perinteisen lääketieteen tuntemia hyödyllisiä ominaisuuksia. Opimme kuinka syödä hedelmiä oikein ja kenen on hoidettava niitä varoen.

Oranssin historia

Oranssi on tunnetuin ja yleisin sitrushedelmä. Hedelmät kasvavat ikivihreällä puulla. Oranssi kukat ovat suuria, miellyttävän tuoksuvia, ne kerätään teetä tai pusseja varten. Joidenkin kasvitieteilijöiden oletusten mukaan appelsiini voi olla pomelon ja mandariinin hybridi.

Alkuperäinen appelsiinipuu näytti hyvin erilaiselta. Se oli matala, peitetty piikkeillä ja siinä oli katkeran hapan hedelmää. Niitä ei syönyt, mutta puita alettiin viljellä hedelmien kauniin kirkkaan värin takia. Se tapahtui Kiinassa vuonna 2300 eKr. Vähitellen kiinalaiset ylittivät puita kirkkaimmilla ja suloisimmilla hedelmillä ja saivat uusia lajikkeita.

Euroopassa oranssi tunnistettiin vasta 15-luvulla. Kaikki arvostivat epätavallisia ja kauniita hedelmiä ja yrittivät kasvattaa puuta uudessa ilmastossa. Tätä varten oli tarpeen rakentaa erityisiä kasvihuoneita, jotka suojaavat merentakaisia ​​hedelmiä kylmältä. Niitä kutsuttiin kasvihuoneiksi (sanasta oranssi - "oranssi").

Lainasimme hollantilaiselta venäläisen nimen ”oranssi”. He kutsuivat sitä "appelsieniksi" - joka kirjaimellisesti tarkoittaa "omenaa Kiinasta".

Tärkeimmät appelsiinien toimittajat ovat edelleen maat, joissa on kuuma trooppinen ja subtrooppinen ilmasto: Intia, Kiina, Brasilia ja lämpimät Amerikan osavaltiot. Kylmässä ilmastossa olevissa maissa appelsiineja voidaan kasvattaa vain kasvihuoneissa, koska puut jäätyvät ulkona.

Koostumus ja kaloripitoisuus

• Kaloripitoisuus 43 kcal
• Proteiinit 0.9 g
• Rasva 0.2 g
• Hiilihydraatit 8.1 g
• Ravintokuitua 2.2 g
• Vesi 87 g

Kuinka valita makeat appelsiinit

• Katso kuorta - värin tulee olla tasainen ja kirkas. Hyvän makean appelsiinin kuori on sileä ja siinä on pieniä punaisia ​​pilkkuja;
• Hedelmien ei tulisi olla pehmeitä, irtonaisia ​​tai epämuodostuneita;
• Herkullisten ja makeiden appelsiinien tulisi olla mehukkaita ja siksi painavia - valitse raskaampia hedelmiä. Muista haistaa - kypsillä hedelmillä on kirkas tuoksu.
• Jos löydät appelsiineja, joilla on voimakas napa (hedelmän yläosa), niin tällainen hedelmä on varmasti maukas ja makea.
• Älä osta ylimitoitettuja appelsiineja - ne eivät yleensä maistu hyvältä.

Oranssin edut

Oranssi on erittäin hyödyllinen vitamiinin puutteessa, koska se sisältää monia korkeita pitoisuuksia sisältäviä vitamiineja: C-, A-, E- ja B -vitamiineja.

Oranssissa oleva pektiini ja kuitu auttavat erilaisten mahalaukun ja suoliston sairauksien hoidossa. Ne ympäröivät limakalvon, nopeuttavat peristaltiaa ummetuksen yhteydessä, ravitsevat hyödyllisiä mikro-organismeja suolistossa. Muuten, pektiini antaa appelsiinihillolle tällaisen hyytelömäisen rakenteen.

Lisäksi appelsiinimehua juodaan ruoan kanssa ruokahalun lisäämiseksi, mikä auttaa syömään oikean määrän ruokaa sairauden aikana. Tämän hedelmän fytonisideilla on antibakteerinen vaikutus. Jos syöt puoli appelsiinia vilustumisen aikana, heikkous ja heikkous vähenevät hieman ja toiput nopeammin.

Appelsiinia kutsutaan aurinkoisesta hedelmästä syystä - sillä on tieteellinen perusta. Hedelmän kuori sisältää eteerisiä öljyjä, joita käytetään usein aromaterapiassa ja joita lisätään erilaisiin voiteisiin. Appelsiiniöljyllä on rentouttava, rauhoittava vaikutus ja se parantaa mielialaa. Appelsiinin tuoksu on tilastollisesti kolmanneksi suosituin tuoksu. Se on vain suklaan ja vaniljan jälkeen.

Oranssin positiivinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin tunnetaan myös. Tämän hedelmän antosyaaneilla on antioksidanttivaikutus, joka suojaa soluja haitalliselta hapetusprosessilta. Flavonoidit vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskiä vähentämällä verisuonten haurautta. Ne estävät myös verihyytymiä estämällä veren hyytymistä ja lisäämällä punasolujen elastisuutta.

Vahingoittaa

Kaikki sitrushedelmät ovat vahva allergeeni; tätä hedelmää ei tule antaa alle vuoden ikäisille lapsille. Ei-allergikoille voidaan antaa maku appelsiineille vuoden, allergialtisten lasten jälkeen - aikaisintaan kolmen vuoden kuluttua.

Oranssilla on korkea happamuus, mikä on haitallista hampaiden emalille. Niille, joilla on emaliongelmia ja sen tuhoutumisriski on suuri, on parempi huuhdella suu oranssin syömisen jälkeen. Vaihtoehtoisesti voit juoda mehua oljen läpi hampaiden suojaamiseksi.

Samasta syystä juuri puristetun appelsiinimehun juominen tyhjään vatsaan tai hedelmien syöminen ei ole sen arvoista ihmisille, jotka kärsivät haavaumista, gastriitista, mahahapon korkeasta happamuudesta. Parempi syödä hedelmiä syömisen jälkeen ja vain remissiossa

Oranssin käyttö lääketieteessä

Nykyaikainen lääketiede käyttää pääasiassa kuoresta uutettua appelsiiniöljyä. Sitä käytetään aktiivisesti aromaterapiassa ja lisätään erilaisiin kosmetiikkaan.

Mehun juomista ja appelsiinien syömistä suositellaan myös heikentyneille ihmisille, joilla on vitamiinipuutteita. Appelsiinit ovat hyödyllisiä myös sapen, virtsan, ummetuksen pidättämisessä; koska hedelmillä on kevyt virtsa - kolereettinen vaikutus ja kiihdyttää suoliston peristaltiikkaa.

Appelsiinin suosittua kykyä ”polttaa rasvaa” oranssin ruokavalion aikana ei ole tieteellisesti tuettu. Itse asiassa tämän hedelmän naringiiniaine voi vähentää ruokahalua ja pakottaa maksan aloittamaan rasvanpoltto.

Mutta pienessä annoksessa tämä vaikutus ei ole havaittavissa ollenkaan, ja pari appelsiinia päinvastoin herättää ruokahalun. Muutaman kymmenen hedelmän syöminen laihduttamisen vuoksi ei todennäköisesti ole fiksu päätös.

Kansanlääketieteessä lehtiä, appelsiininkuorta käytetään keittojen muodossa rauhoittavana aineena.

Oranssin käyttö ruoanlaitossa

Venäjällä oranssia käytetään pääasiassa makeisiin ruokiin, hilloihin, piirakoihin ja cocktaileihin. Mutta muissa maissa massa paistetaan, lisätään erilaisiin suolaisiin ja mausteisiin ruokiin.

He syövät massan ja mehun lisäksi siitä myös itse kuoret - voit tehdä niistä sokeroituja hedelmiä, poimia tuoksuva öljy.

Oranssi piirakka

Ainekset

• Munat - 3 kpl
• Jauhot - 150 gr
• Sokeri - 180 gr
• Oranssi - 1 kpl
• Kasviöljy - puoli tl
• Jauhettu sokeri - 1 rkl
• Suola - hyppysellinen
• Leivinjauhe - 1 tl

Ruoanlaitto

1. Pese oranssi perusteellisesti ja raasta kuori hienolla raastimella koskematta valkoiseen osaan - se maistuu katkeralta. Voit myös leikata kuorinnan kuorimalla ja pilkkoa sen ohuiksi suikaleiksi veitsellä. Kuori seuraavaksi appelsiini, poista massa ja kuori se kalvoista ja siemenistä. Leikkaa kuorittu massa pieniksi kuutioiksi.
2. Riko munat kulhoon ja voita sokerilla pörröiseksi sekoittimella tai vispilällä. Lisää suola, leivinjauhe, kuori, sekoita. Lisää vähitellen seulotut jauhot ja jatka taikinan voittamista pienellä nopeudella.
3. Lisää oranssit kuutiot, sekoita varovasti lusikalla ja kaada taikina voideltuun muottiin. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, noin puoli tuntia.
4. Kun kakku on jäähtynyt, poista se sitten muotista ja ripottele jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua.