Oseledets (Don silli): uudisasukkaiden tyypit, piirteet, kalastus

Oseledets (Don silli): uudisasukkaiden tyypit, piirteet, kalastus

Monet, jotka pääsivät maistamaan tavallista kalakeittoa Don-joella, muistavat tämän ainutlaatuisen maun. Kalakeiton ainutlaatuinen maku riippuu ainesosien koostumuksesta, mukaan lukien kalan lajikoostumuksesta. Yleensä korvaan tulevat kalat, kuten karppi, kalat ja "istuvat", joita kutsutaan myös Donin silaksi. Juuri tällä kalalla on suurin vaikutus kalakeiton makuun. Millainen kala se on, sekä mitä ominaisuuksia sillä on, ja niistä keskustellaan tässä artikkelissa.

Oseledets: millainen kala?

Oseledets (Don silli): uudisasukkaiden tyypit, piirteet, kalastus

Paikalliset kalastajat kutsuvat tätä kalaa vain "oseledeiksi". Muuten, tätä nimeä käyttivät Zaporizhzhya kasakkojen etulukot. Don-sillalla on sama nimi.

Don silliä on useita tyyppejä, mutta vain 2 lajia kiinnostaa:

  • Puzanok.
  • Mörökölli

Esiintyminen

Oseledets (Don silli): uudisasukkaiden tyypit, piirteet, kalastus

Don silli ei eroa paljon samoista vedenalaisen maailman edustajista. Tällä kalalla on hopeanhohtoinen väri, melko ilmeettömän harmaasävyiset evät, jotka erottuvat kutuaikoina ja saavat punertavan sävyn.

Don silli, joka on vedessä, erottuu omituisesta vihertävän violetista sävystä. Se pystyy kasvamaan jopa 40 senttimetrin pituiseksi, vaikka enimmäkseen on yksilöitä, jotka ovat saavuttaneet enintään 20 senttimetrin pituuden. Donin silakan elinajanodote on noin 6 vuotta.

Elinympäristö

Oseledets (Don silli): uudisasukkaiden tyypit, piirteet, kalastus

Sitä löytyy Mustanmeren altaalta, Kaukasuksesta, Romaniasta ja Bulgariasta. Kevään tullessa se lähtee kutemaan Tonavaan, Doniin, Dnesteriin, Dnepriin, Bugiin ja muihin pienempiin jokiin.

Spawning

Oseledets (Don silli): uudisasukkaiden tyypit, piirteet, kalastus

4 tai 5 vuoden iän jälkeen suuret Don sillilajit alkavat kutea. Pienemmät edustajat - 2 tai 3 vuoden iän jälkeen. Istuva kutee joka vuosi. Naaraat kutevat, minkä jälkeen virta kuljettaa ne jokien suulle. Jo kesän lopussa ja syksyn alussa Donin silakanpoikaset kulkevat aikuisten kanssa Kerchin salmen läpi Mustallemerelle.

Donin silli saapuu Azovinmerelle Kertšin salmen kautta, minkä jälkeen se tulee Donin vesiväylään. Äskettäin se pyydettiin täällä teollisessa mittakaavassa.

Uudisasukkaiden tyypit

Voit tavata useita tämän herkullisen kalalajeja, mutta paikalliset kalastajat pyytävät pääasiassa seuraavia lajeja.

Muriseva silli

Oseledets (Don silli): uudisasukkaiden tyypit, piirteet, kalastus

Burkun on yksi tämän lajin suurimmista edustajista. Siksi tämä istuva kala on erityisen kiinnostava kalastajille. Burkunia aletaan saada aktiivisesti kiinni jo huhtikuun lopussa. Jokainen kalastaja haaveilee saavansa tämän kalan. Tänä aikana Donin silli liikkuu pienissä parvissa.

Oseledets kuuluu saalistuskalalajiin, joten monet kalastajat pyytävät sitä kilohailista. Lisäksi burkun puree myös keinotekoisia syöttejä, kuten perhoja, jos sen saa kiinni perhokalastuksessa. Spinnerillä kalastettaessa voit käyttää spinneriä ja muita keinotekoisia vieheitä.

Vatsa silli

Oseledets (Don silli): uudisasukkaiden tyypit, piirteet, kalastus

Puzanok on pienempi edustaja Donin silakasta, mutta lukuisin. Lisäksi tämän tyyppisellä Don-sillalla on mielenkiintoisempi maku. Varjo kiinnitetään erilaisiin varusteisiin, kuten onki, kuminauha, syöttölaite jne. Tällä kalalla on suosikkipaikat, joissa virta on nopeampi. Nämä ovat paikkoja, joissa havaitaan luonnollisia tai keinotekoisia esteitä, jotka vaikuttavat virran voimakkuuteen. Näitä ovat sillat, jokien käänteet ja muut paikat, joissa virtaus kasvaa, vaikkakaan ei merkittävästi.

Mitä välineitä käytetään kalastukseen

Oseledets (Don silli): uudisasukkaiden tyypit, piirteet, kalastus

Pohjimmiltaan seuraavan tyyppisiä välineitä käytetään istumisen kiinni saamiseksi:

  • Erikoismuotoiltu kumi.
  • Spinning ja myös perhokalastus.
  • Käytetään sekä keinotekoisia syöttejä että eläviä organismeja. Paikalliset kalastajat pyytävät mieluummin istuvia raitiovaunuilla.

Don silli. Hullu purra

Astiat uudisasukkaalta

Oseledets (Don silli): uudisasukkaiden tyypit, piirteet, kalastus

Don silli voidaan keittää kaikilla tällä hetkellä tunnetuilla menetelmillä. Sitä voidaan paistaa, keittää, marinoida, suolata, paistaa, savustaa jne. Herkullisin kalakeitto saadaan, jos lisäät karppiin ja kalaan istumista, mikä antaa korvalle vertaansa vailla olevan maun.

Kotiäitien taitavien käsien valmistamat ruoat ovat niin maukkaita istumisesta, että ne eivät ole millään tavalla huonompia kuin tunnetuimmista sillilajeista valmistetut ruoat. Donilla Don-silli kypsennetään marinaadissa erityisen reseptin mukaan.

Marinoitua silliä

Oseledets (Don silli): uudisasukkaiden tyypit, piirteet, kalastus

Tällaisen herkullisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

  • Kilo Donin silakkavartta.
  • Kaksi ruokalusikallista tomaattipyrettä.
  • Yksi teelusikallinen suolaa.
  • Kaksi teelusikallista sokeria.
  • Neljä ruokalusikallista etikkaa.
  • Kaksi sipulia.
  • Neljäs osa lasillista auringonkukkaöljyä.
  • Maustepippuri herneet.
  • Pari neilikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa

  1. Kalat pestään ja perataan, minkä jälkeen pää ja häntä poistetaan.
  2. Kala leikataan pieniksi paloiksi.
  3. Sipuli leikataan renkaiksi.
  4. Marinadi valmistetaan sekoittamalla kasviöljyä, veteen laimennettua tomaattipastaa ja mausteita. Sen jälkeen seosta haudutetaan miedolla lämmöllä 7 minuuttia lisäämällä suolaa, sokeria ja etikkaa.
  5. Astiat otetaan (ei vain metallista) ja sipulit asetetaan pohjalle, minkä jälkeen kerros kalaa asetetaan päälle ja kaadetaan marinadilla. Sen jälkeen taas sipuli, kala ja marinadi. Joten kerros kerrokselta, kunnes kalat loppuvat. Viimeinen kalakerros kaadetaan myös marinadilla. Lopuksi säiliö suljetaan tiiviisti kannella ja lähetetään viileään paikkaan.
  6. Viileässä paikassa kalan tulisi olla noin kaksi päivää.
  7. Kala tarjoillaan pöydälle yrttien ja keitettyjen perunoiden kera.

Donskaya silli tai oseledets on melko maukas ja maultaan erikoinen kala. Mutta jos keität sen oikein, saat erittäin maukkaita ruokia. Se pyydetään yksinkertaisesti alkeellisimmalla kalastusvälineellä. Tätä kalaa on riittävästi, joten sen pyyntikieltoja ei ole.

Kuinka valmistaa silliä 3 tunnissa, siitä tulee herkullista !!! | Kotitekoista suolattua silliä kolmessa tunnissa

Jätä vastaus