Peltopyy

Kuvaus

Fasaaniperheen lintu, pelto, jota muuten kutsutaan "chukariksi". Hän asuu pohjoisilla leveysasteilla. Ptarmigan löytyy tundrasta kaukana pohjoisessa. Pihkojen metsästyskausi kestää elokuusta joulukuuhun. Pihkojen paino on pieni, se saavuttaa 400 grammaa harmaissa ja noin 800 grammaa valkoisissa ja harmaissa. Ja peltoruhon pituus on 30-40 senttimetriä.

Ruhot valmistetaan yleensä kokonaisina. Partridge voidaan paistaa, keittää, paistaa, täyttää ja peitata. Tämä on ruokavaliota ja erittäin lempeä liha. Kun valitset tämän tuotteen kaupassa tai markkinoilla, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota linnun ihon kuntoon. Koska pensaslihassa on hyvin vähän rasvaa, se pilaantuu nopeasti. Tuoreella ja syötävällä siipikarjalla on tasainen ihonväri, ei vikoja ja joustava rakenne etenkin siipien alla.

Peltopyy

On paljon reseptejä peltopyykin keittämiseen. Pohjoisten kansojen keskuudessa marjoja - puolukoita, mustikoita tai karpaloita täytetty kurappa on erittäin suosittu perinteisessä keittiössä. Hän pitää piirakkaa, jossa on tuulenlihaa, hieno ruokalaji.

Voit myös käyttää sen lihaa yhtenä salaatin ainesosana. Maun mukaan pensasliha on pehmeää, hieman makean jälkimakuinen, sillä on tumman vaaleanpunainen väri. Uroslihalla voi olla katkera sävy; gourmetit rakastavat sitä erityisesti.

Pensaskoostumus ja kaloripitoisuus

  • Kaloriarvo 254 kcal
  • Proteiini 18 g
  • Rasva 20 g
  • Hiilihydraatit 0.5 g
  • Tuhka 1 g
  • Vesi 65 g

Partridge-edut

Peltopyy

Jopa Avicenna (persialainen tiedemies, filosofi ja lääkäri) toi teoksessaan ”Lääketieteen kaanon” esiin pensaslihan parantavan vaikutuksen. Vähitellen tutkijat määrittelivät linnun todelliset edut edeltäjien tietoon mutta käyttivät uudempia diagnostisia menetelmiä.

Pensasliha on tarkoitettu liikalihavuudesta kärsiville. Tuotteen kaloripitoisuus on vähäinen, joten se voidaan sisällyttää mihin tahansa ateriaan. Koostumus sisältää erityisiä entsyymejä, jotka nopeuttavat aineenvaihduntaa rajaan asti, poistavat kolesterolia ja parantavat kehon yleistä suorituskykyä.

Tuotteen lisäominaisuudet: normalisoi ruoansulatuskanavan myrkytyksen, ummetuksen, ripulin tapauksessa; suorittaa halun lisästimulaation roolin (lisää libidon tasoa); normalisoi veren hemoglobiinitason; edistää hermoston rentoutumista ja vahvistamista; auttaa hengitystiesairauksien hoidossa; säätelee biotiinitasoja. Biotiini puolestaan ​​säätelee sokerin metaboliaa.

Diabetespotilaita kehotetaan kiinnittämään huomiota ainesosaan ja sopimaan lääkärin kanssa lihan lisäämisestä päivittäiseen ruokavalioon; parantaa muistia ja parantaa keskittymistä; vahvistaa veren muodostavia elimiä, normalisoi niiden työn.

Partridge-haitta

Pensasista ei löytynyt vasta-aiheita. Siksi jokainen voi syödä niitä mielenrauhalla.

Mielenkiintoisia faktoja pensasta

Peltopyy
  1. Jos on olemassa uhka, peltoet putoavat dyskinesiaan - ne jäätyvät. Tämä on puolustava reaktio, jossa he pysyvät, kunnes vihollinen lähtee.
  2. Normaali ruumiinlämpötila pensasissa on 45 astetta. Se pidetään tällä tasolla myös talvella, kun ulkolämpötila laskee miinus neljäkymmentä astetta.
  3. Näiden lintujen liha on erittäin suosittua, se on erityisen hyödyllistä talvella. Tämä johtuu siitä, että se pystyy normalisoimaan veren hemoglobiinitason. Se sisältää myös runsaasti B-vitamiinia, joka tukee hermostoa. Nämä tosiasiat ovat syy lisääntyneeseen kiinnostukseen peltoihin.

Kuinka valita

Paras lintu on juuri ammuttu. Jokaisella on kuitenkin mahdollisuus mennä itsenäisesti metsästämään ja ampumaan peli. Tässä tapauksessa voit sopia metsästäjän tai pelinvartijan kanssa ampumisesta.

Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota siipien alla oleviin paikkoihin, ihon tulee olla herkkä, ilman vieraita mädäntyneitä hajuja ja nekroottisia täpliä, ja höyhenen tila, sulka on kuiva. Yhden näistä merkeistä voi olla merkki siitä, että lintu ei ole tuore. Ensiluokkaiset metsästäjät yrittävät olla vahingoittamatta linnun runkoa ja ampuvat sitä yleensä jalkoihin tai siipiin, jos lintu lentää.

Jos jae pääsi lihaan, ytimen ympärillä oleva paikka on poistettava, koska lyijy olisi voinut levitä sinne. On melko harvinaista löytää peltoja vähittäiskaupan verkostosta. Niitä myydään yleensä kynittyinä ja pakastettuina, mutta ei perattuina.

Jos ostat sellaisen linnun, siinä ei pitäisi olla paljon jäätä. Tämä on ensimmäinen merkki siitä, että pelto on jäätynyt ja sulanut useita kertoja.

Kuinka säilyttää

Äskettäin ammuttu pensas on poistettava ja suolistettava ennen varastointia. Jos siipikarja on kypsennettävä lähitulevaisuudessa, sitä voidaan varastoida jäähdytettynä 1-2 päivää jääkaapin yleisessä osassa, muuten se on pakastettava, jossa se voi varastoida ravinteitaan 2-3 viikon ajan.

Partridge ruoanlaittoon

Peltopyy

Tynnyriä pidetään villinä riistana, ja sen ruokia voidaan perustellusti pitää herkkuina. Ptarmiganissa liha on vaaleanpunaista ja maistuu vähän erilaiselta kuin kana.

Harmaalla pihalla on tumman vaaleanpunainen liha, se on puolitoista - kaksi kertaa pienempi kuin valkoinen.

Pienin pensas on pelto. Sen paino on enintään 500 g, ja lihalla on tummanpunainen väri ja erittäin herkkä maku. Se voidaan erottaa muista pensaslajeista ensisijaisesti kirkkaan punaisella nokalla ja tassuilla.

On parasta paistaa koko peltopuu uunissa tai uunissa. Paistoaika vaihtelee 40 minuutista 2 tuntiin lihan kovuudesta riippuen, mikä puolestaan ​​riippuu linnun iästä. Helpoin liha saadaan leipomalla 150 ° C: n lämpötilassa, ja se peitetään paistetulla kuorella 180 ° C: n leivontalämpötilassa. Voit tarjoilla sen pöydälle täyttämällä perunoita sienillä, villiä marjoja tai omenoita. Koska linnun koko on pieni, annos per henkilö sisältää yleensä koko linnun.

Pensaslihaa lisätään myös salaatteihin, siitä valmistetaan piirakoita, pizzaa, pastaa ja fricassee.

Jotkut gourmet-metsästäjät kokkaavat paksuista keittoa pensasista, syövät niitä puuron kanssa.

KYLÄ Pensas

Peltopyy

AINESOSAT 4 PALVELUA varten

  • Muuta kokoonpanoyksiköitä
  • Pesä 2
  • Voi 2
  • Kasviöljy 1
  • Pekoni 100
  • Suolaa maun mukaan
  • Peruna 400
  • Pippuri maistaa

RUOKAMENETELMÄ

  • Esikäsittele patruunan ruho, huuhtele se ja kuivaa se paperipyyhkeellä. Leikkaa sitten vatsa kahtia. Sekoita kasviöljy, suola ja pippuri. Hiero pihvi tällä seoksella.
  • Lämmitetään kattila, laitetaan pala voita siihen ja paistetaan pelto molemmin puolin 5 minuuttia. Laita sitten pekoni ja kiiloiksi leikatut perunat kattilaan, maun mukaan suolaa. Peitä kattila kannella ja keitä uunissa noin 30 minuuttia.
  • Ripottele valmis ruokalaji ennen tarjoilua tuoreilla yrteillä.

Nauti ateriastasi!

miten 1

  1. במאמר אני מנחש תורגם משפה זרה אנגלית ועושה שימוש בעברית באופן לא נכון והופך את התרגום ללא נכון

    משה זמרו
    0545500240

Jätä vastaus