Persikka

Kuvaus

Persikka on hieno kesähedelmä. He ovat ansainneet suosionsa ja rakkautensa erinomaisesta maustaan, vitamiinikoostumuksestaan ​​ja kyvystään sammuttaa janonsa täydellisesti.

Hedelmät saavat usein nimensä maasta tai paikasta, jossa ne kasvatettiin ensimmäisen kerran, kuten Foinician päivämäärät. Persikoiden kanssa tarina on hieman harhaanjohtava, niillä ei ole mitään tekemistä Persian kanssa, mutta ne tulivat meille Kiinasta. Euroopan maissa persikkapuu ilmestyi vasta 1. vuosisadalla. ILMOITUS

Kiinalaiset antavat persikoille yksinkertaisesti maagisia ominaisuuksia ja pitävät niitä kuolemattomuuden symbolina. Hedelmä tulee Persiaan Kaukoidästä ja saa nimen Prunus Persica. Jos tarkastelet sanakirjaa, käy selväksi, että venäjäksi käännettynä sitä kutsuttiin yksinkertaisesti Persian luumuksi. Aleksanteri Suuren valloitusten edetessä persikan ”matka” Välimeren maihin tapahtui.

"Valloittanut" Euroopan, sana persikka alkoi kuulostaa yhä useammin. Istutuspinta-alaltaan tämä hedelmä on kunniallisella kolmannella sijalla, jättäen vain omenat ja päärynät eteenpäin. Joissakin maissa, esimerkiksi Italiassa, hän voitti jopa kämmenen tuottavuuden ja hedelmätarhojen lukumäärän suhteen. Nykyään tästä upeasta hedelmäsadosta on yli 3,000 erilaista lajiketta.

Persikan lähimmät sukulaiset ovat bruignonia ja nektariinia, itse asiassa ne ovat myös persikoita, ensimmäisessä tapauksessa hedelmissä on tarttuva luu, toisessa se on helppo irrottaa. Ulkoisesti ne näyttävät enemmän valtavalta luumulta.

Persikkapuu luokitellaan lehtipuiksi. Suurimpien lajikkeiden korkeus on noin 8 m. Monien muiden puiden joukossa se on helposti tunnistettavissa veriruskealta hilseilevältä kuorelta ja paksuilta, karkeilta oksilta. Puussa on melko suuria, jopa 18 cm: n lehtiä, joilla on rikas tummanvihreä väri ja hammastettu reuna.

Hedelmiä on erikokoisia ja -muotoisia. Ainoa asia, joka yhdistää heidät, on ohut iho, joka on tiheästi peitetty pienimmällä villillä. Suurimmat hedelmät ovat halkaisijaltaan 10 cm, yhden persikan massa on 50-400 grammaa. Lihan väri riippuu lajista ja vaihtelee vihreä-valkoisesta rikkaaseen oranssiin, jossa on punaisia ​​raitoja.

Hedelmän sisällä on yksi iso luu, jolla on hieman mantelituoksu ja -maku. Kypsän persikan massa on mehukas, makea tai hieman hapan, erittäin aromaattinen. Sato korjataan kerran vuodessa toukokuun lopusta lokakuun puoliväliin.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Persikan vitamiini-mineraalikompleksi on rikas ja monipuolinen, hedelmät sisältävät: beetakaroteenia, B-, C-, E-, K-, H- ja PP-vitamiineja sekä kaliumia, magnesiumia, sinkkiä, seleeniä, kuparia ja mangaania, rauta, fosfori ja natrium, pektiinit.

kaloripitoisuus 45 kcal
Proteiinit 0.9 g
Rasva 0.1 g
Hiilihydraatit 9.5 g
Orgaaniset hapot 0.7 g

Persikka edut

Persikat sisältävät mineraaleja, kuten kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia, natriumia, sinkkiä, mangaania, fluoridia ja seleeniä.

Aromaterapian asiantuntijat väittävät, että persikan tuoksu voi toimia masennuslääkkeenä. Nämä hedelmät auttavat parantamaan aivojen toimintaa, muistia, lisäämään keskittymistä.

Persikat ovat hyödyllisiä lapsille ja raskaana oleville naisille sekä ihmisille, joilla on alhainen hemoglobiini.

Yksi persikan tärkeimmistä ominaisuuksista on sen vahvistava vaikutus - persikat sisältävät suuren määrän A-, C- ja B -vitamiineja. Siksi hedelmiä suositellaan käytettäväksi pitkän sairauden jälkeen. Yksi persikka sisältää 3/4 ihmisen tarvitsemasta C -vitamiinista.

Persikan karoteeni auttaa verisuonia ja estää solujen rappeutumisen. Jos haluat saada kauniin samettisen ihon ja ylläpitää vaikutusta pitkään, säännöllinen persikoiden kulutus auttaa parantamaan ihon ravintoa, pitämään kosteutta soluissa ja estämään ryppyjä.

Persikkamehua tulisi käyttää mahalaukun sairauksiin, erityisesti mahalaukun alhaiseen happamuuteen. Persikat ovat diureetteja ja auttavat poistamaan hiekkaa munuaisista.

Hedelmiä suositellaan sydänsairauksiin kaliumsuolojen takia, joilla on positiivinen vaikutus sydämeen.

Persikat vahingoittavat

Persikoita ei tule käyttää henkilöillä, joilla on seuraavia sairauksia:

• Yksilöllinen suvaitsemattomuus tai allergia persikoille;
• Diabetes mellitus (tärkeintä on olla väärinkäyttämättä sitä);
• lihavuus;
• Gastriitti, jolla on korkea happamuus, mahahaava;
• Vatsavaivat, ripuli, kaikki maha-suolikanavan sairaudet, joissa on tarpeen rajoittaa tuoreiden hedelmien kulutusta.

Kuka tahansa voi paksua, jos hän syö vain persikoita.

Kuinka valita persikka

Kypsä persikka ei ole ollenkaan vaikeaa - haista vain myyjän tarjoamat hedelmät. Mitä vahvempi aromi, sitä makeampi persikka.

Persikoiden liha voi olla keltaista tai valkoista ja punertavilla suonilla. ”Valkoiset” persikat ovat makeampi ja “keltaiset” aromaattisemmat.

Jos mehiläiset ja ampiaiset leijuvat persikkatilan ympärillä, myyjä ei todennäköisesti valehtele väittäen, että hänellä on "kypsää hedelmää markkinoilla".

Jos ostettujen hedelmien siemenet ovat kutistuneet tai rikkoutuneet, persikat käsiteltiin todennäköisesti kemikaaleilla. Näitä aineita käytetään pitämään hedelmät tuoreina kuljetuksen aikana. Pese tällaiset hedelmät erityisen huolellisesti ja valmista niistä paremmin kompottia tai hilloa.

Soveltaminen kosmetologiassa

Persikat rauhoittavat herkkää ihoa, lievittävät tulehdusta ja punoitusta. Sekoita yhden kypsän hedelmän massa 1 rkl. lusikka smetanaa, lisää 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä ja levitä seos kasvoillesi 10 minuutin ajan.

Jos hiukset halkeilevat, tällainen naamio auttaa: kuori 2 persikkaa, poista luut ja vaivaa hyvin tasaiseksi. Lisää 2-3 rkl. ruokalusikallista maitoa ja levitä naamio tasaisesti hiuksiin 20-30 minuutin ajan. Pese sitten naamio pois.

Kosteuttava seos kasvojen ihonhoitoon: laimenna neljäsosa kupillista juuri puristettua persikan mehua maidolla yhtä suurina osuuksina. Liota tuloksena olevaan liuokseen sideharsoa ja levitä se iholle, kun kangas kuivuu, kostuta se uudelleen. Pidä noin kaksikymmentä minuuttia.

Persikan ja hunajan naamio auttaa parantamaan ihoa ja tasoittamaan hienoja ryppyjä. Kuori ja murskaa hyvin. 1 st. lusikka sellua, lisää 1 tl lämmitettyä hunajaa, sekoita ja levitä massa kasvoille 10-15 minuutin ajan, huuhtele sitten vedellä huoneenlämmössä.

Tätä naamioreseptiä suositellaan rasvaiselle iholle: sekoita 2 teelusikallista persikamuusia 1 lyötyn munanvalkuaisen kanssa. Levitä seosta 15-20 minuutiksi ja huuhtele sitten viileällä vedellä.

Persikkalehtien vaikutus ihmiskehoon

Persikanlehtien vesiuutteita on käytetty kansanlääketieteessä muinaisista ajoista lähtien. Nykyaikaisessa historiassa tutkijat ovat tehneet kliinisiä tutkimuksia ja tieteellisiä tutkimuksia, jotka ovat osoittaneet, että persikanlehdillä on:

• Antioksidanttivaikutus
• Immunomoduloiva vaikutus
• Kapillaareja vahvistava toiminta
• Antineoplastinen vaikutus
• Diureettinen vaikutus

Persikanlehti sisältää enimmäismäärän polyfenoliyhdisteitä, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja:

• poistaa vapaita radikaaleja kehosta;
• lisätä koskemattomuutta;
• hidastaa ikääntymistä
• taistella viruksia ja bakteereja vastaan;

Selvisimme, kuinka monta persikkaa on kaloreissa, kuinka hyödyllistä ja kuinka herkullista on kokata niin tuttu hedelmä. On vielä toivottavaa sinulle hyvää ruokahalua.