Sisällys
Yleinen kuvaus
Pekaanipähkinäöljy on melko harvinaista ja arvokasta, se uutetaan Pohjois-Amerikassa kasvavan puun hedelmistä. Pekaanipähkinää pidetään saksanpähkinän lähimpänä sukulaisena; sen ohuen kuoren alle on piilotettu hedelmä, jolla on arvokkaita ravitsemuksellisia ominaisuuksia.
Pekaanipähkinät - yksi ravitsevimmista pähkinöistä, ovat paitsi erittäin ravitsevia, mutta sisältävät myös monia vitamiineja ja kivennäisaineita.
Tämän ansiosta intiaanit ovat jo pitkään käyttäneet sitä selviytyäkseen pitkästä talvesta. Suun kautta otettuna pekaanipähkinä estää verisuoni- ja laskimosairauksien kehittymisen, alentaa kolesterolia ja palauttaa myös energiaa ja voimaa sekä tukee anemiaa.
Laadukkaimman öljyn valmistuksessa käytetään kylmäpuristettua tekniikkaa, joka mahdollistaa pähkinöiden kaikkien mahdollisten hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämisen. Pekaanipähkinäöljyllä on oliivia muistuttava maku, jolla on herkkä kultainen sävy ja miellyttävä pähkinäinen maku.
On huomattava, että hyödyllisten ravintoaineiden pitoisuus öljyssä on erittäin korkea, paljon suurempi kuin itse pähkinöissä. Pekaanipähkinäöljyn biologisesti aktiivisilla komponenteilla on monia etuja, pääasiassa positiivinen vaikutus verenkiertoelimistöön.
Tätä tuotetta käytetään useimmiten sekä sisäiseen että ulkoiseen käyttöön. Tunnetaan ennaltaehkäisevästä kyvystään vilustumisen torjunnassa sekä anti-aging-ominaisuuksista.
Pekaanipähkinäöljyn historia
Pekaanipähkinä kasvaa valtavilla puilla, joiden korkeus voi olla 300 metriä. Puut ovat pitkäikäisiä ja voivat kantaa hedelmää jopa XNUMX vuotta.
Kasvin kotimaana pidetään Pohjois-Amerikkaa, jossa intiaanit keräsivät alun perin villipähkinöitä. He valmistivat ne tulevaa käyttöä varten nälkäisen talven vuoksi, koska pähkinät olivat yhtä ravitsevia kuin liha. Nykyään Yhdysvalloissa viljellään monia pekaanipähkinälajeja, ja ne ovat edelleen amerikkalaisten perinteinen suosikki pähkinä.
Ulkopuolella pähkinä on samanlainen kuin saksanpähkinä, ja se on sen sukulainen. Mutta pekaanipähkinän maku ja aromi on paljon pehmeämpi ja kirkkaampi, ja katkeruuden puute tekee siitä erinomaisen lisäyksen jälkiruokiin.
Kuinka valita
On syytä valita kylmäpuristettu öljy, jolla on oltava herkkä aromi ja kiinteä väri ilman hiutaleita ja sedimenttejä.
Pekaanipähkinäöljyn säilyttäminen
Säilytä avointa öljyä viileässä, pimeässä paikassa lasiastiassa, jossa on tiiviisti suljettu kansi.
Pekaanipähkinäöljy ruoanlaitossa
Pekaanipähkinäöljyä käytetään useimmiten erilaisten riisi-, polenta-, sieni- ja salaattiruokien pukeutumiseen. Tämä tuote sopii hyvin kalaruokien (myös taimenen), siipikarjan ja liharuokien kanssa. Sen voi esimerkiksi lisätä taikinaan paistettaessa kalaa.
Tätä öljyä tarjoillaan myös balsamiviinietikan ja juustojen kanssa. Lisäksi pekaanipähkinävoi voi lisätä pähkinäisen maun kaikkiin kotitekoisiin leivonnaisiin. Kaloripitoisuus Tietenkin öljyn kaloripitoisuus on erittäin korkea. Siksi, jos pukeudut salaatteihin sen kanssa, älä liioittele sitä.
Ravintoarvo 100 grammaa kohden:
Proteiinit, - gr
Rasva, 99.8 g
Hiilihydraatit, - gr
Ash, - gr
Vesi, - gr
Kaloripitoisuus, kcal 898
Pekaanipähkinäöljyn edut
Ravinteiden koostumus ja läsnäolo
Pekaanipähkinäöljy sisältää jopa 15% proteiineja, saman määrän hiilihydraatteja ja noin 70% rasvahappoja. E-, A-, B -vitamiinit, foolihappo, fosfori, kalsium, magnesium, sinkki ja kalium tekevät tästä tuotteesta erittäin arvokkaan ihon. Pekaanipähkinäöljy sisältää tyydyttymättömiä rasvahappoja (2% Omega-3, 42% Omega-6, 47% Omega-9) ja tyydyttyneitä rasvahappoja (7% palmitiini- ja 2% steariinihappoa).
Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia
Lääketieteellisiin tarkoituksiin pekaanipähkinävoita suositellaan kulutettavaksi sisäisesti tai ulkoisena lääkkeenä. Se auttaa täydellisesti päänsärkyä, vilustumisen hoidossa sekä sydämen ja verisuonten vahvistamisessa.
Ulkopuolella levitettynä tämä öljy vähentää hematoomia, lievittää ärsytystä, parantaa auringonpolttamia, hyönteisten puremia ja erilaisia sieni- ja bakteeri-infektioita. Pekaanipähkinätuotteen uskotaan vaikuttavan myönteisesti vanhusten terveyteen ja suojaavan myös syöpää aiheuttavilta aineilta.
Tätä öljyä käytetään usein suonikohjuissa sekä immuniteetin ja solujen uusiutumisen parantamiseksi. Pekaanipähkinäöljyä suositellaan kuivan ja kypsän ihon hoitoon, sitä käytetään usein hierontaöljynä, koska se voi tarjota täydellisen luiston. Käyttö kosmetologiassa.
Nykyaikaisessa lääketieteessä pekaanipähkinöitä ei käytetä, ja jopa kansanlääketieteessä pähkinä on vähän tunnettu. Heimot Pohjois-Amerikassa panevat joskus puun lehtiä tai poimia öljyä pähkinöistä pitäen sitä lääkkeenä.
Naamiot-pensaikot valmistetaan murskattujen pekaanipähkinöiden pohjalta ravitsemaan ja puhdistamaan ihoa pehmeillä pähkinähiukkasilla. Pekaanipähkinäöljyä lisätään erilaisiin kosmetiikkaan niiden vaikutuksen parantamiseksi. Puhtaassa muodossaan öljy kosteuttaa ihoa ja auttaa torjumaan venytysmerkkejä.
Käyttö kosmetologiassa
Kosmeettisiin tarkoituksiin pekaanipähkinäöljyä käytetään pehmentämään, kosteuttamaan, sävyttämään ja ravitsemaan ihoa. Tällä tuotteella on erinomainen ikääntymistä estävä ja uudistava vaikutus, ja ohuin suojakalvo, joka muodostuu iholle öljyn käytön jälkeen, suojaa ihoa haitallisten ympäristötekijöiden vaikutuksilta.
Tämän öljyn sisältämät kosmetiikkatuotteet soveltuvat kaikille ihotyypeille, mutta niitä pidetään erityisen hyödyllisinä kuivalle ja aikuiselle iholle. Öljy parantaa ihon kykyä toipua auringonpolttamasta, ärsytyksestä, aknesta ja hyönteisten puremista, parantaa mikrohalkeamia ja torjuu sieni-infektioita.
Palovammojen sattuessa on suositeltavaa sekoittaa pekaanipähkinöiden ja vehnänalkioiden öljyt tai lisätä perusöljyyn kajaputin, kurjenpolven, sitruunan, ruusun ja greipin eteerisiä öljyjä. Joten voit levittää pekaanipähkinäöljyä seoksessa vehnänalkio -tuotteen (1: 1) kanssa kärsineille alueille.
Toinen vaihtoehto on lisätä 2-3 tippaa eteerisiä öljyjä rkl pekaanipähkinäöljyä. Erinomisten liukuominaisuuksiensa vuoksi tätä tuotetta käytetään usein hierontaöljynä.
Hierontavaikutusta voidaan helposti parantaa lisäämällä 1-2 tippaa aromaattista öljyä rosmariinia, joka lämmittää täydellisesti, laventeli, joka rauhoittaa ihoa, tai ylang-ylang, jolla on jännittävä vaikutus, per ruokalusikallinen perusöljyä. Pekaanipähkinäöljy on hyödyllinen kynsien hoidossa.
Useimmiten tähän tarkoitukseen käytetään tämän tuotteen seosta sitruunan ja ylang-ylangin eteeristen öljyjen kanssa. Tätä varten lisää 1-2 tippaa aromaattisia öljyjä rkl pähkinäöljyä. Tämän tuotteen säännöllinen hierominen kynsiin ja periunguaaliseen ihoon auttaa vähentämään haurautta, palauttamaan voimaa ja parantamaan kynsien ulkonäköä.
Ja jos lisäät 2 tippaa vehnänalkioöljyä ja suitsukkeen, mirhan tai galbanumin eteerisiä öljyjä 10 ml: aan pekaanipähkinäöljyä, saat erinomaisen lääkkeen hauraiden kynsien vahvistamiseen, jota on käsiteltävä huolellisesti kerran viikossa jokainen kynsi erikseen. On erityisen suositeltavaa tehdä tämä kesällä ja talvella 2-3 kertaa viikossa 2 kuukauden ajan.
Kuinka tehdä pekaanipähkinäöljyä
Voit myös valmistaa öljyä ja yhtä hyödyllistä öljyä sisältävää käsivoidetta, joka parantaa täydellisesti pienet halkeamat ja lievittää kuivaa ihoa. Sinun on otettava 2 rkl sipulimehua, 3 rkl pekaanipähkinä- ja persikkaöljyä, 5 rkl manteli- ja maapähkinäöljyä, 1 tl booraksia, 4 rkl glyseriiniä.
Kaikki öljyt ja glyseriini on sulatettava vesihauteessa. Tällä hetkellä toisessa astiassa on tarpeen liuottaa booraksi lämpimään veteen ja sekoittaa sitten molempien astioiden sisältö ja lisätä sipulimehu. Pekaanipähkinäöljyä, kuten pähkinätuotteita, pidetään luonnollisena parkitusaineena. Tätä varten voit valmistaa seoksen, jossa on 100 ml perusöljyä, 20 tippaa luonnonvaraista porkkanaöljyä ja 10 tippaa bergamotin, mandariinin tai nerolin eteeristä öljyä.
Lopputuotetta on suositeltavaa levittää vain illalla sen päivän aattona, jolloin aiot ottaa aurinkoa. Pekaanipähkinäöljyä pidetään myös hyvänä keinona parantaa hienojen, kuivien, hauraiden hiusten kuntoa.
Pekaanipähkinäöljyyn perustuvan hiusmaskin saamiseksi sinun on voitettava muna, lisättävä siihen teelusikallinen hunajaa ja kaksi teelusikallista öljyä. Tämä seos hierotaan päähän ja kääritään kuumaan pyyhkeeseen.
30-40 minuutin kuluttua voit pestä hiuksesi. Mielenkiintoista on, että kääriminen auttaa parantamaan verenkiertoa, tekee hiuksista joustavan muotoilun ja mahdollistaa kauniin ulkonäön. Eri iho-ongelmien, tulehdusten, ärsytysten, vaurioiden varalta voit käyttää puhdasta pekaanipähkinäöljyä, voitelemalla kärsineet alueet 2-4 kertaa päivässä.
Pekaanipähkinäöljyn vaaralliset ominaisuudet
Pekaanipähkinäöljyllä ei ole erityisiä vasta-aiheita liikalihavuuden ja allergisten reaktioiden lisäksi.
Pekaanipähkinän suurin haitta on sen korkea kaloripitoisuus. Jopa ihmiset, joilla ei ole ylipainoa, eivät saa tarttua tähän pähkinään, koska liiallinen syöminen voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.
Lihavuuden, maksaongelmien ja vaikeiden allergioiden vuoksi on parasta olla syömättä pekaanipähkinöitä lainkaan, jotta vältetään tilan huononeminen. Pähkinät ovat voimakkaita allergeeneja, joten imettävien äitien ja alle 3 -vuotiaiden lasten on poistettava pekaanipähkinät ruokavaliosta.
Pekaani piirakka
Tämä herkku on varaa vain satunnaisesti, koska se on erittäin kalori. Hunaja täytteessä voidaan korvata vaahterasiirapilla tai jopa paksulla jogurtilla - mutta sinun on säädettävä makeutta lisäämällä ylimääräistä sokeria. Kakku on suuri, ainesosien määrää voidaan vähentää, jos tarvitaan pienempi annos.
Testiä varten
- Vehnäjauhot - 2 kuppia
- Voi - 200 gr
- Muna - 1 kpl
- Kerma (33% rasvasta) tai rasvainen kermaviili - 4 rkl
- Ruskea sokeri - 4 rkl
Täyttöä varten
- Pekaanipähkinät - 120 g
- Suuri muna - 2 kpl
- Ruskea sokeri - maun mukaan
- Nestemäinen hunaja tai vaahterasiirappi - 250 gr
- Voi - 70 gr