Hauki

Kuvaus

Hauki on saaliskala, joka edustaa haukiperhettä, säikeellistä luokkaa. Tätä saalistajaa esiintyy melkein kaikissa keskisuurissa ja suurissa vesimuodoissa, vaikka sitä esiintyy myös pienissä jokissa, lampissa ja järvissä. Samanaikaisesti hauki asuu makeanveden rungoissa maailmanlaajuisesti monissa maailman maissa.

Hauki voi kasvaa jopa puolitoista metriä ja painaa noin 30 kg tai jopa enemmän. Kala erottuu ulkonevasta muodosta, suhteellisen suuresta päästä ja suusta. Petoeläimen väri riippuu elinoloista tai pikemminkin vesikasvillisuuden läsnäolosta. Siksi sen väri voi vaihdella harmaanvihreästä harmahtavan kellertävään tai harmaanruskeaan, mikä on tyypillistä selkävarjolle.

Sivuilla voi olla poikittaisia ​​raitoja sekä suuria tumman sävyisiä ruskeita tai oliivipisteitä. Evät ovat pareittain ja niillä on tyypillinen oranssi sävy. Usein joissakin järvissä on hopealajeja.

Hauki voidaan helposti erottaa monista kalalajeista sen pitkänomaisen pään ja ulkonevan alaleuan avulla. Eri kokoiset hampaat sijaitsevat alaleuassa, minkä ansiosta hauki onnistuu vangitsemaan ja pitämään saaliinsa turvallisesti. Loput hampaat ovat kooltaan pienempiä, terävät päät suuntautuvat nieluun ja menevät pitkälle limakalvoihin.

Haukien elinympäristöt

Yleisimmät lajit - hauki - löytyvät Pohjois-Amerikasta ja Euraasian vesimuodoista. Eteläinen hauki tai ruoho hauki löytyy Mississippi-joen altaan ja Atlantin valtameren altaan vesistöistä.

Musta hauki on pohjoisamerikkalainen saalistaja, jota löytyy jokista ja järvistä, joissa on runsaasti vesikasvillisuutta, Kanadan rannikosta Floridaan sekä Suurista järvistä ja Mississippi-joen laaksosta.

Amurin hauki on yleinen Sahalinin saaren ja Amur-joen luonnollisissa säiliöissä.

Italialainen hauki asuu mieluummin Pohjois- ja Keski-Italian vesillä.

Hauki

Mielenkiintoisia faktoja haukoista

  1. He eivät yleensä jahtaa saalista, mutta mieluummin hyökkäävät väijytyksestä. Vesikasvien peukaloihin piilotettu hauki jäätyy liikkumattomana ja heti kun näkee saaliin, kiirehtii sitä kohti nopeasti.
  2. Nämä nälkäiset saalistajat hyökkäävät saaliin, jonka he voivat voittaa. Joskus suuret haukit syövät jopa varomatonta ankkaa.
  3. Lämpimässä vedessä hauki ei selviydy, joten niitä esiintyy vain joissa, joissa on kylmää tai viileää vettä.
  4. Makeanveden kalana he elävät pääasiassa joissa ja järvissä, mutta joskus ne kohtaavat meressä, jossa suuret joet, jotka virtaavat juuri tähän mereen, suolaavat sen.
  5. Venäjän Nefteyuganskissa on haukille omistettu muistomerkki.
  6. Näiden kalojen tuore kaviaari voi olla myrkyllistä; siksi ennen sen syömistä se ensin käsitellään. Esimerkiksi suolattu.
  7. Erityisesti vanhojen haukien pituus voi olla useita metrejä ja paino 35 kg.
  8. Hauki voi munia jopa 250,000 munaa kerrallaan.
  9. Nämä kalat eivät epäröi syödä omia sukulaisiaan. Suuremmat hauket voivat toisinaan helposti syödä pienempiä vastaavia.
  10. Haukien koko elämän ajan hampaat uudistuvat jatkuvasti. Jotkut ovat kadonneet taisteluissa, jotkut ovat kuluneet, mutta uudet kasvavat aina.
  11. Näiden kalojen liha kuuluu ruokavalioon, koska sen rasvapitoisuus on vähäinen - vain muutama prosentti.
  12. Hauki kasvaa keskimäärin 2.5 senttimetriä vuodessa, mutta se voi kasvaa heti jopa puolen metrin pituiseksi tai jopa enemmän ensimmäisen elinvuoden aikana.
  13. Vanhemmat haukit voivat olla yli kaksi metriä pitkiä.
  14. Nämä, jopa suurimmat kalat, eivät yleensä hyökkää ihmisiä. He mieluummin hyökkäävät mitä tahansa saalista, jonka he pystyvät käsittelemään ilman liikaa vaivaa.
  15. Maailmassa on vain 7 erilaista haukilajia.
  16. Haukea ei löydy Afrikassa, Etelä-Amerikassa, Australiassa ja Etelämantereella.
  17. Tämä kala voi helposti voittaa saaliin, jonka koko ja paino ylittävät puolet omasta.
Hauki

Hauen lihan koostumus

Hauki, kuten useimmat muut kalalajikkeet, koostuu pääasiassa vedestä ja proteiineista. Vain 0.69 grammaa rasvaa 100 grammassa haukan lihaa. Hauesta ei myöskään löydy hiilihydraatteja. Hauen kaloripitoisuus on vain 84 Kcal / 100 grammaa tuotetta. Hauen täydellinen puuttuminen hiilihydraateista, korkea proteiinipitoisuus ja vähäkalorinen pitoisuus tekevät tästä kalasta välttämättömän ruokavaliossa ja terveellisessä ruokavaliossa.

Haukikalojen energia-arvo:

  • Proteiinit: 18.4 g (~ 74 kcal)
  • Rasva: 1.1 g (~ 10 kcal)
  • Hiilihydraatit: 0 g. (~ 0 kcal)

Hauken edut

Haukin hyödylliset ominaisuudet ovat ilmeisiä paljaalla silmällä; sinun täytyy nähdä kalan kemiallinen koostumus, joka on täynnä runsaasti ihmiskeholle välttämättömiä aineita. Ryhmän A, B vitamiinit, foolihappo, koliini sekä magnesium, fosfori, natrium, seleeni ja mangaani ovat nämä haukan tärkeimmät edut. Ravitsemusterapeutit ovat jo pitkään kiinnittäneet huomiota haukan lihaan, joka on suosittu vähäkalorisissa tai proteiiniruokavalioissa.

Haukin tärkein hyöty kaikille terveellisen ruokavalion kannattajille on, että kala sisältää hyvin niukan määrän rasvaa (1%). Haukin edut tasapainoiselle ruokavaliosta ovat myös siinä, että kala sisältää suuren määrän luonnollista proteiinia, jonka ihmiskeho imee täydellisesti ja se kyllästyy hyödyllisillä mikro- ja makroelementeillä.

Hauki

Hauki

Tämä kala on vasta-aiheinen yksilöllisen suvaitsemattomuuden ja allergioiden esiintyessä. Älä missään tapauksessa saa syödä saastuneelta alueelta pyydettyä kalaa? Haukea ei pidä käyttää väärin, muuten voit ansaita ylimääräisiä kiloja, vaikka se onkin ruokavalion tuote. Ihmiset, jotka pelkäävät ylipainoa, tarvitsevat syödä tätä kalaa pieninä määrinä ja varmasti höyryttää sitä.

Makuominaisuudet

Kalassa on vähärasvaista, kuivaa, pehmeää lihaa. Mitä isompi koko, sitä maukkaampi liha. Suuret yksilöt ovat kuivempia kuin pienet, joten ne täytetään pekonilla, keitetään sianlihalla ja haudutetaan vihanneksilla.

Ruoanlaittosovellukset

Joissakin maissa hauki on suosittu, kun taas toisissa ihmiset eivät pidä siitä, koska siinä on paljon luita, joten se on vähemmän suosittu. Tavarantoimittajat toimittavat ruoat hyllyille pakastettuina, purkitettuina tai jäähdytettyinä. Useimmiten kokit käyttävät haukea jauhelihana lihapullissa tai kyljissä, mutta on myös muita kehittyneempiä reseptejä.

Kuinka keittää haukea?

  • Paista uunissa sienikastikkeella.
  • Paista voissa olut taikinassa.
  • Keitä ja tarjoile kaperikastikkeen kanssa.
  • Paista sipuli- ja sitruunatyynyllä.
  • Keitä hän koreaksi porkkanoiden kanssa.
  • Marinoi punaviinissä.
  • Valmista sianliha ja hauki.
  • Hauduta osterilla täytetyt kalat.
  • Paista smetanan ja parmesanin kanssa.
  • Paista ritilällä.
  • Grilli.
  • Keitä kalakeitto.

Täytetty hauki

Hauki

Ainekset

  • 1.5-2 kg hauki
  • 1 makea leivonnainen
  • 50 g voita
  • 2 munat
  • 2-3 päätä Sipuli
  • 150 g maitoa
  • 2 porkkanaa
  • Suola pippuri
  • Basilika
  • laakerinlehti
  • Kuivattu karhunvatukka

Kuinka valmistaa ruokaa

  1. Tärkeintä on valmistaa hauki.
  2. Irrota ensin kuori varovasti, katkaise pää ja vedä sisäosat yläosan läpi.
  3. Poista sitten iho ylhäältä alas kuten sukka.
  4. Ensinnäkin sinun on autettava vähän terävällä veitsellä leikkaamalla tarvittavat paikat, sitten iho menee itsestään. Tärkeintä ei ole vahingoittaa sitä missään. On parempi jättää luu eväalueelle kuin murtua ihon läpi. Yleensä ihon lihajäämät eivät pilaa ruokia.
  5. Puhdista pää kiduksista ja pese.
  6. Kaada kalan luut ja evät pienellä vedellä, lisää mausteet, laakerinlehdet ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä.
  7. Liota makea leivonnaiset (kuten pullat 9 kopeikkaa, muista?) Maidossa.
  8. Pilko sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaan voissa.
  9. Sekoita tehosekoittimessa tai lihamyllyssä hauen liha liotetulla ja puristetulla pullalla, lisää paistettua sipulia, munia, suolaa, pippuria, karhunvatukkaa, mausteita (voit improvisoida makusi mukaan) ja vaivaa homogeeniseksi jauhetuksi kalaksi.
  10. Ompele kalan iho alareunaan hännän paikkaan ja paikkoihin, joissa aukkoja esiintyi. Täytä kala jauhelihalla, mutta ei tiukasti. Sisällä pitäisi olla paikka; muuten iho kutistuu kypsennyksen aikana ja voi rikkoutua, jos lihaa on liian limaa. Ompele pään alueelle. Se auttaisi, jos saisit ilmatiiviin, puutteellisen pussin. Täytä haukin pää jauhelihalla. Veistämme pieniä palloja jäljellä olevasta jauhelihasta.
  11. Leikkaa porkkanat renkaiksi ja laita ne tasaisesti vuokaan. Laita kalan pää ja ruho päälle, kalapallot ympäri ja kaada mieluiten kuumalla kalaliemellä.
  12. Laita astia uuniin 160-170 asteeseen 1-1.5 tunniksi kalan koosta riippuen.
  13. Heti kun kala muuttuu ruskeaksi, poista se uunista, anna jäähtyä ja jääkaapissa 5-6 tuntia. Leikkaa annoksiksi ja tarjoile.
WALLEYE vs. PIKE Catch n 'Cook | Mikä maistuu paremmalta ??? (YLLÄTTÄVÄ)

Nauti ateriastasi!

miten 1

  1. Minun päiväni päättyy, mutta ennen loppua luen tämän valtavan artikkelin tietotaidoni lisäämiseksi.

Jätä vastaus