Pisco

Kuvaus

Pisco (intialaisesta murteesta Pisco - lentävä lintu) - Muscat -rypäleistä valmistettu alkoholijuoma. Pisco kuuluu brandyluokkaan ja on Perun ja Chilen kansallinen juoma. Juoman vahvuus on noin 35-50.

Historia

Macupa-heimon juoman tullessa on legenda epätoivoisista merimiehistä, jotka lähtivät ruokoaluksella etsimään maapallon keskustaa. Heidän mukaansa se oli saarella ”Nuo pita o Te Henua”. Tie oli pitkä, ja kun toivo on jättänyt rohkeat, he näkivät linnun Piscon, joka johti heidät maaliin. Siitä lähtien tämä lintu on saanut tunnustusta ja siitä on tullut vapauden symboli.

Eurooppalaiset löysivät saaren hollantilaisen navigaattorin Jakob Roggeveenin ansiosta, joka vieraili maassa 5. huhtikuuta 1722, ylösnousemuksen päivänä. Saari sai nimen kristillisen pääsiäisen "pääsiäisen" kunniaksi. Espanjalaiset chileläiset löysivät salaisuuden rypäleen puristemehun tislauksesta, josta saatiin ihana juoma. Se sai nimen legendaaristen lintujen Piscon kunniaksi.

Tällä hetkellä ne tuottavat Piscoa Chilessä ja Perussa. Mutta jokainen näistä maista taistelee oikeudesta kutsua itseään juoman kotimaaksi. Mukana epävirallinen chileläisloma "Piccoli Day", joka pidetään vuosittain 8. helmikuuta. Piscicola on suosituin juomaan perustuva cocktail. Se on valmistettu Piscosta, Colasta ja jäästä suhteessa 3: 1.

Pisco

Tuotantoprosessi

Perun ja Chilen Piscon tuotannossa on joitain eroja. Joten Perussa juoma valmistetaan tislaamalla rypäleen viini svezhesvarennogo. Tislaus on kertaluonteinen ja siitä muodostuu juoma, jonka vahvuus on noin 43. Juoman laimentaminen vedellä on ehdottomasti kielletty Perun laissa. Chileläisen Piscon valmistukseen he käyttävät Andien viidessä aurinkoisessa laaksossa kasvatettujen rypäleiden tisleen "sydäntä".

Sitova on juoman altistuminen tammitynnyreissä 250-500 litraa. Juomaa voidaan valmistaa myös yhdestä (Puro) tai useammasta (Acholado) rypälelajikkeesta. Piscon tyypistä riippuen se ikää 2-10 kuukautta.

Pisco voi olla sekä aperitiivi että ruoansulatus. Juoman lämpötilasta riippuen on parasta tarjoilla sitä eri lasillisina. Korkealaatuinen jäähdytetty puhdas Pisco on paras vodkalaseissa ja huoneenlämmössä - brandylaseissa. Halvemmat laadut ovat hyviä Pisco -cocktaileille.

Tuotantopaikka

Chilen piscon viinirypäleet kasvavat useissa kapeissa aurinkoisissa laaksoissa, joissa on hedelmällistä maaperää, ja niitä kastellaan karuilla paikallisilla jokilla, jotka kulkevat Andien rinteitä pitkin ja putoavat Tyynellemerelle. Epävirallisesti tällä viininviljelyalueella on nimi "Piscon viisi vallea" (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí ja Choapa. Heidän nimensä esiintyvät usein tarroissa.

Piscon tunnetuimmat lajikkeet ovat: PiscoTraditional, Especial, Reservado ja Gran.

Pisco

Piscon edut

Pisco on koostumuksensa kustannuksella hyvä terapeuttisiin tarkoituksiin tinktuureiden valmistamiseksi desinfiointiaineina, tulehdusta ehkäisevinä ja antibakteerisina aineina. Myös valmistettaessa juomaa, joka on rikastettu biologisesti aktiivisilla ja tanniineilla, rypäleen eteeriset öljyt, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon.

Piscon positiivinen vaikutus kehoon on mahdollista vain kohtuullisesti - enintään 50 g päivässä.

Juo Piscoa ennen nukkumaanmenoa lievittääksesi väsymystä, lihas- ja hermoston jännitystä. Jos juot aterian jälkeen, se edistää mahalaukun eritystä, mikä nopeuttaa ruoansulatusta.

Pisco vaikuttaa verenpaineeseen. Lyhyen ajanjakson ajan juoma alentaa verenpainetta verisuonia laajentamalla. Jonkin ajan kuluttua on kuitenkin päinvastainen vaikutus - paine alkaa kasvaa. Siksi tämä juoma on hyvä ihmisille, joilla on kroonisesti alhainen verenpaine ja systeeminen hajoaminen. 20 ml Piscoa auttaa verisuonten kouristuksissa, mikä johtaa päänsärkyyn.

Hoito Piscolla

Kun hypotermia, voit lisätä Pisco kuumaa teetä hunajaa ja sitruunaa. Tämä lääke auttaa sinua lämpenemään nopeasti, estämään vilustumista ja jos lämpötilan nostaminen auttaa vähentämään sitä.

Kylmän, flunssa tai muiden virusinfektioiden aiheuttama kurkkukipu auttaa voittamaan tinktuuran, joka on valmistettu Piscosta ja murskatusta aloe-lehdestä (30 g.). Sinun tulisi jättää seos infusoitua pimeässä paikassa, sitten ottaa tl ennen ateriaa 3 kertaa päivässä. Yhdessä tämän työkalun kanssa voit käyttää pakkaa kurkussa. Tämä edellyttää Piscon sekoittamista lämpimään veteen suhteessa 1: 2, liuosta, joka kyllästää sideharsoa ja levittää kurkkuun. Joten neste haihtui mahdollisimman hitaasti, aseta päälle polyeteeni- ja villahuivi.

Pisco voi olla hyvä komponentti kasvonaamioiden ja hiusten naamioiden valmistuksessa. Juoma on erityisen tehokas rasvaiselle iholle levitettäessä. Juoman sisältämällä alkoholilla on kuivaava vaikutus ja se kiristää talirauhasten ulostuloa.

Pisco

Piscon haitat ja vasta-aiheet

Piscota ei suositella diabeetikoille, hypertensiolle, sappikivitautille.

Juoma ei myöskään toimi huumeiden kanssa, ja yhdistelmä joidenkin kanssa voi aiheuttaa anafylaktisen sokin, myrkyllisen myrkytyksen ja kooman. Tällaisia ​​lääkkeitä ovat rauhoittavat aineet, neuroleptit, masennuslääkkeet, antibiootit, neuroblastoma, sydämentahdistimet, psykotrooppiset lääkkeet ja muut.

Piscon käyttö raskauden ja imetyksen aikana voi johtaa lapsen henkisen ja fyysisen kehityksen loukkaamiseen. Kielletty Piscon käyttö alle 18-vuotiaille lapsille.

Pisco: Perun ja Chilen kiistanalainen kansallinen henki

Jätä vastaus