Rambutan

Kuvaus

Rambutan (lat. Nephelium lappaceum) on trooppinen hedelmäpuu Sapindaceae-perheestä, kotoisin Kaakkois-Aasiasta, viljelty monissa tämän alueen maissa. Kasvin nimi liittyy hedelmän ulkonäköön, indonesiaksi rambut tarkoittaa "hiusta".

Ikivihreä puu, jonka korkeus on jopa 25 metriä ja leveä leviävä kruunu. Lehdet ovat pareittain, 2-8 soikeaa tai soikeaa nahkaa.
Sillä välin siitä ei tarvitse huolehtia. ”

Täysi hedelmien kypsyminen tapahtuu 15-18 viikkoa kukinnan jälkeen.

Hedelmät ovat pyöreitä tai soikeita, kooltaan 3-6 cm, kasvavat jopa 30 kappaleen ryhmissä. Kypsyessään ne muuttavat värin vihreästä kelta-oranssiksi ja sitten kirkkaan punaiseksi. Peitetty tiheällä, mutta helposti irtoavalla lihasta, peitetty kovilla, virkattuilla, tumman tai vaaleanruskean värisillä karvoilla, jopa 2 cm pitkiä.

Niiden liha on hyytelömäinen, valkoinen tai hieman punertava, aromaattinen, miellyttävän makean ja hapan maun. Siemenet ovat suuria, soikeita, jopa 3 cm pitkiä, ruskeita.

Koostumus ja kaloripitoisuus

100 g rambutaania sisältää:

• Vesi - 78 g
• Proteiinit - 0.65 g
• Rasva - 0.2 g
• Hiilihydraatit - 20 g
• Ravintokuitu (kuitu) - 0.9 g
• Tuhka - 0.2 g
• vitamiinit:

• A-vitamiini (beetakaroteeni)-2 mcg
• B1-vitamiini (tiamiini) - 0.013 mg
• B2-vitamiini (riboflaviini) - 0.022 mg
• Niasiini (B3-vitamiini tai PP-vitamiini) - 1.35 mg
• B5-vitamiini (pantoteenihappo) - 0.018 mg
• B6-vitamiini (pyridoksiini) - 0.02 mg
• Foolihappo (B9-vitamiini) - 8 mcg
• C-vitamiini (askorbiinihappo) - 59.4 mg

Makroelementit:

• Kalium - 42 mg
• Kalsium - 22 mg
• Natrium - 10.9 mg
• Magnesium - 7 mg
• Fosfori - 9 mg hivenaineet:
• Rauta - 0.35 mg
• Mangaani - 343 mcg
• Kupari - 66 mcg
• Sinkki - 80 mcg

100 g rambutaanihedelmää sisältää keskimäärin noin 82 kcal.

Tuotteen maantiede

Kaakkois-Aasian lisäksi hedelmät ovat levinneet laajasti trooppiseen vyöhykkeeseen: Afrikassa, Keski-Amerikassa, Karibialla ja Australiassa. Thaimaa on yksi suurimmista rambutaanihedelmien toimittajista maailmanmarkkinoilla.

Jo 18-luvulla kuningas Rama II vihki odeja tähän hedelmään sanoen: ”Sen ulkonäkö on kauhea, mutta hedelmän sisällä on kaunis. Ulkonäkö pettää! "

Thaimaassa kasvatetaan useita hedelmälajikkeita. Yleisimmät rongrialaiset ovat pyöreä rambutaani, jolla on kirkkaan punainen iho, ja Si chomphu ovat munanmuotoisia, hedelmän kuori ja ”karvat” ovat vaaleanpunaisia. Rongrian maistuu makeammalta.

Rambutaanin edut

Hedelmät sisältävät suuren määrän hivenaineita ja vitamiineja, joilla on suotuisa vaikutus kehoon. Rambutaanilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon:

• immuniteetin vahvistaminen;
• aineenvaihdunnan parantaminen;
• suotuisa vaikutus ihoon;
• hengitys-, hermo- ja ruoansulatuskanavan parantaminen;
• serotoniinin tuotanto kehossa;
• kehon kyllästyminen kollageenilla;
• näön parantaminen;
• parantunut veren hyytyminen;
• päästä eroon väsymyksestä;
• antimikrobinen vaikutus.

Hedelmä on hyvä antioksidantti, sisältää suuren määrän vettä, jolla on suotuisa vaikutus ihoon ja hiuksiin. Rambutaanin säännöllinen käyttö parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Raudan pitoisuus hedelmissä auttaa ylläpitämään sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalia toimintaa ja estämään anemiaa, nikotiinihappo alentaa verenpainetta. Massa sisältää fosforia, joka auttaa vahvistamaan luita ja hampaita.

Saippua ja kynttilät valmistetaan rambutaanista, puuta käytetään korujen valmistukseen. Puun kuoresta ja kasvin nuorista versoista valmistetaan luonnollisia vihreitä ja keltaisia ​​väriaineita, joita käytetään tekstiiliteollisuudessa. Siemenistä saatua hedelmäöljyä käytetään kosmetologiassa, sitä lisätään hiusnaamioihin ja vartalovoiteihin. Tällaisten tuotteiden käytön jälkeen ihosta tulee joustavampi ja sileämpi, rambutaanikoostumuksen vaikuttavat aineet ravitsevat hyvin ihosoluja, auttavat tuottamaan kollageenia. Hiuksista tulee silkkisiä ja kiiltäviä, ne kasvavat paremmin.

Hedelmien syömistä ei suositella allergikoille. On myös mahdotonta syödä ylikypsiä hedelmiä, koska massan sisältämä sokeri muuttuu alkoholiksi. Tämä voi olla vaarallista tyypin 2 diabetesta ja hypertensiota sairastavien ihmisten terveydelle. On suositeltavaa syödä enintään 5 hedelmää päivässä. Liiallinen syöminen voi aiheuttaa ripulia ja vatsavaivoja.

Vasta

Rambutaanin käytöstä on vain kaksi kieltoa:

Ihmiset, jotka ovat allergisia hedelmille, siitepölylle ja joilla on yksinkertaisesti suuri riski sairauden kehittymiselle, eivät saa syödä kokonaisia ​​hedelmiä kerralla, on parempi aloittaa pienestä palasta tai olla syömättä sitä ollenkaan.
Hypertensiota ja diabetesta sairastavien ei pidä käyttää ylikypsiä hedelmiä sokerin muuttumisesta alkoholiksi.

Rambutaanin haitat rajoittuvat myös kahteen indikaatioon:

Hedelmien kuori ja kuopat sisältävät tanniinia ja saponiinia. Nämä ovat myrkyllisiä aineita, jotka voivat aiheuttaa myrkytystä, joka ilmenee ripulina. Siksi kaikkien hedelmien näihin osiin perustuvien varojen käyttöä tulisi rajoittaa tiukasti.
Itse hedelmää ei myöskään voida kuluttaa valtavasti. Normi ​​on enintään 6 hedelmää, eikä sitä saa ylittää. Tämä voi johtaa myrkytykseen ylimääräisten aineiden vuoksi.

HUOMIO. Lämpökäsittelyn jälkeen kuori ja luu ovat melkein vaarattomia.

Rambutaani on erittäin hyödyllinen ja tutkijoiden todistama, mutta sitä ei pidä käyttää väärin. Jotta saataisiin antioksidanttivaikutus ja kehon kyllästyminen hyödyllisillä aineilla, riittää syödä pari mehukasta kypsiä hedelmää, ja keho saa energian latauksen koko päiväksi.

Soveltaminen lääketieteessä

Trooppisen ilmaston maissa perinteiset parantajat käyttävät rambutaania ripulin ja loisten hoitoon. Lehtiä käytetään haavojen ja palovammojen, päänsärkyjen hoitoon imetyksen lisäämiseksi imettäville äideille.

Rambutaanijuuria käytetään ientulehdukseen, kuumeeseen ja suutulehdukseen. Hedelmissä on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat erityisen välttämättömiä heikentyneelle keholle sairauden jälkeen. Parantajat valmistavat lehdistä keittämisen, jonka he antavat naisille synnytyksen jälkeen juoda voiman palauttamiseksi.

Rambutanin maku ja miten syödä

Eksoottisella rambutanilla on runsaasti makea maku, joka muistuttaa hieman rypäleitä. Se on erittäin mehukas, joten se on erityisen suosittu kuumalla säällä. Syömällä terveellisiä hedelmiä voit sammuttaa janoasi ja kyllästää kehon hedelmiin sisältyvillä hyödyllisillä aineilla.

Rambutanin syötävä osa on massa. Ennen syömistä hedelmät kuoritaan. Voit purra massaa, tärkeintä on muistaa, että hyytelömäisen rakenteen sisällä on luu, jolla on katkera maku. Raakana se on myrkyllistä ja myrkyllistä, joten sinun on syötävä herkullisia hedelmiä huolellisesti. Rambutanin syömisen periaatetta voidaan verrata persikkaan.

Aasian maissa eurooppalaisille matkailijoille tarjotaan tätä hedelmää kokeiltavaksi kuorittuina.

Kuinka valita oikea hedelmä

Jos haluat nauttia rambutaanin epätavallisesta mausta, sinun on valittava kypsät ja kypsät hedelmät ostettavaksi.

Voit valita tällaisen esiintymän seuraavien kriteerien mukaan: kirkkaan punainen kuori ilman tummia täpliä, koko ja tiheä kuori, joustavat punertavat karvat vihreillä kärjillä. Kypsän hedelmän massa on makeaa ja hyytelömäistä.

Kypsymättömällä rambutaanilla on vaaleanpunainen kuori, jota on vaikea erottaa massasta. Ylikypsää tai vanhentunutta hedelmää ei suositella. Niillä on hapan maku, massan käymisprosessi voi jopa tuntua.

Huonolaatuiset hedelmät voidaan erottaa ulkonäöltään: kuoren himmeä väri, pörröisten karvojen puuttuminen tai niiden värin muutos kelta-ruskeaksi.

Kuinka säilyttää rambutaania kotona

Jos hedelmät ostetaan tuoreina, säilytys on sallittu viikon ajan jääkaapissa.

Itäiset kotiäidit säilöttyjä rambutaania sokerilla. Tässä muodossa säilyvyysaika kasvaa merkittävästi.