Ainekset Perunamuusia ja kaalia
| perunat | 1000.0 (gramma) |
| valkokaali | 500.0 (gramma) |
| sipuli | 1.0 (kappale) |
| voi | 50.0 (gramma) |
| vesi | 0.5 (rakeinen lasi) |
| pöytäsuola | 1.0 (tl) |
| kanan keltuainen | 3.0 (kappale) |
Valmistusmenetelmä
Paista hienonnetut sipulit öljyssä, lisää hienonnettu kaali, lisää hieman kiehuvaa vettä ja hauduta pehmeäksi. Lisää keitetyt, perunamuusit, suola, keltuaiset raakamunia. Voita kaikki. Tarjoile liharuokien kanssa.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 60.4 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2788 g |
| Proteiinit | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 4.8% | 3455 g |
| Rasvat | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Hiilihydraatit | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
| orgaaniset hapot | 32.8 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 19% | 870 g |
| vesi | 78.7 g | 2273 g | 3.5% | 5.8% | 2888 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 g |
| Retinolin | 0.07 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.8% | 2143 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
| B4-vitamiini, koliini | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 10.1% | 1645 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 9.9% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.6% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 19.5% | 849 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| H-vitamiini, biotiini | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.0652 mg | 20 mg | 5.3% | 8.8% | 1878 g |
| niasiini | 0.7 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 22.4% | 742 g |
| Kalsium, Ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3831 g |
| Magnesium, mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 6.5% | 2548 g |
| Natrium, Na | 9.2 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.2% | 14130 g |
| Rikki, S | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 5.5% | 3049 g |
| Fosfori, P | 60.3 mg | 800 mg | 7.5% | 12.4% | 1327 g |
| Kloori, Cl | 544.5 mg | 2300 mg | 23.7% | 39.2% | 422 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 520.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 65.6 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Jodi, minä | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 g |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 g |
| Litium, Li | 33.9 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.1261 mg | 2 mg | 6.3% | 10.4% | 1586 g |
| Kupari, Cu | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 g |
| Molybdeeni, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 g |
| Nikkeli, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 238.6 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 g |
| Kromi, kr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 g |
| Sinkki, Zn | 0.4058 mg | 12 mg | 3.4% | 5.6% | 2957 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 5.6 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.4 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 60,4 kcal.
Perunamuusia ja kaalia runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: C-vitamiini - 11,8%, kalium - 13,5%, kloori - 23,7%, koboltti - 41%, kromi - 11,8%
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
Reseptin ainesosien kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Perunaa ja kaalia sisältävä sose / 100 g
- 77 kCal
- 28 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 354 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 60,4 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, miten valmistetaan perunamuusia ja kaalia, resepti, kalorit, ravintoaineet