Ainekset Kurpitsa-omena-vuoka
| kurpitsa | 150.0 (gramma) |
| omenat | 114.0 (gramma) |
| mannasuurimot | 10.0 (gramma) |
| kananmuna | 0.3 (kappale) |
| sokeri | 10.0 (gramma) |
| margariini | 3.0 (gramma) |
| kerma | 25.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Kurpitsa, kuoritut ja siemenettömät, kuorettomat omenat ja siemenet leikataan pieniksi kuutioiksi ja haudutetaan lisäämällä sokeria ja puoliksi keitettyä vettä. Lisää sitten mannasuurimot ja kiehauta paksuksi. Tuloksena saatu massa jäähdytetään 60-70 ° C: seen, lisätään sokerilla murskattuja munankeltuaisia, sekoitetaan, lisätään varovasti kermavaahtoa. Massa asetetaan voideltuihin muotoihin tai leivinpaperiin, pinta tasoitetaan, voidellaan smetalla, levitetään kuvio ja paistetaan uunissa. Lomalla se kaadetaan hapan kerma, joka voidaan tarjoilla erikseen
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 120.2 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1401 g |
| Proteiinit | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 2.7% | 3040 g |
| Rasvat | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 8.7% | 949 g |
| Hiilihydraatit | 15.3 g | 219 g | 7% | 5.8% | 1431 g |
| orgaaniset hapot | 0.4 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 10.4% | 800 g |
| vesi | 120.7 g | 2273 g | 5.3% | 4.4% | 1883 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 101.7% | 82 g |
| Retinolin | 1.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| B4-vitamiini, koliini | 29.6 mg | 500 mg | 5.9% | 4.9% | 1689 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 5.8% | 1429 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| H-vitamiini, biotiini | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.915 mg | 20 mg | 4.6% | 3.8% | 2186 g |
| niasiini | 0.5 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 317.1 mg | 2500 mg | 12.7% | 10.6% | 788 g |
| Kalsium, Ca | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.4% | 2433 g |
| Pii, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 3.7% | 2260 g |
| Natrium, Na | 32.2 mg | 1300 mg | 2.5% | 2.1% | 4037 g |
| Rikki, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.4% | 3484 g |
| Fosfori, P | 44.9 mg | 800 mg | 5.6% | 4.7% | 1782 g |
| Kloori, Cl | 31.4 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.2% | 7325 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 87.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 135.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 7.2 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 8.3% | 1000 g |
| Jodi, minä | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 25.8% | 323 g |
| Mangaani, mn | 0.0761 mg | 2 mg | 3.8% | 3.2% | 2628 g |
| Kupari, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 16% | 521 g |
| Molybdeeni, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 5.7% | 1458 g |
| Nikkeli, Ni | 9.8 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 34.1 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
| Titan, sinä | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.4% | 5848 g |
| Kromi, kr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 4% | 2083 g |
| Sinkki, Zn | 0.3658 mg | 12 mg | 3% | 2.5% | 3280 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 3.9 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 6.1 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 32.8 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 120,2 kcal.
Kurpitsan omenavuoka runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 122,2%, kalium - 12,7%, koboltti - 31%, kupari - 19,2%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
RESEPTIEN AINEOSIEN KALORI JA KEMIALLISET KOOSTUMUKSET Kurpitsa-omena-vuoka / 100 g
- 22 kCal
- 47 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 120,2 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittotapa Kurpitsa-omena-vuoka, resepti, kalorit, ravintoaineet