Ainekset Paistettuja kananmunia ja sieniä
| kananmuna | 4.0 (kappale) |
| kana | 120.0 (gramma) |
| herkkusieni | 80.0 (gramma) |
| maissiöljy | 60.0 (gramma) |
| sipuli | 40.0 (gramma) |
| tomaattisose | 60.0 (gramma) |
| tilli | 25.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista sipulien kanssa. 3-5 minuuttia, kunnes se on valmis, lisää keitetty kana, joka on leikattu nauhoiksi, paista, kaada tomaattikastikkeeseen, suola, laita mausteet, kiehauta. Laita keitetty massa annospaloihin, vapauta raa'at munat, suola, ripottele pippuria ja paista uunissa. Ripottele tarjoillessasi munia hienonnetulla tillillä.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 210.4 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 800 g |
| Proteiinit | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 5.4% | 884 g |
| Rasvat | 18.1 g | 56 g | 32.3% | 15.4% | 309 g |
| Hiilihydraatit | 3.4 g | 219 g | 1.6% | 0.8% | 6441 g |
| orgaaniset hapot | 0.3 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| vesi | 65.1 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3492 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.9% | 600 g |
| B4-vitamiini, koliini | 108.6 mg | 500 mg | 21.7% | 10.3% | 460 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 7.6% | 625 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 10.7 mg | 90 mg | 11.9% | 5.7% | 841 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 4.3% | 1111 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 10.7 mg | 15 mg | 71.3% | 33.9% | 140 g |
| H-vitamiini, biotiini | 9.1 μg | 50 μg | 18.2% | 8.7% | 549 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.6276 mg | 20 mg | 13.1% | 6.2% | 761 g |
| niasiini | 1.2 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 249.6 mg | 2500 mg | 10% | 4.8% | 1002 g |
| Kalsium, Ca | 37.4 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.8% | 2674 g |
| Magnesium, mg | 18.9 mg | 400 mg | 4.7% | 2.2% | 2116 g |
| Natrium, Na | 67.9 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.5% | 1915 g |
| Rikki, S | 92.3 mg | 1000 mg | 9.2% | 4.4% | 1083 g |
| Fosfori, P | 124.4 mg | 800 mg | 15.6% | 7.4% | 643 g |
| Kloori, Cl | 73.8 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.5% | 3117 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 17.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.8 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Jodi, minä | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 3.3% | 1456 g |
| Cobalt, Co. | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 31.4% | 152 g |
| Mangaani, mn | 0.0237 mg | 2 mg | 1.2% | 0.6% | 8439 g |
| Kupari, Cu | 44.8 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2232 g |
| Molybdeeni, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.9% | 2593 g |
| Nikkeli, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 23 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 37.4 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10695 g |
| Kromi, kr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Sinkki, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.8% | 1690 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 3.2 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 219.5 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 210,4 kcal.
Munakokkelia kanalla ja sienillä runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, B2-vitamiini - 16,7%, koliini - 21,7%, B5-vitamiini - 16%, C-vitamiini - 11,9%, E-vitamiini - 71,3, 18,2, 13,1%, H-vitamiini - 15,6%, PP-vitamiini - 66%, fosfori - XNUMX%, koboltti - XNUMX%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- H-vitamiini osallistuu rasvojen, glykogeenin, aminohappojen aineenvaihdunnan synteesiin. Riittämätön tämän vitamiinin saanti voi johtaa häiriöihin ihon normaalissa tilassa.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
RESEPTIEN AINEOSIEN KALORI JA KEMIALLISET KOOSTUMUKSET Munakokkelia kanalla ja sienillä 100 grammaa kohti
- 157 kCal
- 238 kCal
- 27 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 40 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 210,4 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Munakokki kanan ja sienien kanssa, resepti, kalorit, ravintoaineet