Ainekset Paistetut munat ja lihatuotteet
kananmuna | 3.0 (kappale) |
margariini | 14.0 (gramma) |
kinkun muotoinen | 45.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Lihatuotteet (paitsi rintakehä) leikataan ohuiksi viipaleiksi ja paistetaan rasvassa, sitten lisätään loput rasvasta ja kananmunat irrotetaan niiden päälle. Paistettuja kananmunia, kuten reseptissä. Nro 281. Rinnat keitetään, kuoritaan kuorista ja luista, leikataan kuutioiksi, laitetaan rasvalla esilämmitettyyn paistinpannuun. Munat vapautetaan ja paistetaan 3-5 minuuttia.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
Kaloriarvo | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
Proteiinit | 18.6 g | 76 g | 24.5% | 8.3% | 409 g |
Rasvat | 24.1 g | 56 g | 43% | 14.6% | 232 g |
Hiilihydraatit | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
vesi | 88 g | 2273 g | 3.9% | 1.3% | 2583 g |
Ash | 1.9 g | ~ | |||
Vitamiinit | |||||
A-vitamiini, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 g |
Retinolin | 0.3 mg | ~ | |||
B1-vitamiini, tiamiini | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
B2-vitamiini, riboflaviini | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
B4-vitamiini, koliini | 238.4 mg | 500 mg | 47.7% | 16.2% | 210 g |
B5-vitamiini, pantoteeninen | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.2% | 417 g |
B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
B9-vitamiini, folaatti | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 g |
B12-vitamiini, kobalamiini | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 g |
D-vitamiini, kalsiferoli | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 g |
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 9.8% | 349 g |
H-vitamiini, biotiini | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 g |
PP-vitamiini, NE | 3.2876 mg | 20 mg | 16.4% | 5.6% | 608 g |
niasiini | 0.2 mg | ~ | |||
makroravinteet | |||||
Kalium, K. | 247.6 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
Kalsium, Ca | 56.6 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1767 g |
Magnesium, mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.8% | 1869 g |
Natrium, Na | 394.7 mg | 1300 mg | 30.4% | 10.3% | 329 g |
Rikki, S | 166.9 mg | 1000 mg | 16.7% | 5.7% | 599 g |
Fosfori, P | 259 mg | 800 mg | 32.4% | 11% | 309 g |
Kloori, Cl | 148 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
Hivenaineet | |||||
Rauta, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 5.9% | 581 g |
Jodi, minä | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 g |
Cobalt, Co. | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 g |
Mangaani, mn | 0.0275 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
Kupari, Cu | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 g |
Molybdeeni, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 g |
Fluori, F | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 g |
Kromi, kr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 g |
Sinkki, Zn | 1.0529 mg | 12 mg | 8.8% | 3% | 1140 g |
Sulavat hiilihydraatit | |||||
Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.7 g | enintään 100 г | |||
sterolit | |||||
Kolesteroli | 513.6 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 294 kcal.
Paistetut munat lihatuotteiden kanssa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 33,3%, B2-vitamiini - 22,2%, koliini - 47,7%, B5-vitamiini - 24%, B12-vitamiini - 16,7%, D-vitamiini - 21% , E-vitamiini - 28,7%, H-vitamiini - 38,4%, PP-vitamiini - 16,4%, fosfori - 32,4%, rauta - 17,2%, jodi - 14%, koboltti - 95%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luun mineralisaation prosessit. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin metaboliaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- H-vitamiini osallistuu rasvojen, glykogeenin, aminohappojen aineenvaihdunnan synteesiin. Riittämätön tämän vitamiinin saanti voi johtaa häiriöihin ihon normaalissa tilassa.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Jodi osallistuu kilpirauhasen toimintaan tarjoamalla hormonien (tyroksiini ja trijodityroniini) muodostumista. Se on välttämätöntä ihmiskehon kaikkien kudosten solujen kasvulle ja erilaistumiselle, mitokondrioiden hengitykselle, kalvojen läpäisevän natriumin ja hormonikuljetusten säätelylle. Riittämätön saanti johtaa endeemiseen struumaan, johon liittyy kilpirauhasen vajaatoiminta ja aineenvaihdunnan hidastuminen, valtimon hypotensio, kasvun hidastuminen ja henkinen kehitys lapsilla.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
Reseptin ainesosien kaloripitoisuus JA KEMIALLINEN KOOSTUMUS Munakokkelia lihavalmisteiden kanssa 100 g kohti
- 157 kCal
- 743 kCal
- 279 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 294 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, valmistustapa Munakokkelia lihavalmisteiden kanssa, resepti, kalorit, ravintoaineet