Resepti Silli ”turkin alla”. Kalori, kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Ainekset Silakka ”turkin alla”

Atlantin silli 500.0 (gramma)
juurikas 1.0 (kappale)
perunat 1.0 (kappale)
porkkana 2.0 (kappale)
kananmuna 2.0 (kappale)
kurkku 1.0 (kappale)
vihreät herneet 1.0 (ruokalusikka)
majoneesi 150.0 (gramma)
Valmistusmenetelmä

Leikkaa silli fileiksi, leikkaa pieniksi paloiksi. Raasta karkealla raastimella erikseen keitetyt perunat, punajuuret, porkkanat, mausta majoneesilla. Aseta lautaselle kerroksittain: punajuuret, porkkanat, perunat, silli, sitten taas perunat, porkkanat ja punajuuret. Tasoita pinta, ripottele päälle raastettua kananmunaa. Koristele kurkkuilla, porkkanoilla ja vihreillä herneillä.

Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.

Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
RavintoaineMääräNormi**% normista 100 g: ssa% normista 100 kcal: ssa100% normaalia
Kaloriarvo209.5 kCal1684 kCal12.4%5.9%804 g
Proteiinit8 g76 g10.5%5%950 g
Rasvat18.2 g56 g32.5%15.5%308 g
Hiilihydraatit3.7 g219 g1.7%0.8%5919 g
orgaaniset hapot0.2 g~
Ravintokuitu0.8 g20 g4%1.9%2500 g
vesi67.6 g2273 g3%1.4%3362 g
Ash1.2 g~
Vitamiinit
A-vitamiini, RE1200 μg900 μg133.3%63.6%75 g
Retinolin1.2 mg~
B1-vitamiini, tiamiini0.06 mg1.5 mg4%1.9%2500 g
B2-vitamiini, riboflaviini0.2 mg1.8 mg11.1%5.3%900 g
B4-vitamiini, koliini24.3 mg500 mg4.9%2.3%2058 g
B5-vitamiini, pantoteeninen0.5 mg5 mg10%4.8%1000 g
B6-vitamiini, pyridoksiini0.2 mg2 mg10%4.8%1000 g
B9-vitamiini, folaatti9.9 μg400 μg2.5%1.2%4040 g
B12-vitamiini, kobalamiini3.3 μg3 μg110%52.5%91 g
C-vitamiini, askorbiinihappo3.3 mg90 mg3.7%1.8%2727 g
D-vitamiini, kalsiferoli9.9 μg10 μg99%47.3%101 g
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE5.9 mg15 mg39.3%18.8%254 g
H-vitamiini, biotiini2 μg50 μg4%1.9%2500 g
PP-vitamiini, NE2.928 mg20 mg14.6%7%683 g
niasiini1.6 mg~
makroravinteet
Kalium, K.232.8 mg2500 mg9.3%4.4%1074 g
Kalsium, Ca39.2 mg1000 mg3.9%1.9%2551 g
Magnesium, mg22.7 mg400 mg5.7%2.7%1762 g
Natrium, Na134.4 mg1300 mg10.3%4.9%967 g
Rikki, S80.6 mg1000 mg8.1%3.9%1241 g
Fosfori, P136.9 mg800 mg17.1%8.2%584 g
Kloori, Cl84.8 mg2300 mg3.7%1.8%2712 g
Hivenaineet
Alumiini, Al139.2 μg~
Bohr, B.57.7 μg~
Vanadium, V.28.3 μg~
Rauta, Fe1.1 mg18 mg6.1%2.9%1636 g
Jodi, minä16.6 μg150 μg11.1%5.3%904 g
Cobalt, Co.14.7 μg10 μg147%70.2%68 g
Litium, Li6.2 μg~
Mangaani, mn0.1589 mg2 mg7.9%3.8%1259 g
Kupari, Cu105 μg1000 μg10.5%5%952 g
Molybdeeni, Mo.5.6 μg70 μg8%3.8%1250 g
Nikkeli, Ni5 μg~
Rubidium, Rb80.9 μg~
Fluori, F139.7 μg4000 μg3.5%1.7%2863 g
Kromi, kr21.8 μg50 μg43.6%20.8%229 g
Sinkki, Zn0.5214 mg12 mg4.3%2.1%2301 g
Sulavat hiilihydraatit
Tärkkelys ja dekstriinit1.2 g~
Mono- ja disakkaridit (sokerit)2 genintään 100 г
sterolit
Kolesteroli76.5 mgenintään 300 mg

Energia-arvo on 209,5 kcal.

Silli turkin alla ” runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 133,3%, B2-vitamiini - 11,1%, B12-vitamiini - 110%, D-vitamiini - 99%, E-vitamiini - 39,3%, PP-vitamiini - 14,6 %, fosfori - 17,1%, jodi - 11,1%, koboltti - 147%, kromi - 43,6%
  • Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
  • Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
  • Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
  • D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luun mineralisaation prosessit. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin metaboliaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.
  • E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
  • PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
  • Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
  • Jodi osallistuu kilpirauhasen toimintaan tarjoamalla hormonien (tyroksiini ja trijodityroniini) muodostumista. Se on välttämätöntä ihmiskehon kaikkien kudosten solujen kasvulle ja erilaistumiselle, mitokondrioiden hengitykselle, kalvojen läpäisevän natriumin ja hormonikuljetusten säätelylle. Riittämätön saanti johtaa endeemiseen struumaan, johon liittyy kilpirauhasen vajaatoiminta ja aineenvaihdunnan hidastuminen, valtimon hypotensio, kasvun hidastuminen ja henkinen kehitys lapsilla.
  • Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
  • kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
 
Reseptin ainesosien kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Silakka ”turkin alla” / 100 g
  • 42 kCal
  • 77 kCal
  • 35 kCal
  • 157 kCal
  • 14 kCal
  • 40 kCal
  • 627 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 209,5 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Silakka “turkin alla”, resepti, kalorit, ravintoaineet

Jätä vastaus