Ainekset Silakka siedettynä voilla
| silli ivashi | 300.0 (gramma) |
| voi | 2.0 (ruokalusikka) |
| omenat | 1.0 (kappale) |
| muskottipähkinä | 10.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Pilko hyvin pestyn ja kuoritun sillin filee hienoksi, sekoita öljyyn ja hiero seulan läpi. Taita sitten kuppiin ja vatkaa hyvin pienellä lastalla tai lusikalla. Lisää muskottipähkinää maun saamiseksi. Laita valmis silli silakka -alustalle, anna sille kalan muoto, kiinnitä pää ja häntä, laita kuoritut omenaviipaleet ympärille ja koristele persiljan oksilla. Sillisose voilla on erittäin maukasta, jos siihen lisätään raastettua omenaa. Tällainen silli voidaan tarjoilla öljytölkissä tai laittaa paahdetun leivän päälle.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
| Proteiinit | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
| Rasvat | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
| Hiilihydraatit | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
| orgaaniset hapot | 0.3 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| vesi | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| B4-vitamiini, koliini | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| niasiini | 0.4 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| Kalsium, Ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
| Pii, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
| Magnesium, mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
| Natrium, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
| Rikki, S | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Fosfori, P | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
| Kloori, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 5.9 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Jodi, minä | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Mangaani, mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
| Kupari, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
| Molybdeeni, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
| Nikkeli, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Strontium, vanhempi | 5 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
| Kromi, kr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
| Sinkki, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
| Zirkonium, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 3.8 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 319 kcal.
Silli öljysekoitettuna runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, PP-vitamiini - 15,4%, kalium - 15,4%, fosfori - 22,9%, rauta - 19,4%, kromi - 85,8 %
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Puhdas silli öljyllä / 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 319 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Silakamuusia öljyllä, resepti, kalorit, ravintoaineet