Ainekset Jauhettu porkkana
| porkkana | 1087.0 (gramma) |
| sokeri | 10.0 (gramma) |
| margariini | 50.0 (gramma) |
| pöytäsuola | 8.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Porkkanat kuoritaan, pestään ja viedään vihannesleikkurin läpi, sitten haudutetaan pienessä määrässä vettä (8-10% porkkanan nettopainosta) ja rasvaa. Haudutettuihin porkkanoihin lisätään suola, sokeri, keitetyt hienonnetut munat tai mureneva riisi ja sekoitetaan.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 91.3 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1844 g |
| Proteiinit | 2 g | 76 g | 2.6% | 2.8% | 3800 g |
| Rasvat | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 9.4% | 1167 g |
| Hiilihydraatit | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 5.4% | 2047 g |
| orgaaniset hapot | 35.5 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 4.6 g | 20 g | 23% | 25.2% | 435 g |
| vesi | 136.4 g | 2273 g | 6% | 6.6% | 1666 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 11800 μg | 900 μg | 1311.1% | 1436% | 8 g |
| Retinolin | 11.8 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.1% | 2143 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| B4-vitamiini, koliini | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.6% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 11.1 μg | 400 μg | 2.8% | 3.1% | 3604 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.3% | 3333 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 16.1% | 682 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.532 mg | 20 mg | 7.7% | 8.4% | 1305 g |
| niasiini | 1.2 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 299.5 mg | 2500 mg | 12% | 13.1% | 835 g |
| Kalsium, Ca | 44.7 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.9% | 2237 g |
| Magnesium, mg | 57.4 mg | 400 mg | 14.4% | 15.8% | 697 g |
| Natrium, Na | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.6% | 2995 g |
| Rikki, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Fosfori, P | 83.4 mg | 800 mg | 10.4% | 11.4% | 959 g |
| Kloori, Cl | 635.1 mg | 2300 mg | 27.6% | 30.2% | 362 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 482.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 298.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 147.8 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.7% | 1636 g |
| Jodi, minä | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 34% | 323 g |
| Litium, Li | 9 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 16.4% | 665 g |
| Kupari, Cu | 121.9 μg | 1000 μg | 12.2% | 13.4% | 820 g |
| Molybdeeni, Mo. | 30.9 μg | 70 μg | 44.1% | 48.3% | 227 g |
| Nikkeli, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 82.1 μg | 4000 μg | 2.1% | 2.3% | 4872 g |
| Kromi, kr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.9% | 1111 g |
| Sinkki, Zn | 0.6028 mg | 12 mg | 5% | 5.5% | 1991 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 9.3 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 91,3 kcal.
Jauhettu porkkana runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 1311,1%, E-vitamiini - 14,7%, kalium - 12%, magnesium - 14,4%, kloori - 27,6%, koboltti - 31%, mangaani - 15%, kupari - 12,2%, molybdeeni - 44,1%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Jauhettu porkkana / 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 91,3 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Jauhettu porkkana, resepti, kalorit, ravintoaineet