Ainekset Marinoituja valkosipulin nuolia
| purjo | 300.0 (gramma) |
| etikka | 1.0 (tl) |
| vesi | 1.0 (tl) |
| sokeri | 1.5 (ruokalusikka) |
| pöytäsuola | 3.0 (ruokalusikka) |
| laakerinlehti | 3.0 (kappale) |
| maapähkinäpippuria | 10.0 (gramma) |
| kaneli | 3.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Valkosipulin tai luonnonvaraisen valkosipulin nuolet poltetaan kiehuvalla vedellä, laitetaan purkkiin ja kaadetaan suolavedellä. Sulje kansi (voidaan kääriä) ja anna vaikuttaa 3 viikkoa, kunnes se on kypsää.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 29.7 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6.1% | 5670 g |
| Proteiinit | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 3% | 10857 g |
| Rasvat | 0.03 g | 56 g | 0.1% | 0.3% | 186667 g |
| Hiilihydraatit | 7.1 g | 219 g | 3.2% | 10.8% | 3085 g |
| orgaaniset hapot | 419.3 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 11.1 g | 20 g | 55.5% | 186.9% | 180 g |
| vesi | 79.2 g | 2273 g | 3.5% | 11.8% | 2870 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 448.8% | 75 g |
| Retinolin | 1.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.009 mg | 1.5 mg | 0.6% | 2% | 16667 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.4% | 4500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 11.8% | 2857 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 9.8% | 3448 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 28.9 mg | 90 mg | 32.1% | 108.1% | 311 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.2162 mg | 20 mg | 1.1% | 3.7% | 9251 g |
| niasiini | 0.1 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 2.5 mg | 2500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Kalsium, Ca | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 13.5% | 2506 g |
| Magnesium, mg | 0.3 mg | 400 mg | 0.1% | 0.3% | 133333 g |
| Natrium, Na | 39.9 mg | 1300 mg | 3.1% | 10.4% | 3258 g |
| Rikki, S | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 6.7% | 5128 g |
| Kloori, Cl | 6465.2 mg | 2300 mg | 281.1% | 946.5% | 36 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 5.7% | 6000 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 53.9% | 625 g |
| Mangaani, mn | 0.0271 mg | 2 mg | 1.4% | 4.7% | 7380 g |
| Kupari, Cu | 29.4 μg | 1000 μg | 2.9% | 9.8% | 3401 g |
| Molybdeeni, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 57.2% | 588 g |
| Sinkki, Zn | 0.065 mg | 12 mg | 0.5% | 1.7% | 18462 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.8 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 29,7 kcal.
Marinoituja valkosipulin nuolia runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 133,3%, C-vitamiini - 32,1%, kloori - 281,1%, koboltti - 16%, molybdeeni - 17%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus
- 34 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 247 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 29,7 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Marinoitu valkosipulin nuolet, resepti, kalorit, ravintoaineet