Ainekset Suolatut täytetyt kurkut
kurkku | 4.0 (kappale) |
kuha | 200.0 (gramma) |
auringonkukkaöljy | 1.0 (ruokalusikka) |
sipuli | 1.0 (kappale) |
valkosipuli sipuli | 2.0 (kappale) |
laakerinlehti | 2.0 (kappale) |
maapähkinäpippuria | 3.0 (gramma) |
pöytäsuola | 10.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Valmista jauheliha: jauhaa keitetty kalafilee, lisää suola, pippuri, kasviöljy ja sekoita hyvin. Leikkaa peitatut kurkut pituussuunnassa ja puoliksi, poista siemenet, täytä jauhelihalla ja taita puolikkaat niin, että ne näyttävät kokonaiselta kurkulta. Valmista kastike: hienonna sipuli, paista kasviöljyssä, lisää tomaattipyree ja kuumenna sekoittaen hyvin. Laita sen jälkeen hienonnettu valkosipuli (2-3 kynttä), laakerinlehti, pippuri paistinpannuun, kaada puoli lasillista vettä ja keitä 5-10 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä. Ripottele suneli -humalalla ja yrteillä ennen tarjoilua.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
Kaloriarvo | 65.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 6% | 2579 g |
Proteiinit | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 7.2% | 2111 g |
Rasvat | 3 g | 56 g | 5.4% | 8.3% | 1867 g |
Hiilihydraatit | 6.4 g | 219 g | 2.9% | 4.4% | 3422 g |
orgaaniset hapot | 62.8 g | ~ | |||
Ravintokuitu | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 19.1% | 800 g |
vesi | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 5.7% | 2735 g |
Ash | 0.9 g | ~ | |||
Vitamiinit | |||||
A-vitamiini, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
Retinolin | 0.04 mg | ~ | |||
B1-vitamiini, tiamiini | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.1% | 3750 g |
B2-vitamiini, riboflaviini | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.3% | 3600 g |
B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.1% | 2500 g |
B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
B9-vitamiini, folaatti | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 g |
C-vitamiini, askorbiinihappo | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
H-vitamiini, biotiini | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
PP-vitamiini, NE | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 8.4% | 1822 g |
niasiini | 0.5 mg | ~ | |||
makroravinteet | |||||
Kalium, K. | 166.3 mg | 2500 mg | 6.7% | 10.3% | 1503 g |
Kalsium, Ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 7.7% | 2020 g |
Magnesium, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 6.3% | 2454 g |
Natrium, Na | 16.9 mg | 1300 mg | 1.3% | 2% | 7692 g |
Rikki, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 4.6% | 3367 g |
Fosfori, P | 68.8 mg | 800 mg | 8.6% | 13.2% | 1163 g |
Kloori, Cl | 993 mg | 2300 mg | 43.2% | 66.2% | 232 g |
Hivenaineet | |||||
Alumiini, Al | 296.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 20.4 μg | ~ | |||
Rauta, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
Jodi, minä | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 g |
Cobalt, Co. | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 g |
Mangaani, mn | 0.2435 mg | 2 mg | 12.2% | 18.7% | 821 g |
Kupari, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 g |
Molybdeeni, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 g |
Nikkeli, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
Fluori, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 g |
Kromi, kr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 g |
Sinkki, Zn | 0.4304 mg | 12 mg | 3.6% | 5.5% | 2788 g |
Sulavat hiilihydraatit | |||||
Tärkkelys ja dekstriinit | 3.4 g | ~ | |||
Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.8 g | enintään 100 г | |||
sterolit | |||||
Kolesteroli | 6.1 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 65,3 kcal.
Marinoidut täytetyt kurkut runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: kloori - 43,2%, koboltti - 46%, mangaani - 12,2%, kromi - 19,4%
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
RESEPTIEN AINEOSIEN KALORI JA KEMIALLISET KOOSTUMUKSET Marinoituja täytettyjä kurkkuja 100 grammaa kohti
- 14 kCal
- 84 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 65,3 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Suolatut täytetyt kurkut, resepti, kalorit, ravintoaineet