Resepti Tomaattikastiketta sienillä. Kalori, kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Ainekset Tomaattikastiketta sienillä

Tomaattikastike 700.0 (gramma)
sipuli 238.0 (gramma)
tatti 197.0 (gramma)
margariini 20.0 (gramma)
kuiva valkoviini 100.0 (gramma)
valkosipuli sipuli 4.0 (gramma)
voi 40.0 (gramma)
Valmistusmenetelmä

Hienonnetut sipulit kuullotetaan kevyesti, tuoreet tai kuivatut keitetyt sienet, haudutetaan puolikypsiksi ja leikataan viipaleiksi, lisätään ja paistaa 3-5 minuuttia. Sekoita sitten tomaattikastikkeen kanssa ja keitä 10-15 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu valkosipuli, kaada valmiiksi valmistettu viini (s. 306) ja mausta margariinilla tai voilla. Kastikkeen voi valmistaa ilman viiniä. Se tarjoillaan keitetyn, paistetun lihan ja siipikarjan ruokien sekä kotlettituotteiden kanssa.

Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.

Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
RavintoaineMääräNormi**% normista 100 g: ssa% normista 100 kcal: ssa100% normaalia
Kaloriarvo199.9 kCal1684 kCal11.9%6%842 g
Proteiinit8.4 g76 g11.1%5.6%905 g
Rasvat11.6 g56 g20.7%10.4%483 g
Hiilihydraatit16.5 g219 g7.5%3.8%1327 g
orgaaniset hapot1.3 g~
Ravintokuitu2.6 g20 g13%6.5%769 g
vesi178.4 g2273 g7.8%3.9%1274 g
Ash2.5 g~
Vitamiinit
A-vitamiini, RE500 μg900 μg55.6%27.8%180 g
Retinolin0.5 mg~
B1-vitamiini, tiamiini0.1 mg1.5 mg6.7%3.4%1500 g
B2-vitamiini, riboflaviini0.3 mg1.8 mg16.7%8.4%600 g
B4-vitamiini, koliini1.5 mg500 mg0.3%0.2%33333 g
B5-vitamiini, pantoteeninen0.5 mg5 mg10%5%1000 g
B6-vitamiini, pyridoksiini0.08 mg2 mg4%2%2500 g
B9-vitamiini, folaatti10.6 μg400 μg2.7%1.4%3774 g
C-vitamiini, askorbiinihappo13.1 mg90 mg14.6%7.3%687 g
D-vitamiini, kalsiferoli0.009 μg10 μg0.1%0.1%111111 g
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE2.1 mg15 mg14%7%714 g
H-vitamiini, biotiini0.3 μg50 μg0.6%0.3%16667 g
PP-vitamiini, NE4.1944 mg20 mg21%10.5%477 g
niasiini2.8 mg~
makroravinteet
Kalium, K.708.9 mg2500 mg28.4%14.2%353 g
Kalsium, Ca32.4 mg1000 mg3.2%1.6%3086 g
Pii, Si0.1 mg30 mg0.3%0.2%30000 g
Magnesium, mg41.8 mg400 mg10.5%5.3%957 g
Natrium, Na38 mg1300 mg2.9%1.5%3421 g
Rikki, S31.2 mg1000 mg3.1%1.6%3205 g
Fosfori, P119.3 mg800 mg14.9%7.5%671 g
Kloori, Cl16.1 mg2300 mg0.7%0.4%14286 g
Hivenaineet
Alumiini, Al170.9 μg~
Bohr, B.74.4 μg~
Vanadium, V.8.1 μg~
Rauta, Fe2.4 mg18 mg13.3%6.7%750 g
Jodi, minä2.8 μg150 μg1.9%1%5357 g
Cobalt, Co.2.9 μg10 μg29%14.5%345 g
Litium, Li0.3 μg~
Mangaani, mn0.145 mg2 mg7.3%3.7%1379 g
Kupari, Cu34.3 μg1000 μg3.4%1.7%2915 g
Molybdeeni, Mo.1.5 μg70 μg2.1%1.1%4667 g
Nikkeli, Ni1.3 μg~
Lyijy, Sn0.1 μg~
Rubidium, Rb152.6 μg~
Seleeni, Se0.2 μg55 μg0.4%0.2%27500 g
Titan, sinä0.3 μg~
Fluori, F24.6 μg4000 μg0.6%0.3%16260 g
Kromi, kr2 μg50 μg4%2%2500 g
Sinkki, Zn0.3764 mg12 mg3.1%1.6%3188 g
Sulavat hiilihydraatit
Tärkkelys ja dekstriinit2.6 g~
Mono- ja disakkaridit (sokerit)12.7 genintään 100 г

Energia-arvo on 199,9 kcal.

Tomaattikastiketta sienillä runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 55,6%, B2-vitamiini - 16,7%, C-vitamiini - 14,6%, E-vitamiini - 14%, PP-vitamiini - 21%, kalium - 28,4% , fosfori - 14,9%, rauta - 13,3%, koboltti - 29%
  • Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
  • Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
  • C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
  • E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
  • PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
  • kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
  • Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
  • Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia ​​toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
  • Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
 
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Tomaattikastike sieniä 100 g kohden
  • 99 kCal
  • 41 kCal
  • 34 kCal
  • 743 kCal
  • 64 kCal
  • 149 kCal
  • 661 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloriarvo 199,9 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Tomaattikastike sienillä, resepti, kalorit, ravintoaineet

Jätä vastaus