Ripus-kala: kuvaus, elinympäristö, kalastus, ruoanlaittoreseptit

Ripus-kala kuuluu lohiheimon edustajiin ja tarkemmin sanottuna siikaluokkaan. Sillä on myös muita nimiä, kuten "muikku" tai "Pereslavlin silli". Pitää mieluummin parven elämää pohjan läheisyydessä. Muikku on melko tuottelias ja tuoksuu tuoreelta kurkulta. Tämän artikkelin tarkoituksena on tutustuttaa lukija tähän hämmästyttävään kalaan, sen käyttäytymiseen ja sen hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Kuvaus ripus-kaloista

Esiintyminen

Ripus-kaloille on ominaista hoikka, pitkänomainen runko. Selkä erottuu tumman vihertävällä tai sinisellä sävyllä. Rippujen sivut ovat hopeiset ja vatsa puhtaan valkoinen. Vartalon suomut eivät pidä tiukasti kiinni, joten tämän kalan puhdistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja evät eivät erotu kirkkaan ruskeasta väristä. Kala voi kasvaa puoli metriä pitkäksi ja painaa noin 1,5 kiloa.

Riboksen erottuva piirre on, että sillä on tyypillinen tuoreiden kurkkujen tuoksu, jos se on juuri pyydetty.

Missä ripuskala asuu?

Ripus, kuten useimmat lohilajit, suosii viileää vettä. Siksi tätä kalaa löytyy vesistöistä, jotka sijaitsevat lähempänä pohjoisia leveysasteita. Nämä ovat Laatoka- ja Onega-järvi sekä Venäjän Uralin ja Siperian vesistöt.

Tšeljabinskin alueen kalastajat pyytävät tämän kalan lukuisista tämän alueen altaista, sekä maksetuista että luonnonvaraisista.

Se mieluummin on 3–5 metrin syvyydessä valitsemalla vesialueen hiljaiset alueet, lähempänä rannikkoaluetta, jossa kiviä löytyy pohjasta.

Se ruokkii pääasiassa eläinplanktonia ja pieniä kaloja, kuten kuoretta.

Kutuaika

3. tai 4. elinvuotena tämä kala voi jo kutea. Tämä tapahtuu marras-joulukuussa 1-1,5 metrin syvyydessä.

Jokainen naaras ripus pystyy munimaan jopa 3 tuhatta keltaista munaa, eikä se ole kooltaan suuri. Ripus-poikaset ilmestyvät 14-16 päivässä.

Kaupallinen saalis

Ripus-kaloille on ominaista rasvainen ja erittäin maukas liha, mikä määritti teollisen lähestymistavan ripuksen pyyntiin. Uralilla tätä kalaa pyydetään suuria määriä, ja se on jossain määrin elättäjä täällä.

Ripusa kasvatetaan myös keinotekoisesti erityisillä tiloilla Tšeljabinskin alueella. Ripus-poikaset lasketaan vesistöihin keväällä, ja syksyllä ne pyydetään myymään tai keittämään jotain.

Ripus kalastus

Pyydäksesi ripusta, sinun tulee tuntea sen tavat, jotta voit määrittää paikat, joissa se haluaa olla. Ripun kiinniotossa törmää myös chebak. Todennäköisesti ripusta kannattaa etsiä sieltä, missä on chebak, koska se voi olla osa ripuksen ruokavaliota.

Mistä se on kiinni

Repus on parvikala, joten jos pääset parveen, voit tarjota itsellesi saaliin. Kalat eivät pidä nopeista virtauksista, joten ne valitsevat hiljaiset vesistöt tai vesialueet, joissa ei ole virtaa. Se voi sijaita sekä syvyydessä että lähellä rannikkoa, jos pohja on hiekkaa ja kiviä. Esiintyy usein pienissä luodoissa, jotka sijaitsevat eri järvillä.

Milloin on paras aika napata ripus?

Koska ripusta pidetään siian sukulaisena, kalastuksella on samanlaisia ​​piirteitä. He alkavat saada sitä kiinni, kun altaille muodostuu vahvaa jäätä. Tämä ajanjakso jatkuu melkein kevääseen asti, jolloin todellinen tulva ei salli kalastusta ollenkaan. Jossain talven ja kevään lopulla ripus-pureet ovat voimakkaimpia, mikä tarkoittaa, että kalastus on tuottoisinta.

Tämän kalan tyypillinen piirre on se, että ripus on pyydettävä yöllä. Kokeneiden kalastajien mukaan suurin menestys odottaa niitä kalastajia, jotka järjestivät reikien korostamisen. Tämä voidaan tehdä joko taskulampulla tai auton ajovaloilla. Kaikki riippuu mielikuvituksesta ja mahdollisuuksista.

Yöllä kalastettaessa ja jopa talvella, kun ulkona on kova pakkanen, teltta ei koskaan häiritse. Esimerkiksi Tšeljabinsk Uveldy-järvellä monet kalastajat, jotka tulevat säännöllisesti tälle säiliölle, ovat varustaneet täällä lämmitettyjä taloja, joista monet muistuttavat nykyään telttaleiriä.

Käsitellä ominaisuuksia

Tämä kala on pyydetty tavallisella talvivavalla, jossa on kova kärki. Aloita kalastus suurimmasta syvyydestä vähentäen sitä vähitellen. Se voi olla missä tahansa syvyydessä, joten ripus jää kiinni "pystysuoraan". Tehokkuuden lisäämiseksi sinun ei pitäisi tarttua yhteen mormyshkaan. Yleensä ne neulotaan siimalla useita, noin 30 cm:n etäisyydellä toisistaan.

On parempi käyttää jäykkää siimaa, jotta se ei kierry, mutta koukun tulee olla kevyt ja ohut.

On suositeltavaa kalastaa aina yhdestä reiästä. Tämä koskee erityisesti niitä kalastajia, jotka päättävät kalastaa samassa teltassa. Jos poraat kaksi reikää vierekkäin, siima voi sotkeutua, koska joudut kalastamaan suurista syvyyksistä. Tämän seurauksena kalastusprosessi ei muutu mielenkiintoiseksi toiminnaksi, vaan ajanhukkaaksi.

Syötttien tyypit

Kalastajat käyttävät ripusten pyydystämiseen monenlaisia ​​syöttejä. Verimatoja pidetään yleisimpinä, vaikka ei huonoja tuloksia voi saada istuttamalla hyönteisten toukkia, kuten takiaiskärpäsiä tai kaarnakuoriaisia.

Jotkut kalastajat pitävät tavallisista laardista. Siksi, jos on mahdollista, että on parempi ottaa useita erilaisia ​​syöttejä kalastukseen, ja kalastusprosessissa selviää, kummasta kala piti enemmän.

ripus-kalojen hyödylliset ominaisuudet

Ripus on arvokas kauppakala rasvaisen ja maukkaan lihansa ansiosta. Sitä arvostetaan suuresti ruoanlaitossa, mutta uralilaiset kotiäidit ovat tutumpia ripusta.

Periaatteessa tämä kala on suolattu, mutta usein paistetaan ja paistetaan uunissa. Monet rakastivat häntä myös, koska hänellä on pieni määrä luita, mikä yksinkertaistaa sen valmistusprosessia.

Vitamiinien ja kivennäisaineiden läsnäolo

Ripus-kalanliha sisältää sellaisia ​​hyödyllisiä komponentteja kuin:

• Fosfori.
• Omega-3-rasvahapot.
• Magnesiumia jne.
• Mikroelementtien lisäksi havaitaan vitamiinien, mukaan lukien PP-vitamiini, läsnäolo.

Ravinteiden läsnäolo tässä kalassa antaa sinun optimoida lähes kaikkien ihmisen sisäelinten, mukaan lukien sydän- ja verisuonijärjestelmä, keskushermosto ja immuunijärjestelmä, työn.

ripuksen kaloripitoisuus

Kalanlihaa pidetään vähäkalorisena, koska 100 grammaa sisältää vain 75 kcal. Tässä suhteessa ripus-liha voidaan katsoa dieettiruokatuotteeksi.

Ripus Reseptit

Riisikakku

Piirakan valmistamiseksi tarvitset:

• 0,5 kg ripus-kalanlihaa.
• Xnumx kananmunat.
• 2 keskikokoista sipulia.
• 1 rkl kasviöljyä.
• 50 grammaa voita.
• 400 grammaa hiivataikinaa.
• 0,5-kupin riisi
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuinka keittää oikein:

1. Kalat puhdistetaan ja teurastetaan ilman luut. Tuloksena pitäisi olla 2 ripus-lihafilettä.
2. Munat ja riisi pitää keittää.
3. Kauli taikina ja laita siihen riisi, kala, munat ja hienonnettu sipuli.
4. Suola ja pippuri kaikki päälle ja rullaa piirakka.
5. Voitele piirakan yläosa munankeltuaisella, jonka jälkeen se asetetaan uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen. Kakkua tulee kypsentää tunnin ajan.

Kun kakku on valmis, se tarjoillaan pöytään. Kylmä kakku ei yleensä ole enää niin maukasta.

Paistettu ripus

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kilogramma kalaruho.
• Sitruunamehua.
• Kasviöljy.
• Valkosipuli.
• Pippuria maun mukaan.

Valmistelun tekniset vaiheet:

1. Kalat puhdistetaan, leikataan ja pestään, minkä jälkeen kalafilee valmistetaan.
2. Otetaan paistinpannu, kaadetaan siihen vähän kasviöljyä ja lisätään hienonnettua valkosipulia.
3. Sen jälkeen kalafilee asetetaan pannulle, kaadetaan sitruunamehulla, suolataan ja pipputetaan.
4. Kalanlihaa paistetaan molemmilta puolilta, kunnes kullanvärinen sävy ilmestyy.

Ripus tarjoillaan keitettyjen tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Suolatut ripus

Tarvitaan seuraavat komponentit:

• 1 kg kala ripus.
• Laakerinlehti.
• 2 rkl suolaa.
• Vesi - 1,5 litraa.
• Mausteet (neilikka ja maustepippuri).

Kuinka keittää oikein:

1. Kalaa valmistellaan: leikataan poistamalla sisälmykset.
2. Kala ripotellaan mausteilla.
3. Suolavesi valmistetaan: suola, laakerinlehti, neilikka ja maustepippuri lisätään veteen. Laita tuleen ja kiehauta. Sen jälkeen sen annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan.
4. Kala laitetaan purkkiin ja täytetään kokonaan suolavedellä.
5. Tässä tilassa sen pitäisi olla noin 2 päivää.

Suolattu ripus tarjoillaan kasviöljyn ja sipulin kanssa renkaiksi leikattuna.

Ripus on pääasiassa läsnä Uralin asukkaiden pöydissä, koska tämä kala löytyy tältä alueelta. Pehmeän ja maukkaan lihansa ansiosta se on erittäin arvostettu paikallisten kotiäidien keskuudessa.

Talvella ripusten kalastus on jännittävää ja jännittävää. Jokainen kalastaja saa mieluummin tämän maukkaan ja terveellisen kalan.