Lohikalakeiton reseptit: ainekset, vinkkejä kalan valintaan, puhdistamiseen ja leikkaamiseen

Lohikalakeiton reseptit: ainekset, vinkkejä kalan valintaan, puhdistamiseen ja leikkaamiseen

Jos keität kalakeittoa lohesta, saat melko maukkaan ja terveellisen ruoan. Makuominaisuuksiensa mukaan se on katsottava yhdeksi suosituimmista ruoista. Lohi kuuluu lohilajien kalaperheeseen, mutta sillä on paremmat makutiedot kuin vaaleanpunaisella lohella, joka on myös tämän perheen edustaja. Sekä lohen että vaaleanpunaisen lohen syöminen johtaa tasapainoon hyödyllisiä aineosia, kuten vitamiineja ja kivennäisaineita.

Tämän ruuan valmistus edellyttää tiettyjen sääntöjen noudattamista. Esimerkiksi, sinun ei pitäisi kaataa paljon vettä, muuten liemi ei tule niin rikkaaksi kuin sen pitäisi olla.

Oikea kalavalinta

Lohikalakeiton reseptit: ainekset, vinkkejä kalan valintaan, puhdistamiseen ja leikkaamiseen

Lohi ei ole halpa kala, joten on erittäin tärkeää valita tuore tuote. Jotta ei joutuisi harhaan, on parempi ostaa koko kala, ei sen paloja. Kun valitset kalaa, sinun tulee kiinnittää huomiota sellaisiin ominaisuuksiin:

  • Kalanlihan tulee olla vaalean oranssin sävyinen.
  • Kosketukselle lihan tulee olla joustavaa ja palauttaa välittömästi entinen ulkonäkö.
  • Pääsääntöisesti tuoretta kalaa säilytetään enintään 2 viikkoa, joten on parempi kysyä saaliin päivämäärää.
  • Kalan hännän tulee olla märkä ja silmien läpinäkyviä.
  • Jos kala on kuiva ja kiiltävä, se on jo "työstetty".
  • Tuoreella lohella on merellinen tuoksu.
  • Vaa'an tulee olla ehjät ja kuivat.
  • Ei tarvitse ostaa mekaanisia vaurioita sisältäviä kaloja.
  • Norjalohi sopii paremmin kalakeiton keittämiseen.

Kalan valmistus

Lohikalakeiton reseptit: ainekset, vinkkejä kalan valintaan, puhdistamiseen ja leikkaamiseen

Ensin sinun on päätettävä, mistä kalan osista korva valmistetaan. Yleensä se keitetään päästä, hännän, evien ja selkärangan kautta. Jos keität kalakeiton puhtaasta lohen lihasta, saat melko kalliin ruoan.

Kalojen puhdistus

Lohikalakeiton reseptit: ainekset, vinkkejä kalan valintaan, puhdistamiseen ja leikkaamiseen

Juuri pakastettu lohi on ensin sulatettava. Ja sinun on tehtävä se oikein. Tätä prosessia ei saa koskaan pakottaa. Paras vaihtoehto on, kun kalan ruho on sulatettu jääkaapissa. Sen jälkeen ruho tulee pestä perusteellisesti limasta ja jatkaa sitten suomujen poistamista. Se poistetaan joko yksinkertaisella veitsellä tai erityisellä laitteella. Lohen suomut poistetaan yleensä nopeasti ja helposti. On välttämätöntä poistaa kidukset, koska niillä on katkera maku ja ne voivat yksinkertaisesti pilata ruoan.

Kalan leikkaaminen

Lohikalakeiton reseptit: ainekset, vinkkejä kalan valintaan, puhdistamiseen ja leikkaamiseen

Kalat leikataan tässä järjestyksessä: ensin leikataan pää, häntä ja evät, minkä jälkeen poistetaan sisäosat. Sen jälkeen kalat on huuhdeltava huolellisesti puhtaalla juoksevalla vedellä, erityisesti paikasta, jossa sisäosat olivat. Kala leikataan fileen tilaan, josta voit valmistaa toisen ruokalajin. Kalakeiton keittämiseen lohesta riittää, että sinulla on pää, häntä, evät ja selkäranka.

Ainekset

Lohikalakeiton reseptit: ainekset, vinkkejä kalan valintaan, puhdistamiseen ja leikkaamiseen

Kalakeiton keittämiseen on paljon reseptejä, ja jokaisella kotiäidillä on omansa. Astiasta tulee epätäydellinen ja epätäydellinen, jos se ei sisällä lisäaineita, jotka tekevät ruuan mausta ja aromista hienostuneempia. Lisää korvaan:

  • Perunat.
  • Porkkanat.
  • Sipulit.

Viljat halutessasi:

  • Kuva
  • Hirssi.
  • Manku
  • Tuoreet vihreät.

Erilaisia ​​mausteita:

  • Pippuria, sekä makeaa että karvasta.
  • Laakerinlehti.
  • Suola.

Reseptit herkulliseen lohikalakeittoon

Jotta voit valita itsellesi sopivimman reseptin, sinun tulee tutustua joihinkin niistä.

No, erittäin maukasta – lohikalakeitto!

Klassinen resepti

Lohikalakeiton reseptit: ainekset, vinkkejä kalan valintaan, puhdistamiseen ja leikkaamiseen

Tässä tapauksessa korva valmistetaan edullisimmista ainesosista. 2 litraa vettä varten sinun tulee ottaa:

  • Puoli kiloa lohta.
  • Yksi sipuli.
  • Tuoretta tilliä.
  • Suolaa, vähän sokeria ja pippuria.
  • 50 g voita.

Ruoanlaitto:

  1. Pese ja paloittele vihannekset.
  2. Kasvisliemi haudutetaan.
  3. Puoli tuntia myöhemmin liemeen lisätään kalapaloja, minkä jälkeen sitä keitetään noin 20 minuuttia.
  4. Mausteet lisätään.
  5. Kun kala on kypsää, lisätään suolaa ja sokeria.
  6. Kypsennyksen lopussa lisätään vihreitä.
  7. Tuli sammutetaan, korvaa infusoidaan puoli tuntia.

Lohikorva on edullinen vaihtoehto.

Korva kermalla

Lohikalakeiton reseptit: ainekset, vinkkejä kalan valintaan, puhdistamiseen ja leikkaamiseen

Tätä valmistustapaa kutsutaan myös suomeksi. Koska lautasessa on maitoa tai smetanaa, korva on erityisen herkkä.

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

  • Noin 350 grammaa lohenlihaa.
  • 1 kuppi kermaa tai smetanaa.
  • 1 litra vettä.
  • Kolme perunaa.
  • Yksi sipuli ja yksi porkkana.
  • Yksi ruokalusikallinen jauhoja.
  • Joukko viherkasveja.
  • Suolaa ja mausteita.

Kuinka keittää oikein:

  1. Perunat ja sipulit lisätään kiehuvaan veteen, jonka jälkeen niitä keitetään 10 minuuttia.
  2. Kalanliha leikataan paloiksi ja lisätään liemeen.
  3. Jauhot liukenevat kermaan niin, ettei siinä jää paakkuja.

Kalaa keitetään 10 minuuttia, jonka jälkeen kerma kaadetaan ja mausteet lisätään. Sen jälkeen astia kiehuu uudelleen ja se haihtuu miedolla lämmöllä. Lopussa astiaan lisätään vihreitä.

Kermainen lohikeitto [ Keittokirja | Reseptit ]

Ukha kermalla ja tomaateilla

Lohikalakeiton reseptit: ainekset, vinkkejä kalan valintaan, puhdistamiseen ja leikkaamiseen

Tämä ei ole yhtä maukas kalakeitto, joten sitä voidaan suositella ruoanlaittoon.

Tätä varten sinun on varastoitava:

  • Puolan tuoretta kalaa.
  • Perunat ja tomaatit - 300 grammaa kukin.
  • Yksi sipuli ja yksi porkkana.
  • Puoli litraa kermaa.
  • Yksi litra vettä.
  • Nippu sipulia ja tilliä.
  • Kasviöljy.

Valmisteluvaiheet:

  1. Kalanliha pestään ja leikataan paloiksi.
  2. Myös vihannekset kuoritaan ja pilkotaan, mukaan lukien tomaatit.
  3. Vihannekset laitetaan paistinpannulle ja paistetaan pienessä määrässä kasviöljyä, minkä jälkeen niihin lisätään vettä ja vihanneksia haudutetaan noin 5 minuuttia.
  4. Perunat leikataan ja lisätään kasvisten joukkoon suolan ja pippurin kanssa. Sen jälkeen niitä haudutetaan kypsäksi.
  5. Kasvisliemeen lisätään lohiviipaleet kerman kanssa, minkä jälkeen kaikkea keitetään vielä 8 minuuttia.
  6. Laakerinlehteä ja yrttejä lisätään.

Sellaiset kalat, kuten lohi, sisältävät koostumuksessaan useita hyödyllisiä aineita. Jos se sisältyy ihmisen ruokavalioon vähintään kerran viikossa, tämä riittää täydentämään ihmiskehoa tarvittavilla hyödyllisillä komponenteilla.

Samalla sinun on otettava huomioon:

  • Tuo lohi sisältää paljon proteiinia. 100 grammaa sisältää puolet päivittäisestä annoksesta.
  • Että sinun täytyy valmistaa ruokalaji vain tuoreesta, korkealaatuisesta kalasta.
  • Että on mahdollista tehdä muutoksia resepteihin alkuperäisen maun ja aromin saavuttamiseksi.
  • Että on toivottavaa käyttää lohta ihmisille, jotka ovat lihoneet.
  • Että sen käyttö mahdollistaa voiman palauttamisen vakavien sairauksien jälkeen.
  • Lohenliha sisältää omega-3-rasvahappoja, jotka hidastavat kehon ikääntymistä.
  • Että päätä, häntää ja harjaa käytettäessä liemi on suodatettava 20 minuutin kypsennyksen jälkeen.
  • Että saadaksesi kirkkaan liemen, se on keitetty kokonaisen sipulin kanssa.

Lohikorva on dieettiruoka, jota voi suositella nautittavaksi lähes kaikille kansalaisryhmille iästä riippumatta. Vaikka yksilöiden henkilökohtainen intoleranssi mereneläviä kohtaan saattaa liittyä rajoitukseen, joka on täynnä allergisia reaktioita.

Korva lohesta. Yksinkertainen resepti.

Jätä vastaus