Salottisipuli

Yleistä

Olet ehkä kuullut siitä, mutta vain harvat voivat arvata, kuinka hyvä se on jokapäiväisessä elämässä. Totta, toisin kuin tavalliset sipulit, salottisipulissa on pienempi sipuli ja hinta on korkeampi. Onko tämä pelko? Ehdottomasti kyllä! Ei ole turhaa, että tämä vihannes on niin suosittu ammattikokkien keskuudessa ja on laajalle levinnyt maailman kansojen, sekä eurooppalaisten että aasialaisten, keittiöissä. Miksi tämä tavallisesta sipulista näyttävä tuote kiehtoo kulinaarisia asiantuntijoita?

Mielenkiintoisia seikkoja

Salottisipuli on sipuliperheen jäsen, joka näyttää tavalliselta sipulilta. Mutta sen pään sisällä on useita kynttä, kuten valkosipulia. Ensinnäkin ihmiset arvostavat salottisipulia varhaisesta kypsyydestään. Ja myös siksi, että voit syödä sitä ympäri vuoden. Keväällä ja kesällä leikataan vihreitä, mehukkaita, meheviä lehtiä, joissa on vahamainen kukinta, ja syksyllä ja talvella - itse sipulit, jotka eroavat kuoren väristä eri sipulilajikkeissa. Laadukkaassa vihanneksessa on sileät sipulit, ei kolhuja tai homeisia pyrstöjä. Salottisipulien kuoriminen on melko yksinkertaista. Mutta jotkut kokit keittävät sipulit kiehuvalla vedellä. Tämän seurauksena iho irtoaa itsestään.

Salottisipuli

Gourmetit ympäri maailmaa arvostavat sipulien herkkää makua ilman katkeruutta. Siksi salottisipulit ovat erittäin suosittuja ruoanlaitossa. Se tuntuu hyvältä salaateissa, täydentää orgaanisesti kastikkeita, on herkullista leipoa oliiviöljyn ja mustan leivän kanssa ja paistaa perunamuusin ja valkosipulin kanssa. Voit marinoida salottisipulia punaviinietikassa, ja siitä tulee ihanaa. Tämä vaihtelu on yleistä ruoanlaitossa monissa intialaisissa ravintoloissa. Iranissa ihmiset sekoittavat raastettuja salottisipulia jogurtin kanssa ja tarjoilevat grillin kanssa. Salottisipulit ovat erittäin suosittuja Kiinassa.

Tunnistat sen tuhannesta

Salottisipuli

Jotkut ihmiset eivät näe eroa salottisipulin ja tavallisten sipulien välillä, pitäen ensimmäistä tavallisena alamittaisena sipulina, vaikka tämä on täysin erilainen kasvi. Sitä kasvatetaan usein vehreyden vuoksi, koska se on mieto ja melko hellä. Sipulit ovat pieniä ja pitkänomaisia, vaaleanpunaisia. Säilytä tämä vihannes viileässä ja kuivassa paikassa erillään muista elintarvikkeista. Paperipakkauksissa sipulit kestävät pidempään, koska ne voivat "hengittää".

Hyödylliset ominaisuudet

Ensinnäkin salottisipulit ovat enemmän ruokavaliota kuin tavalliset sipulit. Ohuuden tavoittelun aikakaudella tämä laatu tulee tärkeäksi. Toinen salottisipulin etu on korkea askorbiinihapon, C- ja B -vitamiinien, eteeristen öljyjen ja kivennäisaineiden, fosforin, kalsiumin ja raudan pitoisuus. Salottisipulilla on myönteinen vaikutus kehoon, erityisesti näköön ja ruoansulatukseen. Tietenkin yksi tärkeimmistä eduista on sen maku, herkkä ja katkeroitu, jossa sokeripitoisuus on havaittavissa, toisin kuin sipulit. Mukava bonus: salottisipulista ei käytännössä tule kyyneleitä, ja se on myös helppo puhdistaa. Sinun tarvitsee vain heittää sipulit kiehuvaan veteen kymmenen minuutin ajaksi - iho irtoaa itsestään.

Voivatko salottisipulit olla haitallisia?

Salottisipuli

Kuten kävi ilmi, ehkä, mutta ei kaikille. On syytä rajoittaa itsensä tämän tuotteen kulutukseen ihmisille, jotka kärsivät keuhkoputkien kouristuksista, joilla on maksa- ja munuaissairaus - sipulit voivat pahentaa tautia.

Salottisipulilla ei ole tiukkoja vasta -aiheita, mutta joitakin rajoituksia on. Olisi parasta, jos et käyttäisi kasvin höyheniä sukupuolielinten ja ruoansulatuskanavan ongelmiin. Sipulit lisäävät mahalaukun happamuutta ja ärsyttävät siten ruoansulatuselimiä, ja liikaa tätä kasvia kehossa voi vaikeuttaa virtsaamista.

Salottisipulia ei suositella ihmisille, jotka kärsivät pitkittyneestä ummetuksesta tai joilla on haiman ongelmia. Jos jäljität satavuotiaiden historiaa, käy ilmi, että nämä ihmiset söivät monia vihreitä. Salottisipuli on kirkas terveellisten ja ennen kaikkea herkullisten vihreiden edustaja. Se on helppo kasvattaa sekä puutarhassa että sisätiloissa.

Kuinka se valmistetaan ja mihin sitä syödään?

Suurin ero salottisipulien ja yksinkertaisten sipulien välillä on niiden makea maku, joka voi muuttaa tutun ruokalajin ja lisätä jotain uutta. Ruoanlaitossa salottisipulia käytetään sekä tuoreena että marinoituna. Se täydentää täydellisesti salaatteja, kastikkeita ja pääruokia. Paistettaessa huomaat yhden salottisipulin ominaisuuksista: se karamellisoituu paljon paremmin kuin tavallinen sipuli. Tämä johtuu siitä, että salottisipuli sisältää enemmän sokeria ja vähemmän vettä. Korvaamalla sipulit salottisipulilla voit lisätä herkullisemman maun astiaan. Tätä kasvista käytetään myös erillisenä lisukkeena, joka yhdessä muiden yrttien kanssa sopii hyvin hyvän naudanpihven kanssa. Älä pelkää käyttää salottisipulia aterioissasi, jopa ennen treffejäsi.

Salottisipulin hyödylliset ominaisuudet

Monet asiantuntijat keskustelevat laajalti salottisipulien eduista ja haitoista. Salottisipuliin verrattuna sipuli on enemmän ruokavalion tuote. Se sisältää suuren määrän askorbiinihappoa, eteerisiä öljyjä, erilaisia ​​vitamiineja ja mineraaleja. Salottisipulilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Se on hyödyllinen maha-suolikanavan sairauksille.

Salottisipulin hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat niiden käytön monien sairauksien hoidossa. Tuotteella on ruokavalion ominaisuuksia, se sisältää jopa 4% sokereita. Kalsium ja fosfori vahvistavat kehon luita jatkuvalla käytöllä.

Hyödyllisiä elementtejä

Askaliinihappo, jota salottisipulit sisältävät, vahvistaa immuunijärjestelmää, ja fytonisidit auttavat taistelemaan tavallisilta kylmiltä ja ovat välttämättömiä vitamiinipuutokselle, koska ne ovat aineita, jotka torjuvat patogeenisiä bakteereja.

Kasvissa olevat hivenaineet ja foolihappo tekevät raskaana oleville naisille erittäin hyödyllistä käyttää salottisipulia. Kalsium tukee ja auttaa muodostamaan sikiön luukudosta ja estää foolihapon kanssa patologioita raskauden aikana. Sipulit ovat myös erinomainen profylaktinen aine influenssaepidemioiden aikana ja niitä käytetään anti-inflammatorisena aineena.

Salottisipuli on melko vaatimaton vihannes. Säilytä sitä viileässä, kuivassa paikassa erillään muista vihanneksista.

Sovellus kansanlääketieteessä

Kansanlääketieteessä salottisipuli auttaa sairauksien hoidossa, parantaa verisuonten tilaa ja normalisoi verenpainetta. Sipulit ovat myös hyödyllisiä sydämen toiminnassa, koska ne ovat natriumin ja kaliumin lähde.

Healing properties

Kasvi on hyödyllinen ihmisille, joilla on aineenvaihduntaongelmia, koska se edistää mahalaukun mehun eritystä, mikä parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Yhdistettynä rasvaisiin elintarvikkeisiin sipulit toimivat katalysaattorina, joka auttaa hajottamaan rasvoja ja parantamaan niiden imeytymistä ihmiskehossa.

Kasvin sisältämä karoteeni parantaa silmälihaksen toimintaa, linssin ja verkkokalvon tilaa.

Käyttösuositus

Perinteinen lääketiede suosittelee salottisipulien käyttöä iäkkäille ihmisille, koska sen kuvauksessa ilmoitetaan myös yleiset vahvistavat ominaisuudet. Antioksidanttina sipuli poistaa toksiinit kehosta ja estää solujen ikääntymisen.

Se parantaa myös aivosolujen ja muistin toimintaa ja sillä on positiivinen vaikutus kehon yleiseen sävyyn. Sipulimehu on suosittu perinteisessä lääketieteessä palamista ja haavoja parantavana aineena, ja se hoitaa joitain silmäinfektioita ja mahahauteja.

Salottisipulien käyttö kulinaarisissa tuotteissa

Sipulien puolimakea maku ja niiden pehmeä rakenne tekevät salottisipulista sopivan tuoreeseen kulutukseen, kuten vihanneksissa ja vihannessalaateissa. Tässä kasvissa ei ole pistettä ja terävää tuoksua, joten ruokia valmistettaessa se ei estä pääainesosien makua. Sipulia lisätään ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, marinadeihin ja suolakurkkua. Sipulia käytetään piirakoiden ja piirakoiden täytteenä; ihmiset valmistavat niistä kastikkeita ja kastikkeita. Ihmiset tekevät myös monia keittoja ja koristeita lihalle ja kalalle, mausteita vihanneksille (haudutettuja ja keitettyjä) sipulista.

Paistettuja perunoita, salottisipulia ja kermaisia ​​makkaroita

Salottisipuli
  • Ainekset
  • Tarjoilu 5
  • 10 suurten perunoiden
  • salottisipuli
  • vehreys
  • mauste
  • kermaiset makkarat

Kuinka valmistaa ruokaa

Mun perunat, kuori ja leikkaa pyöreiksi paloiksi. Lisää mausteet; suolaa, pippuria, perunamausteita, basilikaa.
Pilko salottisipulit höyheniksi.
Laita perunat ja sipulit peitetylle leivinpaperille, jaa ne tasaiseksi kerrokseksi, laita makkaramme päälle ja lisää 2 lasillista vettä; silloin perunat eivät pala ja ole mehukkaita. Leivotaan t180: ssä. Joskus sekoitamme perunoita vain varovasti, jotta perunat eivät muutu perunamuusiksi.
Voila! Lounas on valmis, maukas, nopea ja ruokahalua. Nauti ateriastasi!

Katso vinkkejä salottisipulien asianmukaiseen jauhamiseen alla olevasta videosta:

Salottisipulien kuoriminen, viipalointi, noppiminen ja pilkkominen - salottisipulien pilkkominen - Ciseler-tekniikka

Jätä vastaus