Sisällys
Kuvaus
Suolaa kutsutaan myös “kevätkuningasksi”, tämän kasvin greenы on yksi ensimmäisistä, joka ilmestyi puutarhavuoteille varhain keväällä ja miellyttää meitä tuoreudestaan ja hapan maustaan. Harvat tietävät, että suolaheinä on tattarin lähin sukulainen, ja aivan kuten tattari, se on erittäin hyödyllinen keholle.
Monet terveysongelmat voidaan ratkaista kuluttamalla tätä vihannesta. Rikas vitamiini- ja mineraalikoostumus selittää helposti kaikki hapan ainutlaatuiset parantavat ja hyödylliset ominaisuudet.
Suola, kuten raparperi, luokitellaan tattariperheen monivuotiseksi yrtiksi. Suolaa kasvaa kaikilla mantereilla - rotkoissa, niityillä, metsien reunoilla, jokien ja soiden rannoilla. Suolaa on noin 200 lajia, Ukrainasta 25 lajia. Monia suolaheinälajeja pidetään rikkaruohoina, mutta jotkut voidaan syödä, mukaan lukien hapan suolaheinä. Tätä kasvilajiketta viljellään Ukrainassa ja sitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa.
Koostumus ja kaloripitoisuus
Tämän kasvin nuoria lehtiä käytetään monenlaisten sairauksien hoitoon sen ainutlaatuisen koostumuksen vuoksi. Suolasuola sisältää C-, K-, E-, B-vitamiineja, biotiinia, β-karoteenia, eteerisiä öljyjä, tanniini-, oksaali-, pyrogallihappoa ja muita happoja.
Suola sisältää myös kivennäisaineita: magnesiumia, kalsiumia, fosforia, rautaa jne. Suolan ravitsemuksellinen koostumus on melko rikas, 100 g tuoreita yrttejä sisältää:
- 2.3 g -proteiini
- 91.3 g vettä
- 0.4 g rasvaa
- 0.8 g kuitua
- 1.4 g tuhkaa.
Suolan energia-arvo on 21 kcal / 100 g, mikä ei ole ollenkaan paljon, kun otetaan huomioon myös näiden vihreiden elimistölle tuomat edut, suolaa voi käyttää jokainen riippumatta siitä, seuraatko kuvaasi vai ei .
Suolan edut
Kaikkia kasvin osia käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Suolan käyttö lievittää keripukkia, vitamiinin puutetta, anemiaa. Suuren C -vitamiinipitoisuuden vuoksi raudan imeytyminen lisääntyy ja sen seurauksena veren hemoglobiini nousee. Suolaa suuria annoksia voidaan käyttää laksatiivina ja pieninä annoksina kiinnittimenä.
Gastriitilla, jolla on heikko mahamehun eritys, kulutus lisää happamuutta ja normalisoi ruoansulatuksen. Pienillä annoksilla oksaalimehua on choleretic vaikutus kehoon. Perinteinen lääketiede suosittelee infuusioiden käyttöä kasvin lehdistä ja juurista hemostaattisena ja anti-inflammatorisena aineena.
Vihreillä osilla ja hapokashedelmillä on supistavia, kipua lievittäviä, tulehdusta ehkäiseviä ja myrkyllisiä ominaisuuksia. Nuorten lehtien keittäminen parantaa sapen eritystä, maksan ja suoliston toimintaa, toimii vastalääkkeenä tietyille myrkytyksille.
Suolan juurien keittäminen parantaa veristä ripulia, selkäkipuja ja reumaa. Suolaa käytetään koliitin, enterokoliitin, maha-suolikanavan sairauksien ja peräpukamien hoitoon.
Suuri vitamiinien (erityisesti askorbiinihapon) tarjonta antaa sinun ratkaista kevään vitamiinipuutoksiin liittyvät ongelmat. Kasvin nuoret vihreät lehdet kattavat suurimman osan vitamiinipuutoksesta.
Suolaa on käytetty menestyksekkäästi sydämen ja verisuonten hoitoon. Oksaalihappo poistaa haitallisen kolesterolin kehosta, pitää lihakset ja hermot hyvässä kunnossa.
Sorrelia käytetään eroon vaihdevuosien aikana ilmenevistä ongelmista: se estää kohdun verenvuodon, vähentää hikoilua, lievittää päänsärkyä ja normalisoi verenpainetta. Suolaan kuuluvat B-vitamiinit normalisoivat hermostoa ja osallistuvat solujen uudistumiseen.
Kasvikuidut stimuloivat suolistoa, poistavat toksiineja ja toksiineja kehosta.
Suolan vahinko
Kaikista laitoksen hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta ei ole suositeltavaa käyttää sitä väärin. Suolan liiallinen kulutus voi aiheuttaa virtsakivitaudin. Suolaa ei suositella sisällytettäväksi ruokavalioon munuaisten ja suoliston tulehduksen, korkean happamuuden gastriitin, mahahaavan ja vesi-suola-aineenvaihdunnan häiriöiden vuoksi.
Suola ei salli kalsiumin imeytymistä kokonaan, mikä voi johtaa osteoporoosin kehittymiseen. Ylimääräinen oksaalihappo johtaa kihtiin ja uremiaan. Ensimmäinen merkki näistä vakavista sairauksista on sokeri- ja kalsiumoksalaattisuolat virtsassa.
Suolasalaatti munalla ja kurkulla
- Suola - 100 g
- Kurkut - 2 kpl.
- Kananmunat - 2 kpl.
- Vihreät sipulit - 2 haaraa
- Tilli - 3 haaraa
- Kermaviili - 2 rkl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Valmistelu
- Ensimmäinen vaihe on laittaa munat kiehumaan. Keitä ne kovaksi keitettyinä - 9-10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Viileä ja puhdas. Pese sitten yrtit ja kurkut, anna niiden kuivua. Leikkaa hapan karkeat varret ja repäise lehdet pieniksi paloiksi.
- Laita suolaheinä lautaselle
- Pilko vihreä sipuli ja tilli hienoksi.
- Leikkaa kurkut nauhoiksi.
- Leikkaa munat neljänneksi pituussuunnassa. Yhdistä kaikki ainesosat.
- Sekoita smetana, suola ja mustapippuri erikseen. Kaada saatu kastike salaatin päälle.
Suolasalaatti munalla ja kurkulla - Herkullinen, tuore suolasalaatti munalla ja kurkulla on valmis. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen.
Hyvää ruokahalua!