Mausteiden luettelo

Mausteartikkelit

Tietoja Spicesista

Mausteet

Maustaminen on aromiaine, joka muuttaa juoman, tuotteen tai astian makua. Muinaisina aikoina mausteet olivat painonsa arvoisia kultaa.

 

Mausteita on maailmassa noin sata: suolaa, anis, seesami, neilikka, kardemumma, vanilja, kaneli ja niin edelleen. Mausteista valmistetaan keittoja, lihaa ja kala astiat ja juomat.

Mausteiden edut

Jokainen mauste on kasviperäistä ja sillä on omat hyödylliset ominaisuutensa.

Esimerkiksi inkivääri käytetään vilustumisen, hengityselinten sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon sekä aineenvaihdunnan normalisointiin kehossa.

Sahrami vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, normalisoi verenpainetta ja alentaa veren kolesterolitasoja. Punainen ja mustapippuria leviää verta ja estää syövän kehittymisen, neutraloi tupakan vaikutukset elimistöön.

Kaneli on luonnollinen masennuslääke. Se lievittää pahaa mielialaa, masennusta, virkistää kehoa ja auttaa eroon selluliitista.

Armantia ja korianteria suositellaan diabeetikoille, nämä mausteet alentavat verensokeria ja normalisoivat verenpainetta. Seesami on hyödyllinen vatsalle: se puhdistaa suoliston seinämät limasta ja toksiineista.

Mausteiden haitta

Mausteiden tärkeimmät vasta-aiheet ovat yksilöllinen suvaitsemattomuus, jonka vuoksi allergiat ilmenevät.

Huonolaatuiset mausteet, joihin kemikaaleja lisättiin maustekasvatuksen aikana, voivat aiheuttaa vahinkoa. On välttämätöntä olla äärimmäisen varovainen maustekauppojen suhteen, joissa ilmoitetaan, että tämä on mauste lihalle, salaatille tai kalalle. Todennäköisesti nämä mausteet ovat luonnottomia.

Mausteita ei myöskään tule käyttää suurina määrinä. Terveellisen ihmisen päiväraha on enintään 5-6 grammaa yhtä maustetyyppiä.

Mausteet ovat voimakkaita ärsyttäviä aineita, jotka voivat saada sinut pahemmaksi. Esimerkiksi, salvia ja kaneli aiheuttavat kohtauksia. Sahrami on vasta-aiheinen raskaana oleville naisille, on keskenmenon riski.

Mausteet ovat vasta-aiheisia ihmisille, jotka kärsivät keuhkoastmasta ja kystiitistä. Et myöskään voi käyttää mausteita, jos henkilö ottaa monia lääkkeitä. Esimerkiksi curry neutraloi aspiriinin.

Sinun on myös oltava varovainen pippurin kanssa. Jos kuuma mauste pääsee verkkokalvolle ja henkilöä ei auteta ajoissa, hän voi menettää näkönsä.
Kuinka valita oikea mauste
Ensin on syytä etsiä maustetta valittaessa pakkauksen eheys ja tiiviys. Ihanteellinen vaihtoehto on lasi tai paksu pahvi, johon ylimääräinen kosteus ei pääse.

Valitse pienet maustepakkaukset, jotta voit käyttää tuotteen nopeasti pilaamatta sitä. Tarkista mausteen viimeinen käyttöpäivä ennen ostamista ja tutki sen koostumusta. Sano rohkeasti ei aromeille ja säilöntäaineille.

Jos mahdollista, tutki mausteen ulkoisia ominaisuuksia. Ei saa olla roskia, ylimääräisiä hiukkasia, kokkareita, hometta ja voimakasta hajua.

Varastointiolosuhteet. Pidä mausteet poissa valolta ja kosteudelta huoneenlämmössä lasisessa tai puisessa astiassa. Mausteet elävät jopa kolme vuotta.

Asiantuntijakommentit

Mausteet voidaan karkeasti jakaa luonnollisiin, synteettisiin ja sekoitettuihin. Saatavana keinotekoisten antioksidanttien, väriaineiden, makuaineiden kanssa. Puhumme luonnollisista, jotka on saatu vuosisatojen ajan todistetuilla menetelmillä - kuivaus, jauhaminen, uuttaminen ja niin edelleen. Tällaiset mausteet parantavat, rikastuttavat ja tekevät tutun ruoan mausta epätavallisen. Niiden avulla voit saada suuren määrän erilaisia ​​makuja.

Vahvin luonnollinen maunvahventaja on suola. Mausteiden ansiosta voimme vähentää suolan määrää. Mausteita suositellaan potilaille, joilla on korkea verenpaine. Ne vähentävät turvotusta, poistavat ylimääräisen nesteen kehosta. Mausteilla on anti-inflammatorisia ja antimikrobisia ominaisuuksia. Ne parantavat ruoansulatuskanavan liikkuvuutta ja nopeuttavat ruoansulatusta. Sillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään: se kiihdyttää verenkiertoa.

Kapsaisiinia, jota löytyy punaisista paprikoista, suositellaan ylipainoisille ja diabeetikoille. Se parantaa ruoansulatusta, ei salli kolesterolin viipyä. Jos käytämme kanelia lisäämällä sitä tee or kahvi, alennamme myös sokeripitoisuutta. Mausteet ovat haitallisia ainesosan yksilölliselle suvaitsemattomuudelle. Sitten on dyspeptisiä oireita, gastriitti, maha-suolikanavan häiriöt.

Jätä vastaus