Sisällys
Punainen paprika yleinen kuvaus
Punainen paprika on yksi paprikalajikkeista. Pensas on monivuotinen, mutta sitä kasvatetaan yksivuotisena kasvina. Hedelmät ovat suuria, onttoja, paksuja, meheviä ja mehukkaita (jopa 6 mm), makean makuisia. Ne ovat punaisia, keltaisia, oransseja ja vihreitä. Ihmiset ovat käyttäneet niitä ruokaan muinaisista ajoista lähtien. Pippuri kasvoi alun perin Keski -Amerikassa, josta se tuotiin Espanjaan 16 -luvulla.
Levisi edelleen kaikkialle Eurooppaan ja Vähä-Aasiaan. Se tuli Eurooppaan ja bulgarialaisten uudisasukkaiden (joiden ansiosta hän sai nimensä) 19-luvulla ja siitä tuli erittäin suosittu etenkin eurooppalaisessa keittiössä. Tällä hetkellä kaikki keltaiset, oranssit ja punaiset paprikat luokitellaan paprikaksi. Se syödään raakana ja jalostettuna.
Jokainen vihannes on terveellistä omalla tavallaan, ja jokaisen tulisi olla läsnä ruokavaliossa. Mutta lääkärit suosittelevat paprikan syömistä joka päivä, koska se sisältää harvinaisia vitamiineja ja voi estää monia sairauksia.
Vihannespippuri on Solanaceae -perheen nurmikasvien laji ja myös maatalousvihannes. Paprikatyyppejä on monenlaisia: makea, bulgarialainen, salaatti, chili ja muut. Se voi olla myös punainen, keltainen, valkoinen ja vihreä. Suosituin ja käytetty on paprika, ja hyödyllisin on punainen.
Punaisen paprikan keittämisen salaisuudet ja piirteet
Paprikaa on hyvä syödä tuoreena; voit keittää, paistaa, hauduttaa, paistaa pannulla ja grillata myös ne. Ihmiset lisäävät sen astioihin mausteena ja keittävät sen erillisenä ruokana. Pippuri lisää ruokaan herkullisen aromin, mielenkiintoisen maun ja näyttää hyvältä missä tahansa ruokalajissa. Ihmiset käyttävät sitä keittoihin, pannuille, vihanneksille ja lihapatikoille, leivontaan ja salaattien valmistamiseen (sekä tuoreita että jalostettuja paistettuja tai paistettuja). Välipalat näyttävät kauniilta juhlapöydällä.
Erinomainen ruokalaji on täytetty punainen paprika. Ihmiset täyttävät sen lihalla, riisillä, tattarilla ja muilla viljoilla, kasvisten kanssa ja ilman. Joidenkin ruokien kohdalla sinun pitäisi paistaa paprikaa uunissa tai grillissä. Tässä tapauksessa sinun on poistettava kuori varovasti ruoanlaiton jälkeen ja käytettävä vain sellua, joka muuttuu erityisen pehmeäksi ja aromaattiseksi paistettaessa.
Vihannes voidaan korjata eri tavoin - kuivattu, kuivattu, jäädytetty, purkitettu itsenäisesti ja yhdessä muiden vihannesten kanssa. Pakastaminen mahdollistaa hyödyllisten ominaisuuksien maksimaalisen säilymisen. Tätä varten pestyt ja kuivatut hedelmät leikataan kaistaleiksi ja pakastetaan pakastimeen.
Muinaisista ajoista lähtien ihmiset korjasivat pippuria jauheena - esikuivatut hedelmät jauhettiin jauheiksi ja varastoitiin tässä muodossa ja käytettiin astioissa.
Punaisen paprikan hyödylliset ominaisuudet
Paprikassa on runsaasti vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Siksi niitä suositellaan lääketieteelliseen ja terveelliseen ravitsemukseen. Sitä tulisi käyttää vain raakana maksimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi, koska jopa 70% ravinteista menetetään lämpökäsittelyn aikana. Paprika parantaa silmien terveyttä, estää pahanlaatuisia kasvaimia, estää anemiaa, vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää ja on hyödyllinen laihdutukseen.
Pippuri normalisoi unen, parantaa mielialaa ja vahvistaa muistia. Se vahvistaa täydellisesti verisuonten seinämiä, ohentaa verta ja vakauttaa verenpainetta. Ulkopuolisena lääkkeenä se auttaa niveltulehduksessa ja neuralgiassa; se on tehokas myös iskiasille. Se parantaa kynsien ja hiusten ulkonäköä ja kuntoa, estää kaljuuntumista ja tekee ihosta joustavamman. Koska se sisältää paljon tärkeitä hivenaineita, se on hyödyllinen raskauden aikana.
Punainen paprika on C -vitamiinin rikkain vihannesten joukossa ja toiseksi vain ruusunmarja muiden tuotteiden joukossa. Se sisältää myös harvinaista P -vitamiinia, joka auttaa sydäntä ja verisuonia. Lisäksi pippuri sisältää useita B -vitamiineja, jotka parantavat unta, mielialaa, vahvistavat hiuksia ja tasoittavat ihoa. Se sisältää myös kaliumia ja rautaa, jotka ovat välttämättömiä sydämemme ja veremme kannalta; pii, hiukset ja kynnet rakastavat. Jodi parantaa aineenvaihduntaa ja älykkyyttä; beetakaroteeni, joka lisää vastustuskykyä ja parantaa näköä; antioksidantteja, jotka estävät ikääntymistä.
Vahingoittaa
Paprika on vasta-aiheinen:
- mahalaukun ja pohjukaissuolen sairauksien kanssa;
- kaikki maha-suolikanavan sairaudet, joihin liittyy happamuuden lisääntyminen;
- verenpainetauti;
- sydämen rytmihäiriöt;
- sydänsairaudet;
- epilepsia;
- maksan ja munuaisten sairauksien kanssa;
- ihmiset, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille.
- Alle 3-vuotiaiden, raskaana olevien ja imettävien naisten on myös käytettävä sitä varoen.
Käyttö kosmetologiassa
Punaista paprikaa on hyvä käyttää ihon naamioiden valmistamiseen verenkierron parantamiseksi. Tätä varten sinun on sekoitettava jauhettu pippuri valkoiseen saveen ja liuotettava seos sitten keitettyyn veteen. Maskin koostumuksen tulee olla keskitiheä smetana. Pippurimaskin levittämisen jälkeen ihon kunto paranee, väri muuttuu terveemmäksi ja tasaisemmat, tummat silmänaluset häviävät.
Ihmiset käyttävät sitä myös ihon valkaisuun. Valkaisevan pippurimaskin tekemiseen tarvitset makea paprikaa. Hiero puolikas palkista hienolla raastimella. Syntynyttä murtua hierotaan ihoon puolen tunnin puhdistuksen jälkeen. Pese pippuri jakson lopussa viileällä vedellä ja iholle levitetään sopiva ravitseva voide. Tämä naamio auttaa tasoittamaan ihon sävyä ja tasoittamaan ikäpisteitä. Punaisten paprikoiden sisältävät vitamiinit ravitsevat ihoa ja parantavat sen yleistä kuntoa. Vaikka paprikat eivät ole kuumia, ne lisäävät myös verenkiertoa, eikä palamisen vaaraa ole.
Anti-aging ominaisuuksia
Punainen paprika sopii myös ikääntymistä ehkäisevän kosmetiikan valmistukseen. Sekoita tätä varten 1 tl. Mehiläisvaha 2 rkl. Luuydin ja sulata se vesihauteessa. Osa noin 1 cm: n kuumaa punaista pippuria jauhetaan ja sekoitetaan 1 rkl oliiviöljyä. Tuoreet nokkosen, koivun, pihlajan, herukan, persiljan, sitruunamelisin ja ruusun terälehtien lehdet, samassa suhteessa, jauhetaan homogeeniseksi massaksi, joka painaa noin 20 g. Sekoita kaikki ainekset ja laita ne viileään säilytystilaan. Levitä ikääntymistä estävää voidetta kaulan ja kasvojen iholle.
Ikääntyvälle iholle on resepti punaisen paprikan naamioon. Sen valmistamiseksi sinun ei tarvitse kuumaa vaan punaista paprikaa, murskaa yksi palo millä tahansa sopivalla tavalla. Lisää sitten 1 rkl pippurikastikkeeseen, lisää hunajaa ja sekoita huolellisesti. Levitä pippurinaamio iholle 20 minuutin ajan. Pese se sen jälkeen viileällä vedellä. Iho näyttää toimenpiteen jälkeen huomattavasti terveemmältä ja raikkaammalta.
Toinen ikääntymistä estävä resepti koostuu punaisesta paprikasta, raa'asta kananmunasta ja 1 tl-kermasta. Auttaisi, jos hienonnat paprikat ja vatkat munaa, yhdistät ne ja sekoitat kermavaahdon kanssa. Levitä naamio iholle 20 minuutin ajan. Pese se sen jälkeen lämpimällä vedellä. Tämän toimenpiteen jälkeen peseminen viileällä vedellä on hyödyllistä.
Koostumus ja kaloripitoisuus
Paprika sisältää ryhmän B vitamiineja, vitamiineja A, C (enimmäismäärä paprikassa), E, PP ja K. Mineraalit: kalium, kalsium, seleeni, magnesium, fosfori, natrium, kupari, mangaani, sinkki ja rauta.
Kaloripitoisuus on 20-29.5 kcal / 100 g tuotetta.
Punainen paprika: reseptit
Klassinen. Kuinka valmistaa täytettyjä paprikoita lihan kanssa tai ilman
Tämä vihannes on trendikäs ruoanlaitossa. Yleisin pippuriruoka on todennäköisesti täytetty pippuri, vaikka grillatut paprikat ovat myös saamassa suosiota. Ja meksikolaisessa ja latinalaisamerikkalaisessa keittiössä chilipippurit ovat huipputuotteita.
Paprikat ovat hyödyllisimpiä raakana, joten niiden valmistaminen talveksi on parempi tehdä raakana pakastimessa. Pakasteiden pakastamiseksi sinun täytyy pestä ne, kuivata ne, irrottaa varsi ja siemenet irti ja sitten joko laittaa ne suoraan pakastimeen tässä muodossa tai leikata ja pakastaa ne vetoketjulla tai alipainepusseissa annoksittain.
Mutta jopa paistetut paprikat ovat silti erittäin hyödyllisiä, joten voit valmistaa ne talveksi tässä muodossa.
Paistettuja paprikoita talveksi
Ainekset / 0.5 tölkkiä:
- 700 g pippuria
- 1 rkl kasan suolaa
- 80 ml kasviöljyä
Valmistelu:
Kuumenna uuni 180 asteeseen, öljytä paprikat ja aseta ne leivinpaperille. Paista paprikat noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, kuori kuoret ja haluttaessa varret ja siemenet. Taita sitten paprikat tiiviisti valmistettuihin purkkeihin, ripottamalla kukin suolalla. Täytä paprikat kalsinoidulla öljyllä, steriloi purkit ja kääri ne ylös.
Katso alla olevasta videosta, kuinka paistaa punaisia paprikoita oikein, jotta ne tulevat hulluksi herkullisiksi:
