suutari

Sinkun kuvaus

Tench on säteen eväkala, joka kuuluu järjestykseen ja karppiperheeseen. Tämä on kaunis kala, useimmiten tummanvihreä. Mutta linssin väri riippuu suoraan olosuhteista, joissa tämä kala elää. Kirkkaalla vedellä varustetuissa jokilammissa, joissa ohut kerros lietettä peittää hiekkapohjan, havulla voi olla vaalea, lähes hopeanhohtoinen väri ja vihertävä sävy.

Mutaisten lammikoiden, järvien ja jokien lahdilla, joissa on paksu lietekerros, kolmi on tummanvihreä, joskus ruskea. Metsä-turvejärvissä ja joissakin lammikoissa viirien vihreällä värillä on usein kultainen sävy. Siksi on olemassa sellainen termi - kultainen tench. Jotkut ihmiset uskovat, että kullanväriset soljet kasvatettiin valinnalla. Mutta useammin, kuoren väri näyttää vanhalta pronssilta.

suutari

Miltä se näyttää

Sinkillä on lyhyt ja hyvin kudottu runko. Joissakin säiliöissä tämä kala on melko leveä, ja joenlahdilla soljet ovat usein jonkin verran kaatuneita, pitkänomaisia ​​eivätkä niin leveitä kuin metsäjärvissä. Sinkun vaa'at ovat pieniä, melkein näkymättömiä, mutta ne tulee puhdistaa samalla tavalla kuin muissa karppiperheen kaloissa.

Sinkkivaaka on peitetty paksulla limalla. Saatuaan kuoren jonkin ajan kuluttua vaa'at muuttavat väriä, usein pilkkuina. Tämän kalan evät ovat suhteellisen lyhyitä, pyöristettyjä ja pehmeitä. Häntä evästä puuttuu perinteinen lovi, joka on ominaista muiden karpinkalojen hännän eville, ja se muistuttaa laajaa ohjaaja-airoa. Suuremmat lantion evät erottavat urokset.

Suun kummallakin puolella on pieniä jänteitä. Sinkun silmät ovat punaisia, mikä yleisen ulkonäön ja kullanvärisen värin ansiosta tekee tästä kalasta erityisen kauniin. Lisäksi siipi voi olla melko suuri. Kirjaa yli kahdeksan kiloa painavammat kalat. Ja nyt säiliöissä ja metsäjärvissä törmää yli seitsemän kilon painoisiin yksilöihin, joiden paino on seitsemänkymmentä senttimetriä.

Koostumus

Sinkkien kaloripitoisuus on vain 40 kcal. Tämä tekee siitä välttämättömän ruokavalion ravinnossa. Tench liha on helposti sulavaa, ja se kyllästää kehon nopeasti. Se voi olla yksi parhaista lajikkeista. Tench-lihan kemiallinen koostumus sisältää seuraavat komponentit:

  • vitamiinit A, D, B1, B2, B6, E, B9, B12, C, PP;
  • mineraalit S, Co, P, Mg, F, Ca, Se, Cu, Cr, K, Fe;
  • monityydyttymättömät rasvahapot.
  • Ja myös rivillä ovat foolihappo, koliini ja muut keholle tarvittavat aineet.
suutari

Tench-edut

Tench liha soveltuu hyvin vauvanruokaan, dieettiruokaan ja vanhusten ruokavalioon. Tämän lisäksi on hyvä parantaa näöntarkkuutta ja parantaa aineenvaihduntaa.

  • B1 -vitamiini auttaa parantamaan sydämen toimintaa ja vakauttaa hermoston toimintaa.
  • PP vähentää veren kolesterolia ja auttaa kiertämään happea koko kehossa.
  • Hapot auttavat hajottamaan rasvoja, parantamaan aineenvaihduntaa.
  • Tuote vaikuttaa myönteisesti immuunijärjestelmään, vahvistaa vastustuskykyä infektioille.
  • Kalanlihan ainesosat voivat säätää sokeritasoja ja ovat antioksidantteja.
  • Tench on hyödyllinen hormonaalisessa järjestelmässä, kilpirauhasen normaalissa toiminnassa.

Harms

Tuoreen tenchikalan käytölle ei ole erityisiä vasta-aiheita, lukuun ottamatta yksilöllistä suvaitsemattomuutta ruokaan.

Ruoanlaitto

suutari

Tenchillä ei ole teollista arvoa. Lähes aina lihalla on pysyvä mutahaju, mutta siitä huolimatta sillä on pehmeä, miellyttävä maku ja se on erittäin terveellistä.

Muistiinpanoon! Hajuongelma, jonka voit ratkaista nopeasti lisäämällä mausteita linja-astioihin.

Tench -kala on arvostettu Euroopan maiden keittiöissä, joissa sitä keitetään usein maidossa resepteissä. Mutta voit valmistaa linssiä eri tavoin. Yleisin tapa keittää linssi on paistaa tai leipoa ruho uunissa. Se sopii täydellisesti kaikkien aromaattisten mausteiden kanssa.

Ennen paistamista ripottele se sitruunamehulla ja odota, kunnes se on liotettu 20 minuuttia, ja hiero sitä runsaasti mausteilla (valkosipuli, mustapippuri jne.). Monet ihmiset mieluummin suolakurkkua. Reseptin mukaan: ensin se paistetaan ja lisää sitten käytettyyn öljyyn mausteilla keitetty etikka (1/2 rkl).

Kuinka valita siipi

Jotta et vahingoittaisi kehoa ja kypsennä korkealaatuista kalaa, sinun on tiedettävä muutama salaisuus:

  • Ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on suonen ulkonäkö: ruhon on oltava ehjä vahingoittumatta.
  • Peukalon pinta on puhdas ja siinä on pieni määrä limaa.
  • Runko on joustava. Kun sitä painetaan sormella, sen tulisi joustaa takaisin ja pysyä vapaina kolhuista.
  • Kiinnitä huomiota kalojen kiduksiin ja hajuun. Tuoreella kalalla on puhtaat kidukset, ei limaa eikä hajua.

Peippo paistettujen tomaattien ja paprikoiden kera

suutari

Ainekset

  • kalafilee - 4 kpl (250 g kpl)
  • tomaatti - 4 kpl
  • makeat punaiset paprikat - 2 kpl
  • kuumat punaiset paprikat - 2 kpl
  • sipuli - 1 kpl
  • valkosipuli - 2 neilikkaa
  • oksa basilikaa - 1 kpl
  • kasviöljy - 5 art. lusikat
  • punaviinietikka - 2 rkl.
  • lusikat rucolaa - 50 grammaa
  • suola,
  • juuri jauhettu mustapippuri - 1 kappale (maun mukaan)

Tarjoa: 4

Keittovaiheet

  1. Pese ja kuivaa tomaatit, kuuma ja paprika. Laita hedelmät leivinpaperille, ripottele 1 rkl kasviöljyä.
  2. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 10 minuutiksi.
  3. Käännä kerran kypsennyksen aikana. Siirrä vihannekset kulhoon, peitä tiiviisti kalvolla ja anna jäähtyä. Poista sitten kuori tomaateista ja paprikoista, poista ydin. Leikkaa massa suuriksi paloiksi.
  4. Kuori, pilko ja paista sipulia ja valkosipulia 2 rkl. Lämmitetty öljy, 6 min.
  5. Poista lämmöltä, lisää hienonnetut tomaatit ja paprikat, sekoita.
  6. Lisää seokseen etikkaa ja basilikan lehtiä. Hiero kalafileet suolalla ja pippurilla, harjaa jäljellä olevalla öljyllä. Paista kalaa paistinpannussa 5 minuuttia. Molemmilta puolilta.
  7. Pese rucola, kuivaa se ja laita se annoslevyille.
  8. Place the tench fillet on top.
  9. Valuta keitetyllä kastikkeella.
TENCHIN KALASTUSVINKKEJÄ - KEVÄT

miten 1

Jätä vastaus