Sisällys
Kuvaus
Tequila - alkoholijuoma, joka on valmistettu tislaamalla vierre, joka muodostuu sinisen agave-ytimen käymisestä. Juoman nimi oli peräisin Tequilan kaupungista Jaliscosta. Juoman vahvuus on noin 55. Kuitenkin monet valmistajat ennen pullottamista - laimenna se vedellä noin 38: een.
Valtion tasolla Meksikon hallitus säätelee tämän juoman tuotantoa:
- tequila on juoma, jota tuotetaan Meksikon osavaltioissa Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacan ja Nayarit;
- raaka-aineena tämän juoman eliittilajikkeiden valmistuksessa käytetään vain sinistä agavea;
- agave-pohjaisen tequila-alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 51%, toinen osa alkoholeista voi olla peräisin maissista, sokeriruokoista ja muista raaka-aineista.
Tämän juoman ensimmäinen erikoistuotanto aloitettiin 16-luvulla Tequilan kaupungin ympärillä espanjalaisten valloittajien toimesta. Resepti tuli atsteekkien heimoilta, jotka valmistivat samanlaista oktli-juomaa 9 tuhatta vuotta. Siirtomaa-asukkaat pitivät Tequilasta niin, että se löysi siitä voittoa. Sen tuotanto ja myynti olivat verojen alaisia. Ensimmäinen onnistunut prototyyppi modernista juomasta ilmestyi vuonna 1800. Tuon vuoden pullo on säilynyt nykypäivään. Juoman maailmanlaajuinen suosio tuli Mexico Cityn olympialaisten jälkeen vuonna 1968, ja vuodesta 1974 maailman tequila-tuotemerkki on ollut yhteydessä meksikolaisiin juomantuottajiin.
Kuinka tequila tuli
Pitkäaikainen meksikolainen legenda kertoo, että eräänä päivänä maa järisi ukkosta ja salamaa. Yksi salamoista iski agaveen, kasvi syttyi tuleen ja alkoi päästää tuoksuvaa nektaria. Atsteekit olivat niin vaikuttuneita saamastaan juomasta, että he hyväksyivät sen jumalien arvokkaimmaksi lahjaksi. Siitä huolimatta nykyaikaisen tequilan syntyminen on peräisin monista vuosista, nimittäin 16 -luvulta.
Tänä aikana atsteekit jatkoivat pulve -nimisen juoman valmistamista agaavesta. Se valmistettiin fermentoidusta makeasta mehusta ja oli vahvuudeltaan samanlainen kuin olut. Juoma oli tarkoitettu vain rajoitetulle joukolle ihmisiä ja vain uskonnollisten juhlapyhien aikana.
Tequilaa on kaksi suurta ryhmää:
- juoma yksinomaan agaveen perusteella;
- juoma tislaamalla sokeriseoksia, joiden osuus on enintään 49% kokonaissokerista.
Tequila-pullojen vanhenemisen pituudesta tammitynnyreissä laitetaan merkinnät:
joven - maustamaton tequila, pullotettu heti tuotannon jälkeen;
Valkoinen or hopea - pitkäaikainen altistuminen on enintään 2 kuukautta;
Rauhallinen - ikääntynyt tequila 10–12 kuukautta
Vanha - 1-3 vuoden ikäinen juoma
Extra ikäinen - pitkäaikainen altistusjuoma yli 3 vuotta.
On olemassa useita tapoja juoda tequilaa:
- Puhdas tequila on kaada suolaa käden takaosaan peukalon ja etusormen väliin, ottaa siivu sitruunaa, sitten nuolla nopeasti suola, juoda tequila -annos ja syödä sitruunaa/limeä.
- Tequila-puomi - lasilliseen tequilaa kaada hiilihapotettu tonika, ylempi kannen käsi ja osu terävästi pöytää. Spinulosa-juoma - juo kerralla.
- Tequila cocktaileissa. Suosituimmat ovat “Margarita”, “Tequila sunrise” ja “Mexican Boilermaker”.
Kuinka juoda tequilaa oikein
On olemassa mielipide, että nykyään laajalti tunnettu tequilan käyttömenetelmä ilmestyi 19-luvulla. Sitten Meksikossa alkoi voimakas influenssaepidemia. Paikalliset lääkärit määräsivät tämän alkoholijuoman kalkkina lääkkeeksi. Eikö tätä oikeastaan tiedetty varmasti.
Mitä tulee suolaan ja kalkkiin, tequila oli monta vuotta sitten katkera ja mauton. Siksi meksikolaiset ottivat tämän juoman suolalla, kalkilla ja joskus jopa appelsiinilla. Jonkin ajan kuluttua siitä tuli eräänlainen rituaali, kun juot tätä juomaa.
Tequilaa tarjoillaan perinteisesti kapealla kiilan muotoisella lasilla (Caballito). Tällaisen lasin tilavuus on 30-60 ml. Ripaus suolaa kämmenen takaosassa, pieni viipale kalkkia ... Ennen tequilan juomista sinun täytyy nuolla suola, juoda laukaus ja syödä kalkkia.
Tequilan käyttö
Agave, tequilan tuotannon raaka -aine, on lääkekasvi, ja tästä syystä juomalla on hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Tämä koskee erityisesti tequilaa, joka on kypsytetty vähintään 3 vuotta. Juoman kohtuullinen nauttiminen (enintään 50 g päivässä) vahvistaa immuunijärjestelmää, puhdistaa veren, tanniinit stimuloivat vatsaa, suolistoa ja maksaa, ja antiseptiset aineet estävät mätänevien bakteerien kehittymistä.
Meksikon tiedemiehet, jotka ovat tutkineet tequilan vaikutusta ihmiskehoon, ovat havainneet, että jotkut sen koostumuksen aineet estävät syöpäkasvainten kasvua vatsan ja pohjukaissuolen haavaumien ja tulehdusten kautta sekä kiihdyttävät hyödyllisen suoliston kasvua. mikro-organismit. Sillä on myös positiivinen vaikutus hiusrakenteeseen, vahvistaa hiusrakkuloita ja saa ne loistamaan. Terapeuttisiin tarkoituksiin sinun tulisi juoda tequilaa pienissä annoksissa 45-60 minuuttia ennen aterioita viivästyttäen suuta.
Tequila on hyvä pakkaus ja hankaus tuskallisille nivelille, liikkuvuuden menetys, iskias ja reuma. Tätä sideharsoa varten voit levittää useita kertoja taitettuna alkoholilla kostutetulla alueelle, peittää polyeteenillä ja lämpimällä liinalla. Pidä tämä haude kuivumaan sideharso.
Vaarat ja vasta-aiheet
Liiallisen alkoholimäärän nauttiminen vaikuttaa maksaan ja haimaan, mikä johtaa kirroosiin. Sisältyvän alkoholin kielteinen vaikutus sikiön kehitykseen raskauden aikana ja lapsella imetyksen aikana.
On kiistatonta juoda tätä juomaa lapsille ja ennen ajamista ajoneuvolla ja kehittyneillä teknologisilla koneilla.