Jeesus Kristus oli kaukana ensimmäisestä kasvissyönnin saarnaajasta, mutta meille ehkä arvovaltaisin. Puhuessaan lihan, kalan, kananmunien ja muiden asioiden syömisen suuresta synnistä hän "kuvaili" tämän seurauksia "Rauhan evankeliumissa": "Ja verestäsi tulee paksua ja pahanhajuista, lihastasi kasvaa rasvaa. , muuttuu vetiseksi ja alkaa mätää ja hajota. Sisälläsi on ilkeää roskaa, hajoamisvirtoja, ja monet madot löytävät suojan täältä, ja sinulta otetaan kaikki Maan Äidin lahjat: hengitys, veri, luut, liha… itse elämä.
Ihmiskunta on kääntynyt kasvissyönnin puolelle historiansa ajan. Fyysisen kulttuurin korkea kehitys antiikin Kreikassa, uskonnollinen into rauhoittamaan lihaa keskiaikaisessa Euroopassa ja nykyinen terveiden elämäntapojen nousukausi nostivat kasvissyönnin poikkeuksetta pyhän ja vanhurskaan elämän jalustalle. Ja silti kasvissyönti on aina ollut hylkiö, ja "tyhjät" viljat ja nestemäinen muhennos - köyhien osa. Tänään hulluus vegetarismi (lännessä) provosoi tavallisten kasvisruokien ilmestymisen paitsi ylellisimmissä ravintoloissa myös monien lentoyhtiöiden ruokalistalle. Samaan aikaan lihaa pidetään yleensä huonossa muodossa. Joten pyyntö tuoda "jotain kasvisruokaa" ei enää yllätä ylpeitä eurooppalaisia tarjoilijoita. Päinvastoin, se on modernin, tyylikkään ja erittäin varakkaan elämän symboli. No, meidän Venäjällä täytyy vielä selittää, mitä se on, mitä he syövät ja mitä meillä luontoissuorituksina ei ole tarpeeksi lihaa varten? Niin, kasvisruokavaliot koostuvat vain kasviperäisistä elintarvikkeista ilman eläinproteiinia. Eli ei lihaa, kalaa eikä munia. Mutta vihanneksia ja hedelmiä - niin paljon kuin haluat. Sienillä on kunniapaikka pöydällä. Maitohappotuotteet, nestemäinen smetana, kerma, vähärasvainen raejuusto, jogurtit ovat lomaa keholle. Ja vielä ilman rasvat emme voi elää, ne ovat kehon tärkein energianlähde. Mutta rasvat ovat erilaisia. Pähkinöissä ja vähärasvaisissa maitotuotteissa esiintyvät luonnolliset tyydyttymättömät rasvat eivät ole vain hyödyllisiä sydämelle suotuisan vaikutuksensa vuoksi, vaan yksinkertaisesti korvaamattomia. Joten paistamme ja paistamme vain kasviöljyllä (mieluiten oliiviöljyllä!!) Ja tietysti kaikenlaiset viljat ja viljat. Suurin osa elintärkeistä aineista on niissä. Avaa mikä tahansa keittokirja ja tutustu tavanomaisten viljojen rasva-proteiini-hiilihydraatti-vitamiinipitoisuustaulukkoon. Monet yllätykset odottavat sinua. Mikä on mielestäsi arvokkain proteiinin lähde? Liha? Sienet? Ei arvannut. Herneet. Muuten, kasvisruokia olisi mukava valmistaa lisäämättä pöytäsuola. Vaikutus olisi kaksinkertainen. Suola voidaan korvata mausteet. Joten mitä hyötyä tästä ruokavaliosta on? Kasviruoat ovat täydellinen vitamiinien lähde C, P, mineraalisuolat, fytonsidit, orgaaniset hapot, solukalvot jne.. Lisäksi kasviruokien alhainen natriumsuolojen pitoisuus, joka estää nesteen nopean poistumisen kehosta, sen "pesun", on hyödyllinen kaikille ja terveille, ja erityisesti potilaille, joilla on verenpainetauti, munuaisten ja krooninen sydän- ja verisuonitoiminnan vajaatoiminta, liikalihavuus. , kihti. Samaan aikaan erilaiset kasviruoat tarjoavat elimistölle merkittävän määrän askorbiinihappo, kaliumsuolat Ja muut kivennäisaineet. Siksi kasvissyönnin käyttö mahdollistaa melko nopean typen aineenvaihdunnan lopputuotteiden tason laskun munuaisten vajaatoimintaa sairastavilla potilailla, verenpaineen laskun, voimakkaan diureettisen vaikutuksen ja haitallisen virtsahapon tason laskun. Jopa lyhytaikainen kasvissyönti voi puhdistaa kehon merkittävästi, "purkaa" proteiiniaineenvaihduntaa ja sulkea pois ruoasta saannin. puriini, (aineet, jotka hidastavat maha-suolikanavan toimintaa, mikä johtaa krooniseen ummetukseen ja kehon itsensä myrkytykseen), luovat emäksisten valenssien hallitsevuuden happamiin verrattuna (eli hidastavat hapettumisprosesseja kehossa). Jopa painolasti, niin sanotusti, kasvien koostumuksessa olevat tyhjät aineet ovat hyödyllisiä ja tarpeellisia kehollemme. Vihannekset sisältävät suuren määrän kuitua, joka stimuloi suolen motiliteettia ja sen säännöllistä tyhjenemistä. Sitä paitsi, selluloosa, kulkee käytännössä muuttumattomana suoliston läpi, kerää, imee kaikki haitalliset hajoamistuotteet, kaikki myrkyt, jotka sisältyvät alkuperäiseen ruokaan ja jotka on saatu ruoan assimilaatioprosessissa. Mutta ehkä kasvissyöjänä olemisen suurin hyöty on seuraava. Kasviruoat aiheuttavat suuren tilavuutensa, mutta alhaisen ravintoarvonsa vuoksi väärän kylläisyyden tunteen. Kaikki kasvisruokavaliot poistavat nälän tunteen paljon nopeammin kuin ne kyllästävät kehon. Henkilöä seuraa jatkuvasti keveys - tyhjyyden tunne vatsassa välittömän kyllästymisen aikana. Sanomattakin on selvää, että tämä tila on parempi ja luonnollisempi kuin muut menetelmät kehon painon pudottamiseksi. Keho ei tarvitse energiakustannuksia eläinravinnon käsittelyyn (ja ne ovat erittäin merkittäviä ja käytännössä yhtä suuria kuin saatava energia). Siksi kasvissyöjät tuntevat jatkuvaa iloisuutta, epätavallista suorituskykyä. Neuvostoliiton kirjailija Veresaev jopa omisti sivuja päiväkirjastaan tälle ilmiölle. Vallankumouksen jälkeisinä vuosina hänen perheensä joutui olemaan ilman liha-annoksia useita kuukausia. Ei kovin iloinen tästä, mutta kirjailija totesi objektiivisesti, että hänen hyvinvointinsa ja suorituskykynsä olivat tänä aikana parantuneet merkittävästi. Vastaanottaja kasvisannokset voidaan turvallisesti lukea hedelmien ja vihannesten ansioksi vapaapäivät. Ja kasvissyönnin radikaalein muoto on raaka elintarvikkeita. Koko ruokavalio sisältää raakoja vihanneksia: tomaatteja, kurkkuja, kaalia, porkkanoita, erilaisia hedelmiä, marjoja. Raakaruokavalion kannattajat panevat merkille sellaiset positiiviset näkökohdat: vitamiinien ja kivennäissuolojen täydellinen assimilaatio, koska millä tahansa hellävaraisemmalla teknologisella käsittelyllä osa niistä menetetään. Alhainen natriumsuolojen pitoisuus, mikä varmistaa aktiivisen suoliston motiivin, hyvän kyllästyksen ja ruoan alhaisen energiaarvon. Raakojen vihannesten ja hedelmien hyvä maku, purulaitteen aktiivinen toiminta (joka vahvistaa hampaita), hapettumisprosessien vähentäminen kehossa. Lisäksi raa'at kasviruoat vähentävät mädäntymisprosesseja suolistossa. Tämä on raakaruokavalion vaikutus terveisiin ihmisiin. Ja potilaille määrätään raakoja vihanneksia ja mehuja sisältävä ruokavalio 2-3 päivän ajan kihdin, virtsahappodiateesin, liikalihavuuden, verenpainetaudin, sydän- ja verisuonitautien ja kroonisen munuaisten vajaatoiminnan sekä kroonisen ummetuksen vuoksi. klo akuutti koliitti с ripuli määrätä omenaruokavaliot. Potilaille annetaan päivän aikana puolitoista kiloa kuorittuja, raakoja, raastettuja omenoita. Omenoiden sisältämät pektiinit auttavat pysäyttämään ripulin. Yleensä omenapaastopäivät ovat edullisimmat ja suosituimmat meillä. Tällaisten tapahtumien myönteisiä puolia on lukemattomia. Puhtaasti mekaanisen maha-suolikanavan purkamisen ja puhdistuksen etujen lisäksi omena itsessään on vain hyödyllisten ominaisuuksien varasto. Se puhdistaa verisuonia, imee kolesterolia, ehkäisee nykyään niin yleistä raudanpuuteanemiaa, taistelee verenvuotoa vastaan ja puhdistaa hampaita. Totta, nämä ominaisuudet ovat pääasiassa paikallisia "luonnollisia" omenoitamme. Antonovka on paras. Tuontituotteet, joita myydään ympäri vuoden, jäävät usein vaille monia ominaisuuksia ja ennen kaikkea vitamiineja. Muuten, koska puhumme tuoduista uteliaisuuksista, ei voi olla mainitsematta ravitsemustieteen uusimpia tuloksia. Tosiasia on, että kehossamme on rajoitettu joukko entsyymisarjoja, jotka vastaavat ruoan kemiallisia rakenteita. Jokaisella ruokalajilla on oma entsyyminsä. Tämä joukko muodostui ja asettui geeneihin vuosisatojen ja vuosituhansien aikana alueelle tyypillisen ruoan pohjalta. Siksi kehossamme on esimerkiksi entsyymi mansikoiden tai suolahapojen assimilaatioon, mutta valitettavasti ei papaijan assimilaatioon. Mitä kehon pitäisi tehdä sellaiselle "tunnistamattomalle ruoalle"?! On hyvä, jos suoja vain toimii: heitä kaikki pois… Siksi ruoansulatushäiriöt ovat niin yleisiä matkoilla kaukaisiin maihin tai vieraillessa eksoottisissa ravintoloissa. Joten nykyaikainen ravitsemustiede tulee siihen tulokseen, että sinun on syötävä ruokia, jotka ovat tyypillisiä ilmasto-alueellesimitä Hippokrates sanoi. Ja ne – keskivyöhykkeen paikalliset kasvituotteet – ovat erittäin monipuolisia ja täyttävät täysin kaikki kehon tarpeet. Niiden monimuotoisuutta on erityisen kätevä käyttää näinä kesäkuukausina. Minun on sanottava, että ei ole välttämätöntä liittyä kasvissyöjien joukkoon "yhtäkkiä": huomenna tai maanantaina. Kehon tapojen muuttaminen voi olla asteittaista. Aluksi luopu kaikesta lihaherkkuja и makkara, jättäen ruokavalioon pienen määrän luonnollista keitettyä tai haudutettua lihaa. Vietä puhtaasti kasvissyöjäpäiviä kerran tai kaksi viikossa. Ja kun sinusta tuntuu, että ne eivät tuota sinulle vain iloa ja hyvää terveyttä, vähennä "lihapäivät" vähitellen tyhjäksi. Yritä tulla kasvissyöjäksi ainakin hetkeksi. Esimerkiksi, mikä on erittäin kätevää ja erittäin helppoa psykologisesti - kesän "mökki"-kaudelle. Kyllä, ja raakaruokamenetelmä on parasta kokeilla sitä näinä anteliaana kuukausina.