Ainekset Zest Jam
| appelsiininkuori | 400.0 (gramma) |
| sokeri | 400.0 (gramma) |
| vesi | 100.0 (gramma) |
Osta puolitoista kiloa - kaksi appelsiinia ja syö ne. Kun appelsiinit syödään, laita kuori 3 litran purkkiin kylmää vettä, vaihda vesi aamulla, illalla ja 2-3 kertaa iltapäivällä (kuumalla kaudella ja useammin, kuoret voivat hapan ). Kuoret on liotettava katkeruuden poistamiseksi niistä. Kolmen päivän kuluttua (lasketaan ensimmäisestä appelsiinista, kun kuori on noin puoli tölkkiä), poista kuoret vedestä ja leikkaa pieniksi (0.5 cm) neliöiksi, romuiksi, kolmioiksi ja muiksi geometrisiksi muotoiksi. Heitä pois kappaleita, joissa on tummia pisteitä, älä kadu sitä. Valmistetut kuoret on punnittava. Ota 400 grammaa sokeria 400 grammaa raaka-aineita varten. Liuotetaan sokeri pieneen veteen, keitetään ja kaadetaan kuoret kiehuvalla siirapilla. Kypsennä sitten tavallisena hillona 2-3 annoksena, kunnes se on pehmeää (anna sen kiehua 5 minuuttia, poista lämmöltä, jäähdytä - anna kiehua 5 minuutin ajan ja niin edelleen). Hillo on valmis, kun kuoren valkoinen osa muuttuu läpinäkyväksi ja itse kuoret ovat pehmeitä.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 174.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 966 g |
| Proteiinit | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Rasvat | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| Hiilihydraatit | 45.9 g | 219 g | 21% | 12% | 477 g |
| vesi | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.3% | 21243 g |
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Retinolin | 0.004 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 17.9 mg | 90 mg | 19.9% | 11.4% | 503 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.1664 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12019 g |
| niasiini | 0.1 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 74.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3369 g |
| Kalsium, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.1% | 5319 g |
| Magnesium, mg | 5.4 mg | 400 mg | 1.4% | 0.8% | 7407 g |
| Natrium, Na | 5.4 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 24074 g |
| Rikki, S | 4.5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| Fosfori, P | 9.8 mg | 800 mg | 1.2% | 0.7% | 8163 g |
| Kloori, Cl | 2.2 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 104545 g |
| Hivenaineet | |||||
| Bohr, B. | 78.2 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Mangaani, mn | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11173 g |
| Kupari, Cu | 107.3 μg | 1000 μg | 10.7% | 6.1% | 932 g |
| Molybdeeni, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.3% | 17500 g |
| Fluori, F | 4.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 88889 g |
| Sinkki, Zn | 0.0559 mg | 12 mg | 0.5% | 0.3% | 21467 g |
Energia-arvo on 174,3 kcal.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- 97 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal