Ortodoksisessa jouluaattona, 6. tammikuuta, valmista esi-isien kansan perinteiden mukaan 12 ruokaa. Kristillisyydessä he symboloivat 12 apostolia, jotka olivat läsnä viimeisellä illallisella.
Näiden 12 ruokalajin joukossa on pakollista, ja siksi ihailua. Mutta niillä kaikilla on suuri symbolinen arvo. Lisäksi kristillinen joulu asetetaan vielä vanhempien slaavilaisten pakanallisten uskomusten päälle, ja tämän symboliikan vuoksi se yleensä kaksinkertaistuu.
- Koira
Ylösnousemuksen symboli. Täysjyvävehnävanukas jouluksi symboloi elämää, joka on ja syntyy uudelleen. Mac (yksi sen arvoista oli uni ja kuolema) edusti kuolleiden sieluja, ja hunaja oli makeuden ja ilon symboli Kristuksen syntymän hyvästä uutisesta. Joten jouluruokaa pöydällä joka vuosi johtaa joulu vanukas.
- Voittaa
Kompotti - kuivattujen hedelmien keitto - symboloi elävää vettä, joka puhdistaa kehon ja sielun. Tämä ongelma voidaan ratkaista paitsi symbolisesti: valmistettu kotitekoisella kuivauksella, ja se on mahdollista lisäämällä kuivattuja yrttejä (sitruunamelissa, minttu, ruusun terälehtiä) ja hedelmiä (ruusunmarjoja, aronia), lisäämällä omenaa tai päärynämehua , se antaa mahtavan hyvän mielialan ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
- Leipä
Sadon ja elämän symboli. Hahmoissa oli perinne leipoa leipää, joka toisi onnea, vaurautta ja suojaisi epäonnistumisilta: valkosipuli, herneet, pienet kolikot jne.
- Kaalikääryleet
Esivanhempamme täyttivät hirssillä keitettyä kaalia sekoittaen sitä porkkanoiden ja voin kanssa. Hirssi, pakanat, liittyi taivaan tähtiin, kosmokseen. Ja se, että kaali -lehtiin kääritty vehnä tarkoitti maailmankaikkeuden järjestystä.
- dumplings
Tämä joulupöydän ruokalaji symboloi kuuta. Siksi ne on valettu puolikuun muotoiseksi. Niiden, kuten kaalirullien, on myös oltava vähärasvaisia, ilman juustoa ja lihaa, kaalia, unikonsiemeniä, kuivattuja hedelmiä ja perunoita.
- Kalat
Kala on naisenergian, veden persoonallisuus, ja sen on oltava myös melko monenlaisia paistettuja kaloja, haudutettua, suolattua, varsinkin jos nainen haaveilee pojasta tai tyttärestä. Lisäksi kala on muinainen Kristuksen symboli, ja koska kalaruokien on oltava pakollisia 6. tammikuuta.
- Keitto
Jouluaattona pöydälle asetettu ruoka on myös ensimmäinen ruokalaji: keitto juurikaskvasille tai ”kapusniak”. Molemmat valmistetaan yksinkertaisista ainesosista, ja tämä yksinkertaisuus luo harmoniaa ja runsasta ruokaa. Joten ihmisten päivittäinen työ tulee puhtaammaksi ja viisaammaksi. Joillakin keittoalueilla lisätään täytetyt korvat - perunoita, kaalia tai sieniä (jotka on valmistettu nyytin reseptin mukaan, näyttävät pieniltä nyytteiltä).
- Herneiden ja papujen annos
He ovat myös kriittisiä pöydällä tänä iltana. Uskotaan, että pavut tuovat taloon vaurautta. Ne symboloivat myös Jumalan ikuista kevään herätystä kaatumisen jälkeen.
Edellytys - pöydän pyhässä illallisessa ei pitäisi olla mitään eläimestä.
12 ruokaa jouluaattona:
- Koira
- Voittaa
- Leipä, kakut ja nyytit
- Kaalikääryleet
- Vareniki perunoiden kanssa
- Kaali-nyytit
- Kalat
- Keitto,
- Pavut tai herneet
- Sienet
- Vinaigrette (tai muu salaatin muunnelma punajuurilla, yksinkertaisilla vihanneksilla ja tuoksuvalla auringonkukkaöljyllä),
- Kotitekoisia suolakurkkua.