Vihannekset ovat tärkeä osa kasvisruokavaliota. Ne sisältävät kymmeniä ravintoaineita ja kuituja. Niitä tulisi syödä viidestä yhdeksään annosta päivässä vahvistaakseen elimistön vastustuskykyä sairauksia, kuten syöpää, sydänsairauksia ja diabetesta vastaan. Mitkä ovat terveellisimmät kasvikset syödä?
tomaatit
Vaikka tomaatti on teknisesti hedelmä, sitä tarjoillaan vihanneksena. Tämä kaunis punainen pallo, jossa on runsaasti lykopeenia, tunnetaan syöpää vastaan taistelevista kyvyistään. Tomaatit ovat täynnä vitamiineja A-K, ne auttavat hallitsemaan verenpainetta ja vähentämään vapaita radikaaleja kehossa.
2. Parsakaali
Harvat elintarvikkeet verrataan parsakaaliin sen kyvyn vuoksi torjua sairauksia. Tämä ristikukkainen vihannes sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka vähentävät maha-, keuhko- ja peräsuolen syövän riskiä. Korkean beetakaroteeni-, C-vitamiini- ja foolihappopitoisuutensa ansiosta se lisää hyvin vastustuskykyä vilustumista ja flunssaa vastaan.
3. ruusukaalit
Nämä pienet vihreät vihannekset ovat erityisen tärkeitä raskaana olevien naisten ruokavaliossa, koska ne sisältävät runsaasti foolihappoa ja B-vitamiinia, jotka ehkäisevät hermoputken vikoja. Ruusukaali sisältää myös C- ja K-vitamiinia, kuitua, kaliumia ja omega-3-rasvahappoja.
4. Porkkana
Oranssi ihme tekee hyvää silmille, iholle ja hiuksille. Porkkanat ovat erinomainen tärkeiden antioksidanttien, kuten A-vitamiinin, lähde. Korkean C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta porkkanat suojaavat sydän- ja verisuonijärjestelmää taudeilta.
5. Kurpitsa
Kurpitsaperheellä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia sen C-vitamiini- ja beetakaroteenipitoisuuden ansiosta. Kurpitsa (sekä kurpitsa ja kesäkurpitsa) auttaa astman, nivelrikon ja nivelreuman hoidossa. Kurpitsassa on myös runsaasti kaliumia, magnesiumia ja kuitua.
6. Bataatti
Tämä juurikasvi sisältää kymmeniä syöpää ehkäiseviä aineita, kuten A-, C-vitamiinia ja mangaania. Se on myös hyvä kuidun ja raudan lähde, jotka antavat keholle energiaa ja auttavat säätelemään ruoansulatusjärjestelmää.
7. Munakoiso
Tämä kasvis on erittäin hyvä sydämelle, munakoiso on runsaasti antioksidantteja, esimerkiksi se sisältää nasuniinia, ainutlaatuista ainetta, joka suojaa aivosoluja vaurioilta. Tutkijat uskovat, että korkean kalium- ja kuitupitoisuutensa vuoksi munakoiso voi vähentää aivohalvauksen ja dementian riskiä.
8. Paprika
Mitä ikinä haluat – punainen, oranssi tai keltainen, paprika sisältää aineita, jotka ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Näitä ovat lykopeeni ja foolihappo. Paprikan päivittäinen käyttö vähentää keuhkosyövän, paksusuolen, virtsarakon ja haimasyövän riskiä.
9. Pinaatti
Tämä tuote sisältää runsaasti klorofylliä ja sisältää lähes kaikki tunnetut vitamiinit ja kivennäisaineet. Runsaasti pinaattia sisältävä ruokavalio ehkäisee paksusuolen syöpää, niveltulehdusta ja osteoporoosia.
10. Keula
Vaikka sillä on pistävä haju, se on välttämätön ihmisille, jotka kärsivät osteoporoosista (tai joilla on riski sairastua). Tosiasia on, että sipulissa on runsaasti peptidejä, mikä hidastaa kalsiumin menetystä kehossa. Sipulit ovat myös tehokkaita taistelussa sydänsairauksia ja diabetesta vastaan korkean C-vitamiini- ja foolihappopitoisuutensa ansiosta.