Kilpikonnan munat

Kuvaus

Kilpikonnan munat ovat pyöreitä, pallomaisia ​​ja pehmeän, nahkaisen valkoisen kuoren. Munan sisällä on kananmunan keltuainen ja valkoisella on hyytelömäinen sakeus.

Ruoanlaittoon päälliköt käyttävät vain vesikilpikonnista peräisin olevia munia. Nämä kilpikonnat asettavat kytkinsä huhtikuusta toukokuuhun loppuun hiekkaan Etelä-Amerikan rannoilla, Välimeren maissa ja Uudessa-Seelannissa.

Nämä muurauskoneet ovat aina pilalla. Paikalliset ottavat useita munia kilpikonnan kytkimestä ja jättävät aina osan lisääntymiseen. Salametsästäjät ovat toinen asia: he ottavat kaiken, mikä on jopa 200 munaa kytkimessä.

Siksi jotkut maat ovat kieltäneet kilpikonnan munien keräämisen lainkaan. Joskus turistit ovat yllättyneitä siitä, että lainvalvontaviranomaiset, joskus ankaralla tavalla, pyytävät heitä lähtemään rannalta. He itse eivät edes tiedä, että he ovat tulleet hyvin lähelle munien paikkaa.

Käytä kulinaarisiin

Itämaisessa keittiössä nämä munat ovat olleet suosittuja jo pitkään, kun taas Euroopassa tämä herkku on eksoottinen, kallis ja harvinainen.

Kilpikonnan munat

Malesialaisessa keittiössä kilpikonnan munat ovat perinteinen kansallinen ruokalaji. Atlantin valtameren saarilla paikalliset syövät tällaisia ​​munia, jotka on kääritty bambulehtiin ja paistettu tulen päällä. Jotkut rannikkoheimoista saattavat sulattaa kilpikonnamunaöljyn ja käyttää sen jälkeen ruokaan.

Kokit valmistavat jälkiruokia kilpikonna-kilpikonna-munista. Vuosisatojen vanha kulinaarinen kokemus antaa sinun luoda reseptejä kakkuille, makeisille, muffineille, kakkuille ja evästeille käyttämällä näitä munia. Ehkä tämä johtuu siitä, että kilpikonnien munissa on enemmän keltuaisia ​​kuin lintujen munissa.

Tällaisten munien syöminen eurooppalaisissa ravintoloissa, ostaminen myymälöistä tai ostaminen erikoistuneilta markkinoilta on melkein mahdotonta. Voit kokeilla niitä vain matkustettaessa Kuubaan tai Malesiaan. Monet kuubalaiset ravintolat tarjoavat leivottuja munia, ja Kuubassa ne lisäävät myös tällaisia ​​munia leivonnaisiin.

Se, että todellisilla merirosvoilla muinaisina aikoina oli tällaisia ​​munia ruokavaliossaan, lisää ruokalajiin vielä eksoottisuutta.

Mielenkiintoisia tietoja kilpikonnan munista

Kilpikonnan munat

Näiden sammakkoeläinten munille hyvitetään aphrodisiac-ominaisuuksia. Mutta tämä vuosisatojen syvyydestä tullut tosiasia on edelleen vahvistamaton. Ehkä ihmiset ajattelivat niin, koska kilpikonnan munia on vaikea saada, ja niiden hinta on korkea. Ja vielä enemmän, nykyään tällainen munien kohtalo vaarantaa koko meren ja merikilpikonnien populaation.

Nykyään monet kilpikonnapopulaatiot ovat sukupuuton partaalla. Joissakin paikoissa on jopa tällainen käytäntö: maanviljelijät ostavat kilpikonnamunien salametsästyksen ja asettavat ne jälleen kynsiksi toivoen, että kilpikonnat siipivät niistä.

Kilpikonnamunien koostumus ja kaloripitoisuus

Kalorisisältö
Kaloripitoisuus on 150 kcal.

Kilpikonnamuna sisältää 10 g proteiinia, 12 g rasvaa, 0.8 g hiilihydraatteja, 70 g vettä, 1.5 g tuhkaa. Keltuainen sisältää E-vitamiineja, ryhmiä B, A ja D.

Hyödyt

Kilpikonnan munien edut johtuvat vitamiinien ja mineraalien läsnäolosta. Keltuainen sisältää E-vitamiinia, joka on vastuussa ihon kauneudesta, ja A-vitamiinia, joka on välttämätön näön kannalta. Tämän ruoan D-vitamiini vähentää osteoporoosin riskiä aikuisilla ja rahhiittia lapsilla.

Näissä munissa on B-vitamiineja, joilla on positiivinen vaikutus koko kehon toimintaan ja ensisijaisesti hermostoon. Tämä tuote sisältää muita hyödyllisiä aineita, jotka normalisoivat sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa ja parantavat hiuksia, kynsiä ja hampaita.

Mineraalien osalta kilpikonnamunat sisältävät rautaa, joka edistää veren muodostumista ja vähentää verihyytymien riskiä. Tässä ruoassa on myös magnesiumia, joka parantaa sydänlihaksen toimintaa. Kalsiumin läsnäolon vuoksi luukudos vahvistuu.

Säännöllisessä käytössä aineenvaihduntaprosessit, muisti, suorituskyky ja koko organismin sävy paranevat. Kilpikonnan munissa oleva proteiini parantaa solujen uusiutumista ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Kilpikonnan munat

Tieteellisten kokeiden ansiosta kilpikonnan munien ainutlaatuiset ominaisuudet on todistettu. Tämä ruoka on paras käyttää sädehoidon jälkeen tai kun vastaanotetaan suuri määrä säteilyä.

Lisäksi tämän ruoan sisältämät aineet stimuloivat luuytimen toimintaa. Itämaisessa lääketieteessä kilpikonnien munat ovat hyviä lääkkeiden valmistukseen. Ne ovat hyviä käyttää verenkierto-ongelmien, uupumuksen ja mielenterveyden häiriöiden yhteydessä.

Kilpikonnan munien haitat ja vasta-aiheet

Kilpikonnan munat voivat olla haitallisia ihmisille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotetta. Sinun on myös pidettävä mielessä, että niillä on melko korkea kalori. Siksi on huono idea käyttää niitä suurina määrinä laihtumisen ja liikalihavuuden aikana.

Munien parantavat ominaisuudet

Uusimman tieteellisen tutkimuksen jälkeen kilpikonnamunien ainutlaatuiset ominaisuudet on tunnistettu. Munien erityinen koostumus auttaa torjumaan säteilysairauden seurauksia ihmisillä, jotka ovat saaneet säteilyaltistusta syövän torjunnasta, ydinvoimaloiden onnettomuuksien selvitystilasta tai jotka saavat säännöllisesti säteilyannoksen heidän ammatillisen toimintansa erityispiirteet.

Muna-aineiden pääasiallinen toiminta on parantaa immuniteettia ja stimuloida punasolujen muodostumisesta vastaavan luuytimen työtä. Kilpikonnamunia käytetään perinteisesti itämaisessa lääketieteessä lääkkeiden valmistamiseksi verenkiertohäiriöistä, erityisesti raajoista, voiman menetyksestä, hermoston uupumisesta kroonisesta masennuksesta tai stressistä.

Maku ja käytä ruoanlaittoon

Kilpikonnan munat

Kilpikonna munat maistuvat kananmunilta. Ne eroavat kuitenkin linnuista niiden korkeamman rasvapitoisuuden vuoksi. Tuotteen pitkän kulinaarisen historian aikana on kehitetty monia reseptejä herkun valmistamiseksi. Munista on hyvä valmistaa kakkuja, makeisia, leivonnaisia, muffinsseja, alkuruokia, lisukkeita, välipaloja jne.

Kuubassa, Sri Lankassa ja Malesiassa kilpikonnamunaruoat ovat kansallisia. Yleisimpiä ovat munat, jotka on paistettu bambussa avotulessa. Mutta ne ovat myös suosittuja makeiden jälkiruokien, munakas, keitot ja leivonnaiset.

Mitä elintarvikkeita kilpikonna munat menevät?

Kilpikonna munat kokit kokki makkaraa, paista jauhettua naudanlihaa, paista taikina kanafileetä. Sianlihaa tai ankkaa ne kaadetaan raakamunien kanssa. Ne sopivat hyvin soija- tai valkosipulikastikkeeseen ja majoneesiin. Ne paistetaan maidolla, koristeltu kermajuustolla, sekoitettuna raejuustoon vuokoissa. Kilpikonnien munat sopivat hyvin sipulien, omenoiden, tomaattien ja luumujen kanssa. Ne ovat hyviä papuissa tai perunoissa. Nämä munat sopivat hyvin vihreiden tai juurikasvien kanssa herkkuresepteihin: salaattia, persiljaa, sipulia, tilliä, korianteria, bambunlehtiä, pavunpalkoja, parsaa, inkivääriä, liljan terälehtiä.

Kuinka valmistaa kilpikonnan munia?

Voit valmistaa omlettia sipulilla, juustolla ja pippurilla tai paistaa kokonaisia ​​munia zrazyssa avotulella. Kilpikonnien munat koristavat täydellisesti salaatin kanalla, saksanpähkinöillä ja luumuilla. Voit käyttää niitä vuokaperunoiden kanssa tai tehdä kilpikonnankuoria ja sienipataa. Gourmetit keittävät keittoa munalla, lisäämällä riisiviiniä ja liljan terälehtiä.

Malesiassa, Sri Lankassa ja Kuubassa tällaiset munat ovat suosittu kansallinen ruokalaji. Ne paistetaan tulen päällä bambunlehdissä tai paistetaan munakkeina. Jotkut heimot sulavat voin munista ja käyttävät sitä ruokaan.

Löydä Kilpikonnanmunia ruoaksi ruoasta Junglesta - Kilpikonnamunia ruokametsään ja syö herkullista Ep 38

5 Kommentit

  1. تخم لاک پشت نه تخم مرغ لاک پشت!

  2. dwazen. niet alles in de areld hoef je op te eten…

  3. Erinomainen día gcs

  4. تخم مرغ لاک پشت ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    بعنی چی ؟ حداقل داخل سایت اطلاعات ندید چون هنوز خودتون می دتون می گلاغ؅ لخرد 🤦🤦🤦🤦

  5. Tegenwoordig worden groene zeeschildpadden, net als alle andere soorten zeeschildpadden, federaal beschermd onder de Endangered Species Act . Als je er in de Verenigde Staten een zou eten, zou je een misdrijf begaan.

Jätä vastaus