Kesäkurpitsa

Edullinen vihannes, kuten kurpitsa tai kesäkurpitsa, on erittäin terveellinen ja välttämätön sydämelle, aivoille, lihaksille ja maksalle.

Kesäkurpitsa historia

Intialaisen legendan mukaan kesäkurpitsa on lahja taivaan asukkaille. Tuhansien vuosien ajan Etelä-Amerikan väestö on käyttänyt tätä "jumalallista lahjaa" ruoanlaittoonsa, ja valloittajat toivat kesäkurpitsaa vanhaan maailmaan. Kesäkurpitsa kohtalo Euroopassa oli paradoksaalinen: se levisi ja rakastui jokaiseen hyvin nopeasti itseensä, mutta ... ei lainkaan ruokana!

Vitamiinien, kivennäisaineiden ja hivenaineiden varasto kahden vuosisadan ajan oli vain eksoottinen koristekasvi. Sitä kunnioitettiin suurista ja kirkkaista kukistaan, tietämättä, että hedelmät ovat paljon arvokkaampia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia kesäkurpitsaa

Kesäkurpitsa -liha imeytyy kehoon helposti eikä ärsytä vatsaa ja suolistoa. Lisäksi vaatimaton vihannes sisältää C -vitamiinia, joka osallistuu kollageenin tuotantoon, mikä antaa iholle sen kimmoisuuden.

Kesäkurpitsa sisältää beetakaroteenia, joka on hyväksi iholle, hiuksille ja vaikuttaa näkökykyyn. Myös kesäkurpitsa sisältää kaikki keholle tärkeät hivenaineet: kaliumia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, joita tarvitaan sydämelle, aivoille, lihaksille ja maksalle.

Ja niiden ravintokuitu adsorboi myrkyllisiä aineita, ylimääräinen kolesteroli ja vesi poistavat ne kehosta. Lisäksi kesäkurpitsa-annokset aktivoivat ruoansulatuskanavan, parantavat mahalaukun ja suoliston motorisia ja eritystoimintoja.

Tämä vihannes estää nesteen kertymisen elimistöön, ja sen kaloripitoisuus on lähellä nollaa. 100 g kesäkurpitsaa sisältää vain 16.7 kilokaloria.

Kesäkurpitsa

Kesäkurpitsa haitalliset ominaisuudet

Sellaisesta vihanneksesta kuin kesäkurpitsa ei ole haittaa keholle. Tärkein haitallinen ominaisuus on, että kesäkurpitsa sisältää suuren määrän kaliumia, minkä vuoksi munuaissairaudesta kärsivät ihmiset eivät saa kuluttaa sitä.

Hyvin harvoissa tapauksissa kesäkurpitsa on vasta-aiheinen mahahaavan ja gastriitin hoidossa.

Allergia kurpitsalle

Huolimatta siitä, että kesäkurpitsa kuuluu hypoallergeenisten elintarvikkeiden luokkaan, se voi aiheuttaa negatiivisen reaktion. Useimmiten puhumme geneettisestä taipumuksesta. Lisäksi aikuisilla reaktio on usein pitkittynyt, mikä ei tapahdu heti syömisen jälkeen, mutta lasten tapauksessa se ilmenee melkein välittömästi.

Kesäkurpitsa

Allergiaoireet vauvoille:

  • Diateesi;
  • ihottuma;
  • Usein regurgitaatio, jopa oksentelu;
  • Kuivat yskähyökkäykset, vuotava nenä.

Yleinen kliininen kuva:

  • Limakalvojen tulehdus;
  • Punoitus ja ihottuma iholla;
  • Pahoinvointi, oksentelu;
  • Ripuli;
  • Voimakas kipu vatsassa;
  • Harvemmin - repiminen ja nenän tukkoisuus.

Erityisen vaikeissa tilanteissa (hyvin harvoin) anafylaktiset reaktiot ovat mahdollisia, jotka uhkaavat suoraan ihmisen elämää. Tässä tapauksessa ambulanssi kutsutaan välittömästi. Ennen lääkäreiden saapumista he eivät toteuta mitään toimenpiteitä, varsinkin jos pienellä lapsella on merkkejä allergisesta reaktiosta.

Kesäkurpitsa

Tärkeää: anafylaksialle on ominaista suuontelon, nenänielun limakalvojen ja kudosten turvotus sekä verenpaineen voimakas lasku (hypotensio). Älä missään tapauksessa ota yhteyttä asiantuntijoihin.

Tarvittaessa ensiapu on suositeltavaa tutkia ja testata potilasta. Vain laboratoriotestien tulosten mukaan lääkäri määrää mahdollisen hoidon.

Kesäkurpitsa-allergiahoito

Pohjimmiltaan tämä tauti ei vaadi lääkkeitä, paitsi sorbentteja, vaarallisen aineen poistamiseksi kehosta. Tärkein hoito on ruokavalio ja allergeenin täydellinen hylkääminen - tämä koskee sekä lapsia että aikuisia.

Kesäkurpitsa käyttö ruoanlaittoon

Voit valmistaa kesäkurpitsoista paljon maukkaita ja terveellisiä ruokia, jotka voivat tyydyttää jopa kaikkein vaativimman gourmetin. Raakana tai kevyesti keitettynä kesäkurpitsaa käytetään kasvissalaateissa; tähän sopivat nuoret hedelmät, joilla on herkkä massa ja ohut kuori.

Kesäkurpitsa sopii kulutukseen eri kypsymisvaiheissa. Nuoria hedelmiä voidaan käyttää sekä raakana että keitettynä, paistettuna, paistettuna, marinoituna; kypsillä vihanneksilla on tiheämpi kuori ja massa, joten niitä on suositeltavaa lämmittää. Myös joidenkin squash -lajikkeiden kukkia ja siemeniä syödään.

Kesäkurpitsoilla ja joillakin muilla ainesosilla on helppo valmistaa täysi monen ruokalajin ateria, mukaan lukien jälkiruoka. Nuoret vihannekset tekevät herkullisen ja herkän keittososeen, toiselle vihannesten muhennos, täytetyt tai paistetut kesäkurpitsa ovat varsin sopivia, ja jälkiruokana pannukakut tai kesäkurpitsa-kakut.

Italiassa pastakastikkeet valmistetaan kesäkurpitsoista, Intiassa ne tarjoillaan kalan tai äyriäisten kanssa, Venäjällä kuuluisa kesäkurpitsa -kaviaari on uskomattoman suosittu - pikantti alkuruoka, joka on valmistettu keitetystä tai paistetusta kesäkurpitsaa lisäämällä porkkanaa, sipulia, paprikaa, tomaatteja ja aromaattisia mausteita.

Kesäkurpitsa-kaviaari on kaukana harvinaisesta myymälähyllyissä, mutta tämä kotitekoinen välipala on erityisen maukas. Kotitekoiset kesäkurpitsa-kaviaarireseptit voivat poiketa perinteisistä vihannesten ja mausteiden koostumuksesta tai niiden pilkkomisesta ja keitosta.

Marinoitu kesäkurpitsa on erittäin maukasta, se maistuu sieniltä tai kurkulta - se riippuu valmistusmenetelmästä ja mausteiden koostumuksesta. Ne tarjoillaan pöydällä kylmänä alkuruoana tai lisukkeena, lisätään salaatteihin.

On olemassa valtava määrä reseptejä kesäkurpitsajen paistamiseen - pannukakut, vuoat, pannukakut, muffinit, piirakat. Mutta ehkä omaperäisin ruokalaji on luuydinhillo, jolla on epätavallinen maku ja aromi. Kesäkurpitsahillo valmistetaan lisäämällä sitrushedelmiä - sitruunoita tai appelsiineja sekä omenoita, jotka antavat jälkiruoalle ainutlaatuisen maun.

On monia tapoja valmistaa kesäkurpitsaa - voit käyttää sekä valmiita reseptejä että kokeilla keksimällä uusia ruokia tästä maukkaasta ja terveellisestä vihanneksesta!

Kesäkurpitsa

15 mielenkiintoista faktaa kesäkurpitsaa

  1. Kasvitieteellisestä näkökulmasta ne kuuluvat marjoihin, eivät vihanneksiin. Mutta silti kaikki ovat tottuneet pitämään kesäkurpitsaa vihanneksena.
  2. Jotkut kesäkurpitsa-lajikkeet kasvavat suotuisissa olosuhteissa 45-50 päivää kylvön jälkeen jo niin suuriksi, että ne voidaan korjata.
  3. Ensimmäistä kertaa italialaiset alkoivat syödä kesäkurpitsaa itse. Ennen sitä syötettiin vain heidän kukkia tai siemeniä.
  4. Nämä vihannekset ovat hypoallergeenisia.
  5. Huolimatta siitä, että ne eivät eroa hapan maun suhteen, ne sisältävät paljon C-vitamiinia.
  6. Kesäkurpitsa on dieettituote. Lajikkeesta ja kypsyysasteesta riippuen 100 grammaa niiden massaa on keskimäärin 24-26 kcal.
  7. Jos vahingoitat vahingossa tämän vihanneksen pintakerroksen, se huononee nopeasti. Jopa jäähdytys ei auta.
  8. Kesäkurpitsa tuotiin Eurooppaan 16-luvulla. Samaan aikaan he palvelivat koristekasveina, eikä kukaan edes ajatellut syödä niitä.
  9. Suhteellisen kesäkurpitsa syöminen voi auttaa pitämään hiukset muuttumasta harmaiksi.
  10. Nämä vihannekset sisältyvät vähäkaloriseen sisältöönsä satoihin erilaisiin ruokavalioihin.
  11. Suurin koskaan kasvanut kurpitsa painoi 61 kg. Tämä maailmanennätys asetettiin vuonna 1998.
  12. Tuoreiden kesäkurpitsajen massa ravitsee ja kosteuttaa ihoa täydellisesti, minkä vuoksi siitä tehdään usein kasvonaamioita.
  13. Kreikassa ja Ranskassa edellä mainitut kesäkurpitsa-kukat ovat suosittuja, jotka ovat myös syötäviä.
  14. Ensimmäistä kertaa kesäkurpitsa ilmestyi nykyaikaisen Meksikon alueella. Mutta paikalliset asukkaat söivät vain siemeniään, eivät itse vihanneksia.
  15. Joitakin kesäkurpitsa-lajikkeita syödään raakana - ne lisätään erilaisiin salaatteihin.

Valtava kesäkurpitsa, jonka näet pian alla olevassa videossa:

GROW GIANT Kesäkurpitsa-kesän puutarhakorju varastoon syödä kokki leipoa Kerää kasvien siemeniä

Jätä vastaus