Perunan hyödylliset ominaisuudet

Perunan ravintoaineet keskittyvät pääasiassa kuoreen ja sen alle, erityisesti nuoriin perunoihin.  

Kuvaus

Perunat ovat syötäviä tärkkelyspitoisia mukuloita Nightshade-heimosta. Niitä viljellään laajalti kaikkialla maailmassa niiden korkean ravintoarvon ja uskomattoman kulinaarisen monipuolisuuden vuoksi. Mutta perunoilla on myös lääkinnällisiä ja kosmeettisia ominaisuuksia, ja niitä voidaan käyttää monenlaisten sairauksien hoitoon.

Perunoita on eri kokoisia, värejä ja tekstuureja lajikkeesta riippuen. Kypsillä perunoilla on suurempi koko, kun taas nuorilla perunoilla on pienempiä mukuloita.

Ohut kuori voi olla väriltään keltaista, ruskeaa tai punertavaa, kun taas tärkkelyspitoinen sisältö on tyypillisesti valkoista tai keltaista, ja rakenne voi vaihdella vahamaisesta jauhoiseen. Perunoita syödään useimmiten kypsennettynä.

Vaikka emme syö perunoita raakana, niistä voidaan valmistaa mehua, josta on hyötyä moniin vaivoihin. Perunamehu puretaan parhaiten mehupuristimella.   Ravintoarvo

Perunat ovat enimmäkseen tärkkelystä, monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, ja niissä ei ole käytännössä rasvaa ja kolesterolia. Se sisältää myös suuria määriä beetakaroteenia, A-, C-vitamiineja, B-vitamiineja (B1, B2, B6, foolihappo), kaliumia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, rikkiä ja kuparia sekä pieniä määriä kuitua. ja proteiinia (noin 2,5 g keskikokoisessa mukulassa).

Koska suurin osa ravintoaineista on kuoren sisällä ja sen alla, on tärkeää olla kuorimatta perunaa, kun haluat mehuttaa siitä. Nuoret perunat ovat erityisen runsaasti kaikkia näitä ravintoaineita.

Hyödyt terveydelle

Perunat ovat helposti sulavia ja sopivat siksi kaiken ikäisten ihmisten ravinnoksi. Sillä on diureettinen, rauhoittava, tulehdusta ehkäisevä ja ruoansulatusta parantava vaikutus. Alla on joitain perunoiden lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Anemia. Perunat ovat erinomainen raudan ja foolihapon lähde, jotka ovat välttämättömiä punasolujen tuotannossa. Tästä syystä perunaa voidaan käyttää anemian eri muotojen ehkäisyyn tai hoitoon.

Niveltulehdus. Kuten reuma, niveltulehdus on tulehduksellinen sairaus. Korkea kivennäisaineiden, kaliumin ja luomusuolan pitoisuus tekee perunoista yhden parhaista tulehdusta ehkäisevistä elintarvikkeista. Viipaloi perunat kuorineen ja liota lasillisessa tislattua vettä. Juo aamulla ennen ateriaa.

Ihottuma ja muut ihoärsytykset. Iholle levitettynä raa'alla perunalla, viipaloituna tai raastettuna, on rauhoittava vaikutus. Sitä voidaan käyttää monenlaisten ärsytysten hoitoon, mukaan lukien palovammat, ihottumat sekä ihon punoitus, kutina ja ihon kuivuminen.

Ummetus ja peräpukamat. Keitetyt ja haudutetut perunat edistävät pehmeiden ulosteiden muodostumista, joten niitä voidaan käyttää tehokkaasti luonnollisena lääkkeenä ummetuksen hoitoon ja peräpukamien ehkäisyyn.

Gastriitti ja mahahaava. Ehkä yleisin raakaperunamehun käyttö on gastriitin, paksusuolentulehduksen, maha- ja suolihaavojen hoidossa. Näissä tapauksissa on suositeltavaa juoda puoli lasillista mehua 3–4 kertaa päivässä vähintään yhden kuukauden ajan, jotta perunamehusta olisi eniten hyötyä.

Korkea verenpaine. Perunat ovat erinomainen kaliumin lähde, joka auttaa alentamaan ja vakauttamaan verenpainetta.

Kipu. Raakaperunamehun säännöllinen kulutus lievittää tehokkaasti niveltulehdukseen, kihtiin ja jopa päänsäryihin liittyvää kipua.

Reumatismi. Raakaperunasta uutettu mehu on erinomainen lääke reumaan. Se on myös erittäin hyvä detoksifikaattori. Ota kaksi teelusikallista mehua ennen ateriaa parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi.

Väsyneet silmät. Raaka peruna auttaa todella väsyneille silmille. Jos levität ohuita viipaleita raakoja perunoita silmiisi vähintään kahdesti päivässä, tummat silmänalusit katoavat ihmeellisesti!

Painonpudotus. On myytti, että perunat lihottavat. Tämä öljy paistetussa perunassa aiheuttaa painonnousua. Raakaperunat ovat hyvä vaihtoehto jyville ja siemenille alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi.  

Vinkkejä

Perunoita valitessasi vältä itäneitä mukuloita sekä vihreitä perunoita. Valitse sen sijaan nuoret perunat (pienemmät), jotka on korjattu täyteen kypsyyteen. Se sisältää enemmän ravintoaineita.

Säilytä perunat viileässä (ei kylmässä), pimeässä ja kuivassa paikassa estääksesi ennenaikaisen itämisen ja kuivumisen. Vältä myös jäähdytystä, koska tämä saa tärkkelyksen muuttumaan ei-toivotuiksi sokereiksi.

Lopuksi perunoita ei pidä säilyttää sipulin vieressä. Tarkista perunat säännöllisesti ja poista itäneet ja mädät mukulat, jotta ne eivät pilaa hyviä.   Huomio

Perunat sisältävät usein torjunta-aineita. Mene luomukäyttöön, jos mahdollista. Jos ei, liota niitä veteen, jossa on omenaviinietikkaa ja merisuolaa kemikaalien poistamiseksi. Kaavi sitten kuori hyvin ennen kuin käytät perunaa ruokaan.

Vältä itäneiden, vihreiden tai kuihtuneiden perunoiden syömistä. Nämä perunat sisältävät myrkyllistä alkaloidi solaniinia, jolla on epämiellyttävä maku ja joka voi aiheuttaa verenkierto- ja hengitysvaikeuksia, kuten pahoinvointia, ripulia, vatsakramppeja, päänsärkyä ja huimausta.  

 

 

 

 

 

 

Jätä vastaus