Kasvissyöjien myytit
 

Kasvisruokavalio on olemassaolonsa aikana, yli vuosisadan, täynnä monia myyttejä sekä sen hyödyistä että haitoista. Nykyään niitä kertovat samanhenkiset ihmiset, erilaisten elintarvikkeiden valmistajat käyttävät mainoskampanjoissaan, mutta mitäs siinä – joskus niillä vain tienataan rahaa. Mutta harvat tietävät, että melkein kaikki heistä ovat hajonneet alkeislogiikan ja pienimmänkin biologian ja biokemian tietämyksen ansiosta. Etkö usko minua? Katso itse.

Myytit kasvissyönnin eduista

Ihmisen ruoansulatuskanavaa ei ole suunniteltu sulattamaan lihaa.

Tutkijat ovat keskustelleet vuosikymmenien ajan siitä, keitä me todella olemme - kasvinsyöjät tai saalistajat? Lisäksi heidän väitteensä perustuvat enimmäkseen ihmisten ja eri eläinten suoliston koon vertaamiseen. Meillä on sitä niin kauan kuin lammas tai peura. Ja samoilla tiikereillä tai leijonilla on lyhyt. Tästä johtuu johtopäätös - että heillä on se ja se soveltuu paremmin lihaan. Yksinkertaisesti siksi, että se kulkee sen läpi nopeammin, viipymättä missään tai hajoamatta, mitä ei tietenkään voida sanoa suolistamme.

 

Mutta todellisuudessa tiede ei tue kaikkia näitä väitteitä. Ravitsemusasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että suolemme ovat pitempiä kuin saalistajien suolet, mutta vaativat samalla, että jos ihmisellä ei ole ruoansulatuskanavan ongelmia, hän pilkkoo liharuoat täydellisesti. Hänellä on kaikki tähän: mahassa - suolahappo ja pohjukaissuolessa - entsyymit. Siten ne pääsevät vain ohutsuoleen, joten täällä ei voi olla kysymys viipyvästä ja mätänevästä ruoasta. Toinen asia, jos on ongelmia, esimerkiksi gastriitti, jolla on alhainen happamuus. Mutta tässä tapauksessa huonosti jalostetun lihapalan sijasta voi olla pala leipää tai jonkinlainen hedelmä. Siksi tällä myytillä ei ole mitään tekemistä todellisuuden kanssa, mutta totuus on, että ihminen on kaikkiruokainen.

Lihaa voidaan jalostaa ja jopa mädäntyä vatsassa jopa 36 tuntia samalla kun hänellä on energia

Edellisen myytin jatko, jonka tiede kumoaa. Tosiasia on, että suolahapon pitoisuus mahassa yksinkertaisesti menee mittakaavassa, joten mitään ei voida hajottaa pitkään aikaan, ja vielä enemmän, mikään ei voi mädäntyä siinä. Ainoat bakteerit, jotka voivat kestää tällaisia ​​vaikeita olosuhteita, ovat Helicobacter pylori… Mutta sillä ei ole mitään tekemistä hajoamisen ja hajoamisen kanssa.

Kasvisruokavalio on terveellisempää

Hyvin harkittu ruokavalio, jossa on paikka makro- ja hivenravinteita sisältäville elintarvikkeille, auttaa tietysti vähentämään sydän- ja verisuonitautien, sokerin, syövän ja muiden riskiä. Ensinnäkin todellisuudessa kaikki eivät pidä siitä kiinni. Toiseksi on myös tieteellistä tutkimusta (Terveysruokakauppiaiden tutkimus, EPIC-Oxford), mikä osoittaa päinvastaisen. Esimerkiksi Isossa-Britanniassa havaittiin, että lihansyöjät eivät todennäköisesti kehitä aivojen, kohdunkaulan ja peräsuolen syöpää verrattuna kasvissyöjille.

Kasvissyöjät elävät pidempään

Tämä myytti syntyi todennäköisesti, kun todistettiin, että kasvissyöjä auttaa estämään tiettyjä sairauksia. Mutta mielenkiintoisin asia on, että kukaan ei ole vahvistanut tilastotietoja eri ruokavaliota käyttävien ihmisten elämästä. Ja jos muistat, että Intiassa - kasvissyöjien kotimaassa - ihmiset elävät keskimäärin 63 vuotta ja Skandinavian maissa, joissa on vaikea kuvitella päivää ilman lihaa ja rasvaisia ​​kaloja - jopa 75 vuotta, päinvastoin mielessä.

Kasvisruokavalion avulla voit laihtua nopeasti

Tutkimukset ovat osoittaneet, että kasvissyöjillä on alhaisemmat hinnat kuin lihansyöjillä. Mutta älä unohda, että tämä indikaattori voi osoittaa paitsi ihonalaisen rasvan puuttumisen myös lihasmassan puutteen. Lisäksi kasvisruokavaliolla on merkitystä.

Ei ole salaisuus kenellekään, että sitä on erittäin vaikea koota oikein, kun on saavutettu optimaalinen makroravinteiden suhde ja ruokien vähimmäiskaloripitoisuus, etenkin maassamme, jossa hedelmät ja vihannekset eivät kasva ympäri vuoden. Joten sinun on korvattava ne muilla tuotteilla tai lisättävä syötäviä annoksia. Mutta jyvät itsessään ovat paljon kaloreita, oliiviöljy on raskaampaa kuin voit, ja samat banaanit tai viinirypäleet ovat liian makeita. Näin ollen, jos ihminen kieltäytyy kokonaan lihasta ja sen sisältämästä rasvasta, hän voi yksinkertaisesti olla pettynyt. Ja älä heitä paria ylimääräistä kiloa pois, vaan päinvastoin, hanki niitä.

Kasviproteiini on samanlainen kuin eläin

Tämän myytin kumoaa koulussa biologiatunnilla saatu tieto. Tosiasia on, että kasviproteiinilla ei ole täydellistä aminohapposarjaa. Lisäksi se on vähemmän sulavaa kuin eläin. Ja sen saamiseksi kokonaan, ihmisellä on riski "rikastuttaa" kehoaan fytoestrogeeneilla, jotka vaikuttavat negatiivisesti miesten hormonaaliseen aineenvaihduntaan. Lisäksi kasvisruokavalio rajoittaa kehoa jonkin verran joissakin hyödyllisissä aineissa, kuten raudoissa, sinkissä ja kalsiumissa (joita puhutaan vegaaneista), joita ei ole lainkaan kasveissa.


Kaiken edellä esitetyn perusteella kysymys kasvissyönnin eduista voidaan pitää suljettuna, ellei ainoana "mutta". Näiden myyttien ohella on myös myyttejä kasvissyönnin vaaroista. Ne aiheuttavat myös kiistoja ja erimielisyyksiä ja usein kumottavat edellä mainitut. Ja yhtä menestyksekkäästi hajotettu.

Myytit kasvissyönnin vaaroista

Kaikki kasvissyöjät ovat heikkoja, koska vahvuus tulee lihasta

Ilmeisesti sen keksivät ihmiset, joilla ei ole mitään tekemistä itse kasvissyönnin kanssa. Ja todiste tästä ovat saavutukset. Ja niitä on paljon - mestareita, levynhaltijoita ja kadehdittavien otsikoiden omistajia. Kaikki he väittävät, että hiilihydraattisyöpäruokavalio antoi keholleen maksimaalista energiaa ja voimaa valloittaa Olympus-urheilu. Heidän joukossaan ovat Bruce Lee, Carl Lewis, Chris Campbell ja muut.

Mutta älä unohda, että tämä myytti on vain myytti, kunhan henkilö, joka päättää siirtyä kasvisruokavalioon, suunnittelee ruokavalionsa huolellisesti ja varmistaa, että tarvittava määrä makro- ja mikroelementtejä syötetään hänen elimistöönsä.

Luovuttamalla lihasta kasvissyöjät ovat proteiinipuutteisia

Mikä on proteiini? Tämä on erityinen aminohapposarja. Tietenkin se on lihassa, mutta sen lisäksi se on myös kasvisruoissa. ja spirulina -levät sisältävät sitä siinä muodossa, jossa ihminen tarvitsee sitä - kaikki välttämättömät aminohapot. Jyvillä (vehnä, riisi), muilla pähkinöillä ja palkokasveilla kaikki on vaikeampaa - niistä puuttuu yksi tai useampi aminohappo. Mutta älä epäröi edes täällä! Ongelma ratkaistaan ​​onnistuneesti yhdistämällä ne taitavasti. Toisin sanoen sekoittamalla viljaa ja palkokasveja (soijapapuja, papuja, herneitä) yhteen astiaan, henkilö saa täyden joukon aminohappoja. Huomaa, ettet syö grammaa lihaa.

Yllä olevan vahvistaa brittiläisen tietosanakirjan sanat, joiden mukaan pähkinät, palkokasvit, maitotuotteet ja viljat sisältävät jopa 56 % proteiinia, mitä ei voida sanoa lihasta.

Lihansyöjät ovat älykkäämpiä kuin kasvissyöjät

Tämä myytti perustuu yleisesti hyväksyttyyn uskomukseen, jonka mukaan kasvissyöjillä ei ole fosforia. Loppujen lopuksi he kieltäytyvät lihasta, kalasta ja joskus maidosta ja munista. Mutta käy ilmi, että kaikki ei ole niin pelottavaa. Loppujen lopuksi tämä hivenaine löytyy myös palkokasveista, pähkinöistä, kukkakaalista, selleristä, retiisistä, kurkusta, porkkanasta, vehnästä, persiljasta jne.

Ja joskus juuri näistä tuotteista se myös imeytyy maksimaalisesti. Esimerkiksi jyvien ja palkokasvien liottaminen juuri ennen kypsennystä. Paras todiste tästä on kaikkien aikojen ja kansojen suurten ajattelijoiden, tiedemiesten, säveltäjien, taiteilijoiden ja kirjailijoiden – Pythagoras, Sokrates, Hippokrates, Seneca, Leonardo da Vinci, Leo Tolstoi, Isaac Newton, Schopenhauer ja muiden – jättämä jalanjälki maan päällä. .

Kasvissyöjä on suora polku anemiaan

Tämä myytti syntyi uskomuksesta, että rauta pääsee kehoon vain lihasta. Mutta ne, jotka eivät tunne biokemiallisia prosesseja, uskovat siihen. Todellakin, jos sitä katsoo, niin rautaa on lihan, maidon ja munien lisäksi myös maapähkinöissä, rusinoissa, kesäkurpitsassa, banaanissa, kaalissa, mansikoissa, vadelmissa, oliiveissa, tomaateissa, kurpitsassa, omenoissa, taateleissa, linsseissä, ruusunmarjoja, parsaa ja monia muita tuotteita.

Totta, he kutsuvat häntä ei-hemiksi. Tämä tarkoittaa, että sen omaksumiseksi on luotava tietyt ehdot. Meidän tapauksessamme syö samanaikaisesti runsaasti rautaa sisältäviä elintarvikkeita, c. Ja älä liioittele sitä juomilla, jotka sisältävät kofeiinia, koska ne estävät tämän hivenaineen imeytymistä.

Lisäksi ei pidä unohtaa, että anemiaa tai anemiaa esiintyy myös lihansyöjissä. Ja lääketiede selittää tämän suurimmaksi osaksi psykosomaattista - silloin tauti ilmenee psykologisten ongelmien seurauksena. Anemian tapauksessa sitä edelsi pessimismi, epäluuloisuus, masennus tai ylityö. Siksi levätä enemmän, hymyillä useammin ja olet terve!

Kasvissyöjillä on puutetta B12-vitamiinista

Tätä myyttiä uskovat ne, jotka eivät tiedä, että sitä löytyy paitsi lihasta, kalasta, munista ja maidosta, myös spirulinasta jne. Ja edellyttäen, että ruoansulatuskanavassa ei ole ongelmia, jopa suolistossa, missä se syntetisoidaan onnistuneesti, vaikkakin pieninä määrinä.

Kasvissyöjät kärsivät liiallisesta ohuuudesta ja uupumuksesta

Ilmeisesti tämän myytin keksivät ne, jotka eivät ole kuulleet kuuluisista kasvissyöjistä. Heidän joukossaan: Tom Cruise, Richard Gere, Nicole Kidman, Brigitte Bardot, Brad Pitt, Kate Winslet, Demi Moore, Orlando Bloom, Pamela Anderson, Lyme Vaikule sekä Alicia Silverstone, jonka koko maailma tunnusti seksikkäimmäksi kasvissyöjäksi. .

Ravitsemusterapeutit eivät hyväksy kasvisruokavaliota

Täällä itse asiassa on edelleen erimielisyyksiä. Nykyaikainen lääketiede ei ole ruokavaliota vastaan, joka sisältää kaikki keholle tarvittavat makro- ja mikroelementit. Toinen asia on, että on melko vaikea ajatella sitä pienimpäänkin yksityiskohtiin, joten kaikki eivät tee sitä. Loput ovat tyytyväisiä tekemiinsä ja kärsivät ravinteiden puutteesta. Ravitsemusterapeutit eivät tunnista tällaisia ​​amatööriesityksiä.

Lapset ja raskaana olevat naiset eivät voi elää ilman lihaa

Tätä myyttiä koskeva kiista jatkuu edelleen. Molemmat osapuolet esittävät vakuuttavia argumentteja, mutta tosiasiat puhuvat puolestaan: Alicia Silverstone kantasi ja synnytti vahvan ja terveellisen vauvan. Uma Thurman, joka on ollut kasvissyöjä 11-vuotiaasta lähtien, kantoi ja synnytti kaksi vahvaa ja terveellistä lasta. Miksi Intian väestöä, josta 80% ei syö lihaa, kalaa ja munia, pidetään yhtenä maailman hedelmällisimmistä. Ne ottavat proteiinia jyvistä, palkokasveista ja maidosta.

Esivanhempamme söivät aina lihaa

Kansan viisaus kumoaa tämän myytin. Loppujen lopuksi heikosta ajasta lähtien sanottiin, että hän söi vähän puuroa. Ja tämä ei ole kaukana ainoasta sanasta tässä pisteet. Nämä sanat ja historian tuntemus vahvistavat. Esivanhempamme söivät enimmäkseen viljaa, täysjyväleipää, hedelmiä ja vihanneksia (ja heillä oli hapankaalia ympäri vuoden), sieniä, marjoja, pähkinöitä, palkokasveja, maitoa ja yrttejä. Liha oli heille hyvin harvinaista yksinkertaisesti siksi, että he paastosivat yli 200 päivää vuodessa. Ja samaan aikaan he kasvattivat jopa 10 lasta!


Jälkikirjoituksena haluaisin selventää, että tämä ei ole täydellinen luettelo kasvissyönteistä. Itse asiassa niitä on lukemattomia. Ne todistavat tai kieltävät jotain ja ovat joskus täysin ristiriidassa keskenään. Mutta tämä vain osoittaa, että tämä ruokajärjestelmä on saamassa suosiota. Ihmiset ovat siitä kiinnostuneita, he vaihtavat siihen, noudattavat sitä ja tuntevat samalla olevansa täysin onnellisia. Eikö se ole tärkeintä?

Usko itseesi ja vahvuuksiisi, mutta älä unohda kuunnella itseäsi! Ja ole iloinen!

Lisää artikkeleita kasvissyöjästä:

Jätä vastaus