Kasvisruoka-piknik-reseptit

Lämmin kausi on suotuisa ulkoiluun. Perinteisesti piknik on grilli, paistettuja perunoita, kevyitä välipaloja. Ainoa ero kasvispiknikin ja perinteisen välillä on lihan puute. Muuten herkullista? Terveellisiä, vähäkalorisia grillattuja aterioita, joissa on valikoima vähärasvaisia, helposti grillattavia ruokia. Kasvissyöjät eivät ole ainoita, jotka nauttivat niistä. Kokkaamme ilolla! Aineosien mukaan sinua ohjataan tarpeen mukaan piknikillä läsnä olevien ihmisten määrän mukaan.

Ainekset:

munakoiso, persilja, tilli, valkosipuli. Sekoitus paprikaa ja suolaa halutulla tavalla.

Valmistelu: Leikkaa munakoisot puoliksi pituussuunnassa ja liota ne suolattuun veteen. Paista grilli tai vartaat. Kun olet valmis, erota iho. Pilko yrtit ja sekoita hienoksi hienonnettu valkosipuli. Lisää suola ja mausteet. Sekoita. Ripottele “vihreää” kastiketta keitetylle munakoisolle.

Uuniperunat alkuperäisellä täytteellä

Ainekset: tomaatit, perunat, värilliset paprikat, yrtit, sipulit, valkosipuli, kasviöljy, seesaminsiemenet, purkitetut pavut.

Valmistelu: Pese ja kuivaa suuret perunamukulat. Kääri folio leivontaan. Aseta hiileen ja paista kunnes se on hellä. Täytteen valmistamiseksi pilko kuoritut sipulit, paprikat ja valkosipuli hyvin hienoksi. Sekoita kasviöljyn kanssa. Pilkkele purkitetut pavut haarukalla muruneen valmistamiseksi. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, lisää mausteet, suola ja sekoita pavut. Leikkaa keitetyt perunat puolikkaiksi ja laita niihin täyte. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Ainekset: makeat ja hapan omenat, suuret kypsymättömät banaanit, kasviöljy, hunaja, sitruunamehu, kaneli, luonnollinen soijajogurtti.

Valmistelu: Leikkaa jokainen omena kuuteen yhtä suureen viipaleeseen. Sinun ei tarvitse kuoria niitä kuorista. Leikkaa kuoritut banaanit ja jopa poikki kolmeen osaan puolikkaat. Voitele kaikki viipaleet sulatetulla voilla. Aseta hedelmät hyvin lämmitetylle ritilälle tai grillille, rasvattu etukäteen. Jotta omenat ja banaanit eivät palaisi ja paistaisi hyvin, on suositeltavaa kypsentää kullanruskeaksi ja usein kääntyä. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita hunaja ja sitruunamehu. Tarjoa hedelmät "kuumina, kuumina" hunajakastikkeen kanssa.

Ainekset: tomaatteja, paprikaa, munakoisoa, kesäkurpitsaa, kasviöljyä, mausteita, pippuria ja suolaa halutessasi.

Valmistelu: Pese ja leikkaa vihannekset haluamallasi tavalla. Lisää mausteet, suola, pippuri, öljy. Sekoita. Anna jonkin aikaa marinoitua. Aseta 15 minuutin kuluttua grillitelineelle tai vartaan ja keitä.

Ainekset: nuori kesäkurpitsa; keltainen, punainen, vihreä paprika; terälehtiä, tuoretta kurkkua, porkkanaa, nuorta valkosipulia.

Kreikkalaiselle tzatziki-kastikkeelle: sitruunamehu -1 rkl; luonnollinen soijajogurtti - puoli litraa; sitruunamehu - 1 rkl, tuore kurkku - 1 kpl; joukko tilliä, valkosipulia - kaksi neilikkaa, suola.

Suola -kastikkeelle: suolaheinä - 500 g; sipulit - 2 kpl; soijajogurtti - 0,5 kuppia; jauhettu pippuri - ½ tl, oliiviöljy - 3 rkl, suola.

Ruoanlaitto “dzatziki”: Saadaksesi paksun jogurtin kaltaisen oikean kreikan, sinun on kaadettava se seulaan, joka on peitetty sideharsoilla, ja jätettävä se yöksi. Ylimääräinen vesi valuu ja saamme paksun jogurtin sakeuden. Kuori sitten kurkku, poista siemenet ja raasta se. Tarvitsemme sen massaa, joten puristamme mehun cheeseclothilla. Sekoita hienoksi hienonnettu tilli, valkosipuli, sitruunamehu. Lisää jogurtti. Sekoita huolellisesti. Laitamme sen jääkaappiin 2 tunniksi.

Suolakastikkeen tekeminen: Pilko sipuli ja paista öljyssä noin kaksi minuuttia. Leikkaa hyvin pesty suola viipaleiksi ja paista sipulien kanssa 8 minuuttia miedolla lämmöllä. Jäähdytä, kaada joukkoon soijajogurtti. Suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki ainekset. Kastike on valmis.

Valmistamme piknik-kastikkeita etukäteen - kotona. Leikkaamme vihanneksia ulkoilun aikana. Leikkaa pippuri, kurkku, kesäkurpitsa nauhoiksi ja laita salaattikulhoihin tai sopiviin maljoihin ja tarjoile kastikkeiden kanssa kastikekulhoissa. Hyvää ruokahalua!

Jätä vastaus