PP-vitamiini

Muita PP-vitamiinin nimiä ovat niasiini, niasiinamidi, nikotiiniamidi, nikotiinihappo. Ole varovainen! Ulkomaalaisessa kirjallisuudessa käytetään joskus nimitystä B3. Venäjän federaatiossa tätä symbolia käytetään nimitykseen.

PP-vitamiinin pääedustajat ovat nikotiinihappo ja nikotiiniamidi. Eläintuotteissa niasiinia esiintyy nikotiiniamidina ja kasvituotteissa nikotiinihapon muodossa.

Nikotiinihappo ja nikotiiniamidi ovat hyvin samanlaisia ​​vaikutuksiltaan kehoon. Nikotiinihapolle on ominaista voimakkaampi vasodilataattorivaikutus.

 

Niasiiniä voi muodostua elimistössä välttämättömästä aminohappotryptofaanista. Uskotaan, että 60 mg niasiinia syntetisoidaan 1 mg: sta tryptofaania. Tältä osin henkilön päivittäinen tarve ilmaistaan ​​niasiiniekvivalentteina (NE). Siten 1 niasiiniekvivalentti vastaa 1 mg niasiinia tai 60 mg tryptofaania.

PP-vitamiinipitoiset elintarvikkeet

Ilmoitettu arvioitu saatavuus 100 g: ssa tuotetta

Päivittäinen PP-vitamiinin tarve

Päivittäinen tarve PP-vitamiinille on: miehille - 16-28 mg, naisille - 14-20 mg.

PP-vitamiinin tarve kasvaa:

  • raskas fyysinen rasitus;
  • voimakas neuropsykinen aktiivisuus (lentäjät, välittäjät, puhelinoperaattorit);
  • kaukaisella pohjoisella;
  • työskennellä kuumassa ilmastossa tai kuumissa työpajoissa;
  • raskaus ja imetys;
  • vähäproteiininen ruokavalio ja kasviproteiinien hallitsevuus eläimiin nähden (kasvissyöjä, paasto).

Hyödylliset ominaisuudet ja sen vaikutus kehoon

PP-vitamiini on välttämätön hiilihydraattien ja rasvojen energian vapautumiselle, proteiinien aineenvaihdunnalle. Se on osa entsyymejä, jotka tarjoavat soluhengitystä. Niasiini normalisoi vatsan ja haiman.

Nikotiinihapolla on myönteinen vaikutus hermostoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin; ylläpitää terveellistä ihoa, suoliston limakalvoa ja suuonteloa; osallistuu normaalin näön ylläpitoon, parantaa verenkiertoa ja alentaa korkeaa verenpainetta.

Tutkijat uskovat, että niasiini estää normaaleja soluja tulemasta syöpään.

Vitamiinin puute ja ylimäärä

Merkkejä PP-vitamiinin puutoksesta

  • letargia, apatia, uupumus;
  • huimaus, päänsärky;
  • ärtyneisyys;
  • unettomuus;
  • vähentynyt ruokahalu, laihtuminen;
  • ihon kalpeus ja kuivuus;
  • sydämentykytys;
  • ummetus;
  • kehon vastustuskyvyn väheneminen infektioille.

Pitkittyneellä PP-vitamiinin puutoksella voi kehittyä pellagra-tauti. Pellagran varhaiset oireet ovat:

  • ripuli (uloste 3-5 kertaa tai enemmän päivässä, vetinen ilman verta ja limaa);
  • ruokahaluttomuus, raskaus vatsassa;
  • närästys, röyhtäily;
  • polttava suu, kuolaaminen;
  • limakalvon punoitus;
  • huulten turvotus ja halkeamien ilmaantuminen niihin;
  • kielen papillat ulkonevat punaisina pisteinä ja tasoittuvat sitten;
  • kielen syvät halkeamat ovat mahdollisia;
  • punaiset täplät näkyvät käsissä, kasvoissa, kaulassa, kyynärpäissä;
  • turvonnut iho (se sattuu, kutinaa ja rakkuloita ilmestyy siihen);
  • vaikea heikkous, tinnitus, päänsärky;
  • tunnottomuuden ja hiipivän tunteet;
  • vapiseva kävely;
  • valtimopaine.

Merkkejä ylimääräisestä PP-vitamiinista

  • ihottuma;
  • kutina;
  • pyörtyminen.

Tuotteet, jotka vaikuttavat PP-vitamiinin pitoisuuteen tuotteissa

Niasiini on melko stabiili ulkoisessa ympäristössä - se kestää pitkäaikaista varastointia, jäätymistä, kuivumista, altistumista auringonvalolle, emäksisille ja happamille liuoksille. Mutta tavanomaisella lämpökäsittelyllä (keittäminen, paistaminen) tuotteiden niasiinipitoisuus vähenee 5-40%.

Miksi PP-vitamiinin puutos esiintyy

Tasapainoisella ruokavaliolla PP-vitamiinin tarve on täysin tyydytetty.

PP-vitamiinia voi olla elintarvikkeissa sekä helposti saatavana että tiukasti sidottuina. Esimerkiksi viljoissa niasiini on juuri sellaisessa vaikeasti saatavassa muodossa, minkä vuoksi PP-vitamiini imeytyy huonosti viljasta. Tärkeä tapaus on maissi, jossa tämä vitamiini on erityisen valitettavassa yhdistelmässä.

Iäkkäillä ihmisillä ei ehkä ole tarpeeksi PP-vitamiinia edes riittävän ruokavalion kanssa. heidän assimilaatio on häiriintynyt.

Lue myös muista vitamiineista:

Jätä vastaus