Jokainen kasvissyöjä on edessään kysymyksen kanssa: ”Etkö syö lihaa? "Mitä syöt sitten?" Monille perinteisen ruoan kannattajille pöytä, jossa ei ole makkaroita ja leivonnaisia, tuntuu mahdottomalta. Jos haluat kokeilla kasvisruokaa, mutta et tiedä miten korvata tavalliset liharuokasi - tämä artikkeli on sinulle. Niin, mitä kasvissyöjät syövät? Liha ja kala ovat vain kaksi tuotetta, ja maapallolla on myös monia kasvisruokia: erilaisia hedelmiä ja vihanneksia, marjoja, viljaa, palkokasveja ja muita viljoja, pähkinöitä, yrttejä - tämä kaikki valtava valikoima löytyy jopa pienin väestökohta. Puhumattakaan maitotuotteista, joita kulutetaan monenlaisina. Lähes mikä tahansa perinteinen ruokalaji voidaan valmistaa kasvisvaihtoehtona. Joissakin astioissa lihaa ei yksinkertaisesti voida laittaa. Esimerkiksi vihannesten patoilla, kaalirullilla tai täytetyillä paprikoilla on erinomainen maku myös ilman eläintuotteita. Myös eri suuruisia vihanneksia voidaan paistaa uunissa, grillattuja, marinoituja, keitettyjä kasviskeittoja. Tunnetun squash-kaviaarin lisäksi voit valmistaa myös munakoisokaviaaria, punajuurikaviaaria, paprikaa lecho, adjika… Jokaisesta kasviksesta voidaan valmistaa kymmeniä erilaisia reseptejä jokaiseen makuun. Vedic -ruoanlaitosta. Vedic-keittiö avaa todellakin valtavia mahdollisuuksia aloittelevalle lakto-kasvissyöjälle. Yksi suosituimmista intialaisista ruuista on sabji. Sabji on eräänlainen muhennos, jossa vihannekset leikataan suuriksi kuutioiksi, paistetaan erikseen ja sitten yleensä haudutetaan, usein smetanaa tai kermaista kastiketta. Kasvisruoka ei kuitenkaan rajoitu vähärasvaiseen borssiin ja vihannesten patoihin. Palkokasveilla on kunnioitettava paikka minkä tahansa itseään kunnioittavan "vihreän" emännän keittiössä. Tavallisten herneiden ja papujen lisäksi on olemassa sellaisia arvokkaita tuotteita kuin kikherneet ,,, soija. Löydät tusinan pavun lajikkeita yksin Venäjän hyllyiltä. Palkokasvien arvo on niiden korkea proteiinipitoisuus. Pavut ovat erinomainen korvike vielä tutulle lihalle keittoissa, sopivat hyvin haudutettujen ja paistettujen vihannesten kanssa, niistä voidaan valmistaa erinomaisia kastikkeita ja täyte nyyttejä varten. Ja linssit, kikherneet tai soijaleivät yllättävät kaikki gourmetit maullaan. Kun he ovat siirtyneet kasvisruokaan, he vetäytyvät vähitellen täsmälleen, koska he eivät menetä arvokkaita vitamiineja ja rakenteellisia solusidoksia kuin perinteistä ruokaa käsiteltäessä. Aluksi voi olla vaikeaa tottua uuteen ruokavalioon ja käyttää vieraita ainesosia oikein. Onneksi Internetissä on kymmeniä venäjänkielisiä kasvisruokapaikkoja, joista kerätään tuhansia herkullisen ja terveellisen ruoan reseptejä eri puolilta maailmaa. Ja lukuisissa ”vihannesyhteisöissä” kokeneet kaverit jakavat mielellään kulinaarisia kokemuksiaan tulokkaille.