Kaali, ensimmäistä kertaa viljeltyinä kasveina, ilmestyi Kiinaan. Tunnettu kirjallinen maininta Pekingin kaalista, joka on peräisin aikakautemme V - VI vuosisadoista. Tämä vihanneskasvi on trendikäs Keski- ja Etelä-Kiinassa ja sillä on tärkeä rooli ihmisten ruokavaliossa.
Tämä kiinankaalin muoto Korean ja Japanin kautta tuli Indokiinan maihin. Japanissa kiinalaiset ja japanilaiset lajikkeet 1970-luvun puolivälissä kasvatettiin korkeatuottoisina ja varhain kypsyvinä lajikkeina. Kiinankaalia kasvatettiin XNUMX-luvun alkuun asti rajoitetusti Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Viime vuosina kiinankaali on levinnyt laajalti, ja me rakastamme sitä myös.
Vaikka kiinankaali on ainesosa käytännössä vain salaateille (vaikkakin useilla ainesosilla), Kiinassa, Koreassa ja Japanissa sitä käytetään kaikkeen täytettyyn kaaliin, keittoihin, pöydän koristeisiin kuumiin kastikkeisiin ja vuokaan.
Kahdeksan kiinankaalin hyödyllisimmistä ominaisuuksista
Kiinalainen kaali, koska sen hyödylliset ominaisuudet ovat muita kaalilajeja paremmat, C-vitamiinia siinä on 4-5 kertaa enemmän kuin salaatissa. Lähes kaikki siinä olevat ravintoaineet säilyvät täydellisesti.
1. Pekingin kaali sisältää C -vitamiinia, foolihappoa, tiamiinia ja jodia, joten kiinalainen kaali säästää beriberiltä ja anemialta ja vahvistaa ihmisen immuunijärjestelmää.
2. Tuoreen kaalin vitamiinit tulevat nopeasti ruokatorveen ja leviävät koko kehoon. Magnesium, fosfori ja solujen uudistamiseen tarvittavat vitamiinit kamppailevat ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa. Ylimääräiset kasvikomponentit: kalium, rauta, E- ja K -vitamiinit auttavat korjaamaan vaurioituneita soluja.
3. Kiinankaalin perusominaisuudet sen koostumuksen vuoksi: vitamiinien ja kivennäisaineiden on nopeutettava aineenvaihduntaa ruoansulatuskanavan työn organisoimiseksi.
4. Kiinalaisen kaalin kulutuksella on myönteinen vaikutus sydämeen: vihannesten aktiiviset komponentit tekevät verisuonten seinämästä vahvemman ja joustavamman.
5. Säännöllinen kulutus parantaa endokriinistä järjestelmää: salaatit antavat energiaa, toimivat syövän ehkäisyyn.
6. Tuore tuote vähentää verenpainetta, kamppailee päänsärkyjen ja kroonisten migreenien kanssa.
7. Kaali puhdistaa suolet ja veren, parantaa maksan ja munuaisten sairauksia. Tuotetta käytetään kihtiin, lihavuuteen ja hermoston häiriöihin. Se auttaa tuottamaan entsyymejä, jotka parantavat aineenvaihduntaprosesseja.
8. Laktusiini, joka on osa tätä kasvia, stabiloi aineenvaihduntaa ja tekee hermostosta, mikä tekee ihmisestä rauhallisemman ja säätää unta ja ruoansulatusta. Jotkut tutkijat jopa väittävät, että joissakin tapauksissa sinun täytyy syödä raakaa “Pekingiä säännöllisesti. Päästä eroon stressistä ja päänsärystä ”Kaikki muu, masennuslääkkeet ja ahdistusta estävät pillerit mukaan lukien, usein vain haittaavat paranemista.
Lisätietoja napakaalin terveydellisistä eduista ja haitoista - lue iso artikkelimme: