Sisällys
Purjo on hyödyllinen "superruoka", jota käytetään laajalti ruoanlaitossa. Purjo -ominaisuuksien ansiosta voimme kutsua sitä huumeeksi, ja siksi kaikki sipulityypit arvostetaan suuresti maailmassa. Purjo on varsin monipuolinen, joten voit valmistaa sen kanssa, lisätä suolaa, poimia, kuivata sipulit ja jäädyttää työkappaleen päälle.
Roomalaisten purjoa pidettiin rikkaiden ihmisten ruokana. Rooman keisari Nero käytti purjoa suuria määriä säilyttääkseen äänensä julkiseen puhumiseen. Hänen aikalaisensa kutsuivat häntä ”purjosyöjäksi”.
Muinaisina aikoina purjo auttoi kurkkukipussa, haavan paranemisessa ja veren puhdistamisessa. Ja tänään se on yksi Ison-Britannian Walesin kuningaskunnan symboleista. 6. vuosisadalla piispa ja kouluttaja David Welsh kävi yhden sipulikentän taistelussa käskenyt sotilaita kiinnittymään kypäräpurjoihin erottaakseen ystävä vihollisesta. Isossa-Britanniassa harjoitteluleirin jäsenillä on myös ”Purjoystävien ystäväseura” keskustelemaan tämän kulttuurin viljelyn monimutkaisuudesta ja jakamaan herkullisia reseptejä sen kanssa.
Kuinka hyödyllinen purjo
Purjo sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita ja elementtejä. Sen koostumuksessa on kaliumia, kalsiumia, rautaa, fosforia, rikkiä, magnesiumia, eteeristä öljyä, joka koostuu proteiineista, vitamiineista - askorbiini- ja nikotiinihaposta, tiamiinista, riboflaviinista ja karoteenista. Sipulit sisältävät suuren määrän C -vitamiinia, joka lisää kehon suojaavia ominaisuuksia, A- ja E -vitamiineja, B-, N- ja PP -vitamiineja.
Purjo 90 prosenttia on vettä ja viittaa siksi ruokavalioon, jolla on voimakkaita diureettisia ominaisuuksia. Tämä kulttuuri auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta, normalisoi ruoansulatusta, parantaa ruokahalua ja auttaa maksassa toimimaan tehokkaammin. Purjo on hyödyllinen syöpää vastaan, koska se estää kasvainsolujen aktiivista kasvua.
Purjo puhdistaa verta ja parantaa hengityselinten tilaa, ja se on tehokas nenänielun sairauksissa. Purjo on hyödyllinen useissa monimutkaisissa sairauksissa, kuten ateroskleroosi, niveltulehdus ja masennus, vitamiinipuutos ja fyysinen väsymys.
Vasta
Purjo voi olla myös haitallista. Liiallisena kulutettuna se lisää painetta, lisää mahalaukun happamuutta ja häiritsee ruoansulatusta.
Purjo sisältää oksalaatteja, joita tulisi välttää munuaiskivien muodostumiselle alttiilla ihmisillä. Et myöskään voi käyttää sitä niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan kroonisista sairauksista, etenkin pahenemisvaiheessa.
Purjoa ei myöskään suositella imettäville äideille, koska niiden maku voidaan välittää äidinmaidon kautta.
Purjo on erittäin herkkä maku, joten sitä käytetään herkkuina pidettävissä astioissa. Ruokakokit lisäävät purjojen valkoisen osan, mutta hieman karkeampia vihreitä lehtiä ei pidä jättää huomiotta.
Purjo sopii hyvin kaikenlaisen lihan ja kalan kanssa. Se onnistuu dueteissa, joissa on juustoa, kermaa, smetanaa, sieniä. Purjo sopii myös persiljan, salvian, timjamin, basilikan, sitruunan, sinapin ja chervilin kanssa.
Lisätietoja purjoiden terveyshyödyistä ja haitoista - lue iso artikkeli: