Mikä on hyödyllinen maissi?

Maissi syntyi Etelä-Amerikasta, ja espanjalaiset tutkimusmatkailijat levittivät sen myöhemmin ympäri maailmaa. Geneettisesti sokerimaissi eroaa sokerilokuksen peltomutaatiosta. Maissisato on saavuttanut merkittävää menestystä yhtenä kannattavimmista viljelykasveista trooppisissa ja subtrooppisissa maissa.

Harkitse maissin vaikutusta ihmisten terveyteen:

  •   Sokerimaissi on varsin kaloririkas verrattuna muihin vihanneksiin ja sisältää 86 kaloria 100 g:ssa. Tuore sokerimaissi on kuitenkin vähemmän kaloripitoista kuin peltomaissi ja monet muut jyvät, kuten vehnä, riisi ja niin edelleen.
  •   Sokerimaissi ei sisällä gluteenia, joten keliakiapotilaat voivat käyttää sitä turvallisesti.
  •   Sokerimaissilla on korkea ravintoarvo ravintokuidun, vitamiinien, antioksidanttien ja kivennäisaineiden kohtuudella. Se on yksi hienoimmista ravintokuidun lähteistä. Yhdessä monimutkaisten hiilihydraattien hitaan sulamisen kanssa ravintokuitu auttaa säätelemään verensokeritason asteittaista nousua. Maissilla, riisin, perunoiden jne. ohella, on kuitenkin korkea glykeeminen indeksi, mikä rajoittaa diabeetikkojen käyttöä.
  •   Keltainen maissi sisältää huomattavasti enemmän pigmenttiantioksidantteja, kuten B-karoteenia, luteiinia, ksantiinia ja kryptoksantiinipigmenttejä sekä A-vitamiinia.
  •   Maissi on hyvä ferulihapon lähde. Useat tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että feruliinihapolla on tärkeä rooli syövän, ikääntymisen ja tulehdusten ehkäisyssä ihmiskehossa.
  •   Sisältää joitain B-kompleksivitamiineja, kuten tiamiinia, niasiinia, pantoteenihappoa, folaattia, riboflaviinia ja pyridoksiinia.
  •   Yhteenvetona voidaan todeta, että maissi sisältää runsaasti mineraaleja, kuten sinkkiä, magnesiumia, kuparia, rautaa ja mangaania.

Jätä vastaus