Kaakaovoi uutetaan puristamalla jauhettuja kaakaopavuja. Suurin osa suklaatuotteista valmistetaan tällä voilla, koska se täydentää näitä tuotteita harmonisesti maun ja koostumuksen mukaan. Kaakaovoita voidaan käyttää paitsi jälkiruokiin.
Kaakaovoilla on kiinteä rakenne ja vaaleankeltainen väri. Sitä voidaan käyttää sekä elintarvikkeina että sen perusteella lääketieteellisten ja kosmetiikkatuotteiden valmistamiseen. Kaakaovoi on instrumentaalinen koostumus.
-Kaakaovoi sisältää palmitiini-, linoli-, öljy- ja steariinihappoja, beetakaroteenia, C-, H-, PP- ja B-vitamiineja, aminohappoja, kalsiumia, rikkiä, kaliumia, magnesiumia, seleeniä, sinkkiä, kuparia ja mangaania, rautaa, jodia , fosforia, natriumia.
- Kaakaovoi on tryptofaanin aminohappolähde, joka osallistuu serotoniinin, dopamiinin ja fenyylietyyliamiinin - onnen hormonien - tuotantoon. Siksi suklaa on varma lääke masentuneeseen huonoon mielialaan ja väsymykseen.
- Oleiinihappo kaakaovoita auttaa palauttamaan ja suojaamaan verisuonten seinämiä, vähentämään kolesterolitasoja ja puhdistamaan verta. Se auttaa myös ihoa vahvistamaan suojaavia toimintojaan.
- Palmitiinihappo edistää ravinteiden parempaa imeytymistä elimistöön, ja E -vitamiini lisää kollageenituotantoa ja kosteuttaa ihoa.
- Kaakaovoin polyfenolit vähentävät immunoglobuliini IgE: n vapautumista ja vähentävät siten allergisia reaktioita - astmaa, ihottumaa.
Kaakaovoita käytetään kosmetologiassa useista syistä. Ensinnäkin se sisältää kofeiinia, metyylksantiineja ja tanniineja, joilla on nuorentava vaikutus. Toiseksi, korkea aminohappopitoisuus kaakaovoissa ei salli tuotteen hapettumista, ja sen säilyvyysaika kasvaa.
Laaja valikoima kaakaovoissa olevia antioksidantteja auttaa kehoa suojautumaan vapailta radikaaleilta, jotka yrittävät aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa terveydellemme ja nuoruudellemme ja ehkäistä syöpää.
Kaakaovoita käytetään myös lääketieteessä: se selviytyy täydellisesti palovammoista, ihottumista, ärsytyksistä. Tämä öljy auttaa myös liman purkautumista yskäessä ja sillä on antiviraalinen vaikutus.